هل لديك كتاب طبخ يكسبه كلاب ومغطى بالدقيق - هل تبحث عن أي أسئلة تتعلق بالطهي؟ هذا الأسبوع في برنامج 'Things Cooks Know' والمضيفون و بسيط حقيقي يناقش المحرران ساره همفريز وسارة كارناسيويتش كتب الطبخ الكلاسيكية المفضلة لديهم - تلك التي شكلت طريقة الطهي ، ولا تفشل أبدًا في الإجابة عن أسئلة المطبخ. اختياراتهم هي: متعة الطبخ و العشاء: قصة حب و أي كتاب الطبخ بيرفوت كونتيسا و يوميات المطبخ و اشياء جيدة و كتاب الطبخ الفضي و فن الطبخ الأمريكي و الطبخ النباتي للجميع و و أساسيات الطبخ الإيطالي الكلاسيكي (التي تحتوي على وصفة صلصة طماطم 'سهلة بجنون' ، وفقًا لـ Karnasiewicz).

بالنسبة للخريجين الجدد الذين لم يتقنوا بعد أي مهارات طهي ويكافحون من أجل الطهي بأنفسهم ، يقترح Karnasiewicz ثلاثة كتب للمبتدئين ستصبح (في النهاية) مفضلة. توصي شوربة الحب ('منقذ') و اثنا عشر وصفة (مكتوب مع وضع طلاب الجامعات في الاعتبار) و والطعام 52 وصفات عبقرية .

تعرض هذه الحلقة أيضًا مقطعًا جديدًا حيث يجيب همفريز وكارناسيفيتش على أسئلة الطهي الأساسية. هذا الأسبوع: 'هل من المهم حقًا إضافة المكونات تدريجيًا عند الخلط إذا كانت الوصفة تنص على القيام بذلك بهذه الطريقة؟ ماذا سيحدث إذا أضفت الجاف إلى الرطب أو العكس؟ للإجابة على هذا السؤال ، استمع إلى الحلقة كاملة أدناه. لا تنسى الاشتراك والمراجعة على iTunes! بالإضافة إلى ذلك ، تحقق من سبعة كتب طهي في الربيع يجب أن يمتلكها جميع الطهاة في المنزل.

كيفية إخراج كعكة عالقة من المقلاة