لطالما كنا من كبار المعجبين بالكوكتيلات. ولكن بدون الحانات والمطاعم التي يمكن الاعتماد عليها لإصلاحنا ، فقد زاد تقديرنا للمشروبات المختلطة عالية الجودة المصنوعة منزليًا بشكل كبير في الماضي من يعرف كيف يتعدد الأسابيع.

سأنتقل إلى أي ذكر لطريقة جديدة لـ صنع مارغريتا أفضل من الصفر (تخطي Triple Sec واستخدم OJ الطازج) أو طريقة لإعادة اختراع بغل موسكو (اجعله في مشروب سلاش) ، لكن تجربتي المفضلة في المزج المنزلي حتى الآن كانت تضم العديد من الأعشاب الطازجة والتوابل والقطع الطازجة - فواكه مجمدة قدر الإمكان. بين الأعشاب التي نمت أخيرًا على سطح المنضدة ومخزن المؤن المليء بكمية فائضة من الخمر وزجاجات التوابل وخبز الموز والتوت المجمد ، كان صنع الكوكتيلات المنفوخة منفذًا إبداعيًا قويًا بالنسبة لي ولعقلتي. المشروبات لذيذة أيضًا.

هدايا لأشخاص لا تعرفهم

Ute Londrigan ، مؤسس ومالك Heimat New York مشروب فواكه مصنوع يدويًا ، يوافق. النعناع الطازج في موهيتو أو جلاب النعناع من الخيارات المعروفة ، ولكن هناك احتمالات لا حصر لها لصنع الكوكتيلات باستخدام أعشاب الحديقة وحتى الفاكهة الطازجة ، كما تقول. سواء كان ريحانًا طازجًا أو إكليل الجبل من حديقتك أو أعواد قرفة من السوق ، فإن جلب الأعشاب والتوابل إلى شريط منزلك يفتح لك العديد من النكهات الممكنة.

ذات صلة : كيفية صنع 12 كوكتيلًا سهلًا بمكونين فقط - لأن ، الحجر الصحي

وفقًا لـ Londrigan ، فإن أفضل طريقة لصنع الكوكتيلات باستخدام الأعشاب الطازجة هي التقنية الكلاسيكية. لا حاجة لمعدات التحلل الفاخرة ؛ كل ما تحتاجه هو مخلل و شاكر. اجعل الأمر بسيطًا قدر الإمكان عن طريق خلط نوعك المفضل من الأعشاب الطازجة في شاكر متبوعًا بإضافة جميع المكونات الأخرى (مثل الخمور أو الفاكهة) ، ورجها ، وتصفيتها ، وتقديمها. ستتمتع بملف نكهة جديد تمامًا ، كما تقول. وللحصول على نكهة عشبية أكثر ، جرب خلط أعشاب متعددة معًا مثل النعناع والريحان والطرخون.

كيفية مطابقة الأعشاب مع المشروبات الروحية

ريحان : أزواج نكهته المعتدلة والحلوة قليلاً بشكل خاص مع الجن أو الفودكا أو الروم.

مثل : طعم النعناع الحلو المنعش يناسب جميع أنواع المشروبات الكحولية المختلفة. الفودكا والروم والتكيلا والبوربون (على سبيل المثال لا الحصر).

زعتر : الزعتر ترابي جدًا - مع قليل من النعناع - الملف الشخصي هو من الأفضل تقديمه عن طريق المشروبات الروحية الصافية مثل الجن أو الفودكا ، ولكنه يعمل أيضًا مع البوربون.

إكليل الجبل : يحتوي إكليل الجبل على نكهة الليمون والصنوبر مع روائح الأخشاب والفلفل ، مما يجعله مزيجًا رائعًا لكوكتيلات الروم والتكيلا والفودكا والويسكي.

زنجبيل : إنه حار ، منعش ، ولاذع كما هو لطيف ودافئ. الزنجبيل متعدد الاستخدامات ويتناسب مع أي نوع من أنواع الخمور ، لكن الروم والفودكا هما الأفضل.

عشب الليمون : سيضيف مظهرًا منعشًا ونكهة لاذعة إلى كوكتيل الجن أو تيكيلا.

قرفة : القرفة عطرية وذات نكهة خشبية وعفن وترابي تعمل بشكل جيد مع البوربون أو الويسكي أو الروم أو عصير التفاح الصلب. يمكن إضافة أعواد القرفة بسهولة أو استخدامها كعصا تقليب طبيعي. لطيف أيضًا: ضعه في شراب بسيط (أو الروح نفسها - انظر أدناه).

يبث معنوياتك

يقول لوندريجان إن غرس الأرواح طريقة رائعة أخرى لاستخدام الأعشاب في الكوكتيلات. ما عليك سوى صب الخمور التي تختارها في برطمان ماسون وإضافة التوابل أو الأعشاب أو الفواكه ، ثم غطها واتركها في مكان مظلم بارد لمدة يومين إلى ثلاثة أيام ، أو حتى تصل إلى النكهة المرغوبة. لأن الخمور عالية المقاومة ، لا حاجة للتبريد. اختبرها كل يومين ؛ بمجرد أن تكون سعيدًا بالنكهة ، فهذا يعني أنها جاهزة للاستخدام في الكوكتيل المفضل لديك.

إضافة الفاكهة الطازجة أو المجمدة

أحب استخدام الفاكهة الطازجة من المزارعين. السوق عند صنع الكوكتيلات ، كما يقول لوندريجان. وكبديل فواكه مجمدة. التوت على وجه الخصوص يعمل بشكل جيد. إضافة الفاكهة مع الأعشاب الطازجة يعطي مشروبك بعدًا آخر. فيما يلي أفضل طريقتين:

تشوش

مثل الأعشاب ، يمكنك ببساطة خلطها في الخلاط قبل إضافة المكونات الأخرى أو استخدامها لبث روحك.

حساء

هذه طريقة رائعة لأخذ مارغريتا إلى المستوى التالي. اطهي الفاكهة على الموقد (طازجة أو مجمدة) حتى تصبح طرية وطرية. بمجرد أن يبرد ، قم بتصفيته من خلال شبكة دقيقة حتى لا تترك أي قطع. والنتيجة هي شراب لذيذ يقدم نكهة فواكه غنية وأعمق بكثير ولون أكثر حيوية. ما عليك سوى إضافة الثلج والتكيلا وعصير الحمضيات وشراب الفاكهة إلى شاكر ، ثم رجها بقوة لتتحد وتسكب في كوب التقديم المفضل لديك.

كوكتيلات أعشاب تتجاوز الموهيتو

• جريب فروت كومبوتشا مارجريتاس
• الكمثرى وإكليل الجبل سانجريا
• مينتي موسكو ميول بانش
• مبرد شاي مثلج وشاي الخوخ الزنجبيل
• دبس متبل بالبهارات
• كوكتيل الجن والجريب فروت والزعتر
• كوكتيل التفاح كومبوتشا المتبل
• انفجار بوربون ودم البرتقال