من قال أي شيء عن تخطي الحلوى؟

بالتاكيد لا سامانثا كاسيتي ، MS ، RD ، خبير التغذية والعافية ومؤلف مشارك لكتاب للتو صدمة السكر (اعتبرها الكتاب المقدس لاكتشاف المصادر المخادعة للسكر في الأطعمة وإيجاد بدائل صحية). حسب كاسيتي ، مفتاح تناول الحلويات اللذيذة و متعود تعيث فسادًا على صحتك - بما في ذلك النوم - وهي تخزين الوجبات الخفيفة والمكونات الأخرى التي تحتوي على نسبة منخفضة من السكر المضاف ، مما يعني نوع السكر الذي يُضاف إلى الأطعمة أثناء التحضير أو المعالجة (مقابل السكر الطبيعي ، الموجود بكميات صغيرة في الفواكه والخضروات ، ومنتجات الألبان).

ذات صلة : هذه الأطعمة الصحية بها سكر أكثر مما تعتقد

ما هي الهدايا التي يحبها الرجال من صديقاتهم

وفقًا لمركز السيطرة على الأمراض ، فإن المصادر الرئيسية للسكريات المضافة في نظامنا الغذائي هي المشروبات المحلاة بالسكر والحلويات القائمة على الحبوب مثل الكعك والبسكويت والحلوى وحلويات الألبان مثل الآيس كريم ، كما يوضح كاسيتي. الوجبات الجاهزة الرئيسية؟ تخطي ممر الحلويات المعبأة وابحث في متجر البقالة الخاص بك عن بعض هذه الحلويات الأفضل لك بدلاً من ذلك.

هنا ، تسعة أطعمة مفضلة لدى Cassetty لتناول العشاء بعد العشاء وخالية من أي سكريات مضافة.

الأصناف ذات الصلة

رقائق جوز الهند غير المحلاة

رقائق جوز الهند لها طعم حلو طبيعي بدون أي سكر. يقول كاسيتي إنني أستخدم الرقائق الكبيرة لأن مساحة السطح الأكبر تمنحك المزيد من النكهة. يمكنك تحميصها لإبراز جاذبيتها واستخدامها لعمل خلطات مذاق حلو المذاق دون إضافة فواكه مغطاة بالسكر أو قطع حلوى. إنها أيضًا إضافة مثالية للكعك والحلويات المخبوزة.

ذات صلة : 12 طعامًا لأخصائيي التغذية المسجلين لا يأكلون أبدًا

كيف تمنع صداع الكحول

القرفة المطحونة

ربما يكون هذا هو المكون المفضل لدي لتعزيز الحلاوة بشكل طبيعي ، كما تقول كاسيتي. إنه يعزز حقًا عامل الحلوى في الأطعمة. إذا كنت تشتهي شيئًا حلوًا ، فجرب هذه الوجبة الخفيفة: قطع الموز ورشِّها بالقرفة ، ثم جمّدها. تتميز شرائح الموز المجمدة بقوام كريمي وهي بديل جيد للآيس كريم عندما تحاول تقليل تناول السكر المضاف.

من الهال المطحون

هذا المكون غير مستغل بشكل كافٍ ، لكنه توابل رائعة يجب الاحتفاظ بها في متناول اليد. إنه يثقب نكهة المخبوزات ، مثل الكعك وعضات الطاقة. كما أنها لذيذة ممزوجة بزبدة الجوز وتقدم فوق شرائح الكمثرى أو التفاح. إذا قمت بتسخين الفاكهة المقطعة في مقلاة مغطاة برذاذ زيت جوز الهند ثم رشها بزبدة الجوز المعززة بالهيل ، ستشعر حقًا أنك تتناول الحلوى ، ولكن بدون إضافة سكر. بدلاً من ركود الطاقة العادي الذي تشعر به بعد تناول الحلوى ، ستشعر بالرضا بعد الاستمتاع بهذه المكافأة.

خلاصة الفانيليا

تذكرك الفانيليا بالحلويات الحلوة ، مثل الآيس كريم والكعك ، لذا فإن بضع قطرات يمكن أن تخدع ذوقك وتجعلك تعتقد أنك تأكل شيئًا يشبه الحلوى حتى عندما لا تكون كذلك. تستخدمه كاسيتي في العصائر والقهوة والزبادي لزيادة الحلاوة بدون أي سكر. كما أنه عنصر أساسي في الحلويات المخبوزة والخبز السريع. وتضيف أن هذا حقًا ضروري لصنع الحلويات.

فراولة مجففة بالتجميد

أنا أبحث عن فواكه مجففة بالتجميد لا تحتوي على سكر مضاف ثم استخدمها بمفردها كحلوى ، كما تقول كاسيتي. عندما تخفض كمية السكر المضاف من الأطعمة المعلبة ، يكون طعم الفاكهة أحلى! أقوم أيضًا بخلط التوت المجفف بالتجميد مع المكسرات ورقائق جوز الهند غير المحلاة لتناولها كوجبة خفيفة حلوة ومملحة ومقرمشة ، ويمكن أن يساعدك هذا النوع من السرد مع البروتين والألياف أيضًا في تقليل الرغبة الشديدة في تناول الحلويات الحلوة بشكل مكثف. يمكنك أيضًا طحن الفاكهة المجففة بالتجميد وتحويلها إلى مسحوق إلى غبار فوق السلع المخبوزة وعضات الطاقة ، أو لإضافة لون ونكهة للأطعمة ، مثل الزبادي. نحن نأكل بأعيننا ، بعد كل شيء - لذا فإن هذه الحيلة تجعل كل شيء أكثر إشراقًا وأكثر متعة.

كيفية تكثيف المرق بدون دقيق أو نشا ذرة

ذات صلة : 7 الأطعمة 'غير الصحية' التي هي في الواقع رائعة بالنسبة لك

رقائق الخبز بالشوكولاتة الداكنة من ليلي

أنا مهووس هذه الرقائق الخالية من السكر ، وهي لذيذة من تلقاء نفسها عندما تريد حلًا من الشوكولاتة ، ولكنها تضيف أيضًا جودة الشوكولاتة إلى أي حلوى تقريبًا ، كاسيتي هذيان. عند تبديل رقائق شوكولاتة Lily's في وصفة كعك رقائق الشوكولاتة المفضلة لديك ، ستقلل من إجمالي السكر في الوصفة بما يعادل 25 ملعقة صغيرة من السكر ، لكنك لن تلاحظ أي اختلاف في المذاق.

بلح

يعتقد الناس دائمًا أن قطع الحلوى والأطعمة السكرية الأخرى تمنحهم الطاقة ، ولكن الحقيقة هي أن الدراسات تظهر التأثير المعاكس - أن السكر يمكن أن يجعلك تشعر بأنك أقل تركيزًا وأكثر إرهاقًا. لهذا السبب أوصي باستخدام الطاقة البطيئة بدلاً من ذلك ، ويمكنك الحصول عليها من التمر. إذا قمت بحشو تاريخ ببعض زبدة الجوز المقرمشة وبعض رقائق Lily’s Dark Chocolate Baking Chips ، فستحصل على أقرب شيء إلى قطعة حلوى ، ولكن بدون إضافة أي سكر. بالمقارنة ، يمكن أن تحتوي قطعة الحلوى النموذجية على حوالي 26 جرامًا من السكر ، وهو أعلى بقليل من 25 جرامًا كحد أقصى يجب أن تحصل عليه النساء في اليوم.

الشوفان

الشوفان من الحبوب الكاملة والغنية بالألياف وهو عنصر أساسي في الخبز. عندما تمزجهم ، يأخذون قوام الدقيق. توصي كاسيتي باستخدام الشوفان المطحون لعمل فطائر وفطائر تحتوي على نسبة أقل من السكر والشوفان الكامل لتقليل استهلاك الطاقة السكرية والجرانولا. يمكنك أيضًا استخدام دقيق الشوفان لعمل البراونيز والحلويات الأخرى.

زبدة الفول السوداني مقرمشة أو كريمية

يحتوي هذا المكون الأساسي على حلاوة طبيعية ونكهة تجعل كل شيء مثل الحلوى. إذا قمت بتحريك بعض PB في الزبادي أو دقيق الشوفان ، فستشعر وكأنك تأكل شيئًا منحلًا حقًا. وتساعدك هذه الدهون الصحية على الشعور بالشبع لفترة أطول ، مما يساعد على تهدئة الرغبة الشديدة والرغبة في التجول في المطبخ للحصول على الأطعمة. ولكن إذا كنت تريد الحلوى ، يمكن استخدام زبدة الفول السوداني لعمل الكثير من الخيارات ، مثل ملفات تعريف الارتباط والحانات. بسبب نكهته ، يمكنك الابتعاد عن استخدام القليل من التحلية.