الآن قاعدة قشور البيتزا وأثبت القرنبيط تعدد استخداماته مرارًا وتكرارًا. متي مبشور أو معالج في أرز تصبح لوحة فارغة لأي عدد من الإبداعات. مفضلتي الشخصية هي فطيرة جبنة وحارة قليلاً ومقلية. إذا لم أكن أعرف بشكل أفضل ، فليس لدي أي فكرة عن أن المكون الرئيسي كان القرنبيط - مما يعني أنها مليئة بفيتامين سي والمغذيات النباتية ولكن طعمها يضاهي طعم البطاطس المقلية.

مغطاة بجبن البارميزان لطلاء ذهبي مقرمش ، هذه الفطائر رائعة كطبق جانبي إلى جانب بروتين للعشاء أو تقدم مع صلصة غمس لمقبلات الحفلة. إليك كيفية صنعها:

1. تقليم وربع أ رأس صغير من القرنبيط وقطع اللب الداخلي. ابشر القرنبيط المقطّع إلى أرباع على الفتحات الكبيرة لمبشرة الصندوق (أو افعل ذلك في محضر الطعام). يجب أن يكون لديك حوالي 3 أكواب معبأة بإحكام من أرز القرنبيط. لفها في مناديل شاي نظيفة أو مناشف ورقية واعصرها حتى تجف (سيحمي ذلك الفطائر من التبلل). انقله إلى وعاء كبير.

2. إضافة 2 بيض مخفوق كبير و 4 أوقيات. جبنة موزاريلا مبشورة طازجة (حوالي نصف كوب) ، كوب بقسماط بانكو ، 1 كراث مبشور ، ½ ملعقة صغيرة ملح كوشير ، ملعقة صغيرة مسحوق ثوم ، ملعقة صغيرة فلفل حريف ، وعدة يطحن الفلفل الأسود . يقلب حتى يتجانس.

3. غلف صينية خبز مطوية بورق برشمان وغطيها برذاذ طهي غير لاصق. باستخدام يديك أو ملعقة صغيرة من البسكويت 2 ملعقة كبيرة ، شكّل حوالي 24 فطيرة بقطر 1 بوصة وضعها على الورقة المعدة (إذا قمت بالتجفيف ، فقم بتسطيحها قليلاً في فطيرة) قمة مع جبن بارميزان مبشور أو بيكورينو ، الضغط على الالتزام. (من الأفضل أن يبشر Parm على أصغر فتحات في مبشرة الصندوق). سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الكانولا في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية.

4. عندما يصبح الزيت ساخنًا ، استخدم ملعقة مسطحة واسعة لنقل الفطائر إلى المقلاة ، واقلب كل منها عند وضعها في الداخل بحيث يكون جانب الجبن لأسفل. ضعي المزيد من جبن البارميزان على كل فطيرة على الفور. يُطهى حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا ، حوالي دقيقتين لكل جانب. انقلي المزيج إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية وتبليه بالملح.

5. اقلي الفطائر على دفعات مع إضافة المزيد من الزيت حسب الضرورة. قدميها دافئة.

ذات صلة: كيفية صنع أرز القرنبيط

ما هي البطاطس التي تنتج معظم التقشير عند تقشيرها؟