عاد بيض السحابة مرة أخرى بشكل كبير على Pinterest ، ونحن نحب كل قضمة من هذا البيض الكلاسيكي المفضل. تعتبر الأعشاش التي تشبه المرينغ المكونة من بياض رقيق وصفار كريمي ترقية مبتكرة لفطورنا اليومي. يصبح البيض متجدد الهواء ومنتفخًا ومقرمشًا قليلاً (على غرار الفشار) والصفار مخملي وقابل للدهن. تابع القراءة لتتعلم كيفية صنع بيض سحابة خفيفة في الهواء لنفسك.

ذات صلة: هذه هي أسهل طريقة لمعرفة ما إذا كان البيض قديمًا

الأصناف ذات الصلة

كيفية صنع بيض السحاب

بيض السحب طريقة سماوية لتحضير هذا البروتين الأساسي. البيضة الواحدة تعادل بيضة سحابة واحدة ، لذا فهذه وصفة سهلة لتحضيرها لشخص واحد فقط أو لمجموعة كبيرة. لتحضير وصفة البيض السحابي ، سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. افصل بياض البيض بعناية عن صفار البيض واترك الصفار جانبًا في أوعية منفصلة حتى يحافظ على شكله. باستخدام مضرب كهربائي أو خلاط يدوي مع ملحق للخفق ، اخفق بياض البيض حتى يتشكل قوامًا صلبًا ، لمدة 4 دقائق تقريبًا. بمجرد تشكل القمم ، يمكنك طيّها برفق في جبن البارميزان أو جبن الشيدر أو مكعبات لحم الخنزير أو لحم الخنزير المقدد أو الخضار المقطعة (افعل ذلك بعناية حتى لا تفرغ من بياض البيض). سكوب حول & frac12؛ كوب من بياض البيض على صينية خبز مبطنة بالورق وتشكيله على شكل دائرة. لا داعي لأن تكون دقيقًا - فكل سحابة لها شكل حر في النهاية. باستخدام الملعقة ، قم بإنشاء بئر في وسط سحابة بياض البيض (حيث سيذهب الصفار ، لكن لا تضعه فيه بعد). نخبز بياض البيض لمدة ثلاث دقائق. بعد ذلك ، قم بإسقاط صفار بيضة كامل بحذر في كل بئر مرنغ واخبزه لمدة أربع دقائق أخرى. استخدم ملعقة لنقل بيض السحابة إلى طبق وتقديمها دافئة.

كيفية تقديم البيض السحابي

يتم تقديم بيض السحاب مع توست متعدد الحبوب أو كعك إنجليزي أو كبروتين مضاف على سلطة خضراء. يُزين بالثوم المعمر الطازج والفلفل الأحمر المسحوق وملح البحر والفلفل الأسود المطحون حديثًا. للحصول على لمسة نهائية أكثر انسيابية ، احلق جبن البارميزان أو رشي جبنة حادة مبشورة فوق بيض السحاب واخبزيها لمدة 30 ثانية إضافية لإذابة الجبن.

هل بيض السحابة آمن للأكل؟

نظرًا لأن البيض السحابي يُخبز في فرن بدرجة حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة سبع دقائق إجمالاً ، فإن أي بكتيريا محتملة ، بما في ذلك السالمونيلا ، يتم طهيها. لإجراء وقائي إضافي ، يمكنك التحقق من درجة حرارة الصفار باستخدام مقياس حرارة القراءة الفوري . قم بلصق المسبار برفق في وسط الصفار ؛ يجب أن تقرأ درجة الحرارة 160 درجة فهرنهايت ، وهذا دليل على أن البيض آمن للأكل.