جانب البطاطا المهروسة الكلاسيكي غني ورقيق ويقلب مع الحليب أو الكريمة أو اللبن والزبدة. إنه طعام متواضع ، لكن البطاطا المهروسة تبدو مناسبة بشكل فريد لإكمال الديك الرومي ، والدجاج المشوي ، ولحم الخنزير المتن ، وكل طبق رئيسي آخر معروف للإنسان. ولكن على الرغم من كونها رائعة في أبسط أشكالها من البطاطس المهروسة ، إلا أنها أكثر خصوصية عندما تنفق القليل من الإبداع في الطهي وتزينهم بخيار لذيذ.

ذات صلة : 10 أخطاء بطاطس مهروسة يرتكبها الجميع

يمكن أن يكون إعطاء البطاطس المهروسة طعمًا لذيذًا بسيطًا مثل التحريك في مكون آخر أو غلي الحليب بالأعشاب قبل تقليبها في البطاطس المطهية بالبخار. في المرة القادمة التي تقوم فيها بإعداد جانب من البطاطا المهروسة الحريرية ، اختر إحدى وصفات البطاطس المهروسة المفضلة لدينا ، ثم استخدم إحدى هذه التحسينات السريعة للحصول على طبق جديد تمامًا بنفس القوام الكريمي المريح.

الأصناف ذات الصلة

الجبن الأزرق والكراث المقرمش

القليل من هذا الجبن اللذيذ يقطع شوطًا طويلاً ، لذا فإن تقليب بضع ملاعق صغيرة في البطاطس المهروسة الساخنة سيذيب الجبن ، مما يساعد على دمجه في جميع أنحاء الطبق. للحصول على نكهة إضافية ، ضعي فوق وعاء البطاطس المهروسة بالجبن الأزرق مع الكراث الهش. يُمزج القليل من الزيت مع قطعتين من البصل الرقيق. يُطهى على نار عالية حتى يبدأ الكراث في التحول إلى اللون البني. اخفضي درجة الحرارة إلى منخفضة واطهيها حتى تصبح جميع القطع بنية ومقرمشة. انقلي المزيج إلى منشفة ورقية للتخلص من الزيت الزائد ، ثم رشي فوقه البطاطس.

ثوم وعشب

يعد غمر الحليب أو الكريمة بالأعشاب والثوم طريقة بسيطة ولكنها فعالة لإحداث فرق قوي في النكهة في البطاطس المهروسة. امزج منتجات الألبان المفضلة لديك مع الزبدة في قدر صغير. أضف خمسة أو ستة فصوص من الثوم ، مقطعة إلى نصفين ، جنبًا إلى جنب مع دزينة من أغصان الزعتر الطازج أو إكليل الجبل. يُغلى المزيج ، ثم يُترك جانباً لمدة خمس دقائق على الأقل. قبل إضافة الحليب إلى البطاطس ، صفي المكونات الصلبة وتخلصي منها.

بصل مكرمل ولحم مقدد

يعتبر لحم الخنزير المقدد تباينًا مدخنًا مع البصل بالكراميل الحريري ، وفي البطاطا المهروسة الكريمية ، يجلبون نكهة حلوة مالحة متماسكة مميزة تمامًا للبطاطا المهروسة المتواضعة. كراميل البصل المقطع إلى شرائح رقيقة في الزبدة على نار خفيفة-متوسطة لمدة 25 إلى 30 دقيقة ، أو حتى تصبح قطع البصل بنية اللون وعرج. نرد لحم الخنزير المقدد المطبوخ ويقلب المكونان في البطاطس المهروسة الطازجة.

البطاطا الحلوة مع القيقب

للحصول على جانب حلو ولذيذ ، استبدل يوكون جولدز بالبطاطا الحلوة. ما عليك سوى إخراج 5 أرطال من البطاطا الحلوة المخبوزة من الداخل وتخلص من القشرة ، ثم أضف 1/4 كوب من شراب القيقب ، و 5 ملاعق كبيرة من الزبدة ، وكوب من القشدة الحامضة. باستخدام ملعقة خشبية أو هراسة البطاطس ، اخلطي المزيج حتى يصبح المزيج ناعمًا. يتبل بنصف ملعقة صغيرة ملح وربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.

ذات صلة : لا يمكن أن تكون هذه البطاطا الحلوة المهروسة الفورية أسهل

شبوتل

يضفي Chipotle نكهة مدخنة في tostadas وحساء التاكو والصلصات والمزيد. تقلل القوام الكريمي الطبيعي للبطاطس من أي حرق حاد للفلفل ، لذا أضف بضع ملاعق صغيرة من الفلفل الحار المفروم مع صلصة أدوبو. إذا كنت بحاجة إلى مزيد من القشدة لتعويض النكهة ، يمكنك إضافة جبن شيدر حاد مبشور. ولكن إذا كنت تحب الحرارة ، فلا ضرر من استخدام المزيد من الفلفل الحار والصلصة.

بطاطس مهروسة محشوة

تقدم البطاطس المهروسة بالجبن والمغطاة بالبصل الأخضر والمرصعة بلحم الخنزير المقدد لمسة مناسبة للعائلة إلى البطاطس المخبوزة المحملة. الخبر السار بالنسبة للطبخ الليلي هو أنه لا يتطلب الأمر مزيدًا من الجهد للانتقال من البطاطس المهروسة الكلاسيكية إلى هذه البطاطا الرائعة. بينما تغلي البطاطس ، اطبخي عدة قطع من لحم الخنزير المقدد. عندما تصبح البقع طرية ، اهرسيها كالمعتاد مع الحليب والزبدة. أضيفي بعض الجبن الكريمي الطري ، ثم ضعيها في طبق خزفي. تُغطى البطاطس بجبنة الشيدر الحادة المبشورة ولحم الخنزير المقدد المفروم. اشويها حتى تذوب الجبن وتتحول إلى فقاعات. ثم أخرجيها من الفرن وضعي فوقها البصل الأخضر المفروم ومغرفة من القشدة الحامضة.

قرنبيط

إذا كنت تتطلع إلى إدخال بعض الخضار الإضافية في نظامك الغذائي ، فحاول إعداد الدفعة التالية من المهروس مع القرنبيط المهروس بدلاً من البطاطس - أو استخدم مزيجًا من الاثنين الذي يناسب ذوقك. للتحضير ، ابدأ بتقطيع رأس القرنبيط إلى زهيرات. ثم تبخر القرنبيط في 1/2 بوصة من الماء حتى ينضج ، لمدة 12 إلى 15 دقيقة. يُخفق القرنبيط المطبوخ مع نصف كوب من الكريمة وملعقتين كبيرتين من الزبدة ونصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل في محضر الطعام حتى ينضج جيدًا ، من 30 ثانية إلى دقيقة واحدة.

ذات صلة : 6 وصفات سهلة لأرز القرنبيط سترغب في تجربتها في أسرع وقت ممكن

بيستو

صلصة البيستو هي صلصة منعشة بدون طهي مصنوعة من الأعشاب الطازجة والجبن والمكسرات. يتم استخدامه مع الكربوهيدرات المهدئة قليلًا - المعكرونة ، على سبيل المثال. لكن مع البطاطس المهروسة ، فهي فريدة من نوعها وتقريباً سهلة للغاية. يمكنك صنع البيستو الخاص بك إذا كان لديك الكثير من الأعشاب ، ولكن يمكنك أيضًا طي البيستو الجاهز في البطاطس الساخنة حتى يتم دمجها جيدًا. أضيفي جبنة البارميزان المبروشة لإضفاء اللمسة النهائية.

ذات صلة : الوصايا التسع لطهي البطاطس المحمصة بالفرن بشكل مثالي

تشيزي جرين تشيلي

يُضفي الفلفل الأخضر على انتشلادا الدجاج قدرًا كبيرًا من النكهة والمذاق دون أن يكون حارًا أو حارًا بشكل مفرط. هذا جزئيًا سبب شهرة الفلفل الأخضر في العديد من أنواع الأطعمة الجنوبية الغربية ، من كرات اللحم إلى شرائح الناتشوز. في حين أنه قد يبدو من غير المعتاد إضافة مثل هذا الطعام المنعش إلى البطاطا المهروسة ، فإن النتيجة لا تُنسى تمامًا. قلب علبة أو علبتين من الفلفل الأخضر المفروم في البطاطس المهروسة مع الزبدة والقشدة أو الحليب. ضعي البطاطس بالملعقة في طبق خزفي. ثم ضعي فوقها جبنة مونتيري جاك المبشورة. اشويها في فرن على حرارة عالية حتى تذوب الجبن وتبدأ في تكوين الفقاعات.

الأفوكادو والكراث المقرمش

سيضيف الأفوكادو مستوى إضافيًا من القشدة إلى البطاطس ، بالإضافة إلى أنه يمكنك استبدالها ببعض الزبدة لأنها مليئة بالدهون الصحية للقلب. استخدم حوالي حبة أفوكادو واحدة لكل 2 رطل من البطاطس ، وأضف ملعقة كبيرة أو اثنتين من الزبدة والحليب والملح والفلفل. ضعي الكراث المقلي في زيت الزيتون حتى يصبح هشًا.

القشدة الحامضة والبصل

البطاطس المهروسة بالقشدة الحامضة غنية بمفردها وبديلاً لذيذًا للزبدة والحليب الكلاسيكيين ، لكن تلميحًا من الكريمة الحامضة يتماشى جيدًا مع أعشاب الثوم المعمر المفروم. تتمتع هذه البطاطس بكل جزء من النكهة الجذابة لنكهة رقائق البطاطس الكلاسيكية في جانب يستحق العرض تفخر بخدمة الشركة.