يعد طهي وجبة لذيذة شيئًا واحدًا ، ولكن جعل الطعام الذي حضرته يبدو جذابًا بصريًا يمكن أن يكون تحديًا مختلفًا تمامًا. يستخدم مصممو الطعام في المجلات غلافًا مليئًا بالحيل غير الصالحة للأكل (فكر في الطعام البارد والغراء وجميع أنواع مثبتات الشعر والأدوات) لجعل الوصفات تبدو مثالية ، ولكن هناك الكثير من الطرق السهلة التي يمكنك من خلالها تحسين شكل مطبخك في المنزل دون إتلافه. وجبتك. سواء كنت ترغب في إضافة عامل مبهر للضيوف أو مجرد استعراض أحدث مشروع طبخ خاص بك على Instagram ، فلدينا مصممو طعام محترفون يشاركوننا نصائحهم السهلة لنقل الطبخ المنزلي إلى المستوى التالي.
ذات صلة : الدليل النهائي لتصوير الطعام
العلامات المبكرة لعلاقة جيدة
الأصناف ذات الصلة
1 قم بإنشاء طبقات.
يقول تصميم الطعام هو كل شيء عن خلق الاهتمام بطعامك جيسيكا هوفمان ، مصمم طعام ومدون. إحدى الحيل البسيطة التي يمكنك استخدامها لخلق المزيد من الاهتمام هي استخدام الطبقات. يمكن أن تكون الطبقات أي شيء من الأعشاب المفرومة ، إلى رشة ملح البحر الرقيق ، أو رذاذ من الشوكولاتة فوق الحلوى. إذا كان طبقك يبدو لطيفًا بعض الشيء ، ففكر في الزخارف التي يمكنك إضافتها إليها. سيعطيك هذا على الفور طبقًا أكثر أناقة.
اثنين استخدم الألوان التكميلية.
فكر في الألوان في طعامك بالإضافة إلى أدوات التقديم الخاصة بك. يقول هوفمان إن استخدام الألوان التكميلية سيمنحك على الفور طبقًا أكثر تصميمًا سيبدو ممتعًا حقًا للعين. فكر في وضع حساء برتقال في وعاء أزرق ، أو إضافة بعض أوراق الريحان الخضراء الطازجة فوق صلصة المعكرونة الحمراء. يستخدم مصممو الطعام بانتظام الألوان التكميلية لخلق توتر ديناميكي في الطبق.
ذات صلة : 7 نصائح أساسية لصنع أفضل لوحة Charcuterie
3 فكر في التباين.
إن طبقات الضوء مقابل الظلام ، أو الملساء مقابل الخشنة ، أو أي طبقات تباين تركيبية أخرى تجعل بعضها بارزًا ، كما يقول هيلي ماكينا ، مطور وصفات ومصور في أوكلاهوما. مثال على ذلك صلصة مخملية تُسكب فوق حلوى ريفية أو منتجات ذات ألوان زاهية على طبق أسود أو أبيض نظيف. يضمن التباين ظهور طعامك حقًا!
4 افسح المجال.
تجنب ملء طبق بالطعام ، كما يقول ليبي سامرز ، مصمم طعام ومؤلف. بدلاً من ذلك ، استخدم طبقًا أكبر وقلل من كمية الطعام. تساعد المساحة السلبية التي تم إنشاؤها على تعزيز جمال الطعام وتسمح لكل شيء بالتسرب بشكل طبيعي.
5 ينعش.
لا تخف من تحديث طعامك قبل تقديم أو تصوير تحفتك الصالحة للأكل. اللمسة الندية في اللحظة الأخيرة أمر لا بد منه! يقول سمرز إن رش الماء هو صديقك على السلطات ، أو جوانب الأكواب ، أو الفاكهة ، وما إلى ذلك. وتوصي باستخدام رذاذ خفيف من ماء الصنبور أو فرشاة من زيت الكانولا الشفاف على الأسماك أو اللحوم. وإذا كان الطعام الذي تقوم بتصويره ساخنًا ، فحاول تصوير الطعام أو تقديمه بمجرد توقفه عن الحرارة. يقول سمرز إن النضارة ستخفي عددًا كبيرًا من الخطايا.
6 إتقان دوامة المعكرونة.
رئيس سينثيا فيريش كل هذا من أجل طلاء المعكرونة على أطباق بيضاء ، ولمنع عشاءك من أن يبدو وكأنه كومة فوضوية ، استخدم الطريقة التالية. أولاً ، تخلط المعكرونة مع الصلصة التي تختارها. باستخدام الملقط ، قم بتدوير المعكرونة داخل مغرفة كبيرة حتى تصبح في حزمة لطيفة تشبه عش الطيور ، كما يقول فيريش. أضيفي القليل من الصلصة إلى الطبق ، إذا أردت ، ثم ضعي المعكرونة فوقها. أضف غصنًا من البقدونس الطازج أو الريحان في الأعلى ، بالإضافة إلى رش الجبن حتى حافة الطبق.
ما ليحل محل الكريمة الثقيلة
ذات صلة : لقد تم تقديم الشمبانيا بشكل خاطئ - إليك كيفية القيام بذلك بشكل صحيح
