Edamame ليس مجرد طبق جانبي في مطاعم السوشي. متوفر على نطاق واسع في كل من الأصناف الطازجة والمجمدة ، يعتبر edamame - المصطلح المستخدم لفول الصويا غير الناضج الذي لا يزال في كبسولته - قوة غذائية مفيدة جدًا لك ويقدم إضافة لذيذة إلى أي وجبة. ابحث عنهم مقشرًا أو في القشرة وألقِ فول الصويا الأخضر الصغير هذا في كل شيء من الحساء إلى البطاطس المقلية إلى لوح الرعي خلال ساعة الكوكتيل (بخار ثم رشه بملح البحر الرقيق من أجل * قبلة الشيف * الكمال). يمكنك أيضًا العثور على إدامامي مجفف بالتجميد لتتناوله عندما تحتاج إلى وجبة خفيفة نظيفة ومقرمشة. فيما يلي جميع الأسباب الغذائية للاحتفاظ بكيس أو اثنين من ادامامي في الفريزر في جميع الأوقات.

5 حقائق غذائية أساسية عن Edamame

الأصناف ذات الصلة

واحد ادامامي مصدر ممتاز للبروتين.

لواحد، ادامامي هو مصدر بروتين كامل . تقول إيما نيويل ، RD ، LDN ، اختصاصية تغذية مسجلة مع تغذية مقرها في سالم ، ماساتشوستس ، ويحتوي على حوالي 18 جرام من البروتين لكل كوب.

ذات صلة: ما هي كمية البروتين التي أحتاجها في اليوم؟

اثنين يحتوي ادامامي على أطنان من الألياف.

بالإضافة إلى البروتين ، يعتبر ادامامي أيضًا مصدر كبير للألياف ، مع 8 جرامات لكل كوب - حوالي ثلث الألياف اليومية الموصى بها للنساء ، كما يقول نيويل.

3 ادامامي مليء بالدهون الصحية للقلب.

يحتوي أيضًا على كل من أحماض أوميغا 6 وأوميغا 3 الدهنية (6 جرام و 0.6 جرام لكل كوب ، على التوالي) ، وهي نفس الكمية التي تحصل عليها من تناول أونصة واحدة من الجوز.

كم يجب أن تعطي بقشيش مقابل مانيكير وباديكير

4 إنها كثيفة المغذيات ومتوازنة من حيث المغذيات الكبيرة.

أحد العوامل الرئيسية التي تجعل edamame جيدًا بالنسبة لك هو كثافته الغذائية التي لا يمكن إنكارها. هذا يعني أنه يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية التي لا تصدق بالنسبة إلى حجمه وكميته من السعرات الحرارية ، دون أي (أو الكثير) من العناصر غير الصحية (السكر المضاف ، والدهون المشبعة ، والصوديوم ، وما إلى ذلك). يعتبر توازن المغذيات الكبيرة في edamame - أي توازن الكربوهيدرات والبروتين والدهون - مثاليًا أيضًا. يقول نيويل إن هذا يساعد في الشعور بالشبع والرضا طوال اليوم.

ذات صلة: 10 من أكثر الأطعمة كثافة بالمغذيات التي لن تدمر البنك

5 كما أن Edamame مليء بالمغذيات الدقيقة الحيوية مثل الحديد والمغنيسيوم والنحاس.

ومع ذلك ، لا ينبغي التغاضي عن المغذيات الدقيقة لتغذية edamame. يضيف نيويل: 'إيدامامي مليء بالمغذيات الدقيقة مثل الثيامين ، والحديد ، والمغنيسيوم ، والفوسفور ، والنحاس ، وفيتامين ك ، والفولات ، والمنغنيز ، وكلها عناصر حيوية للحفاظ على التمثيل الغذائي والتوازن العام في أجسامنا'.

هل يجب أن أقلق بشأن فول الصويا في ادامامي؟

هذا سؤال قديم. Edamame هو شكل من أشكال فول الصويا ، وهو عبارة عن إيسوفلافون يحتوي على فيتويستروجين ، وهو مركب نباتي لديه القدرة على إحداث تأثيرات شبيهة بالإستروجين. يقول نيويل: 'لهذا السبب ، كان الناس متشككين في تضمين فول الصويا في نظامهم الغذائي'.

ومع ذلك ، هناك سببان لا داعي للقلق بشأن هذه الآثار المرتبطة بفول الصويا ، كما يقول نيويل. على سبيل المثال ، أظهرت الدراسات المبكرة أن التعرض لجرعات عالية من الايسوفلافون أدى إلى زيادة خطر الإصابة بسرطان الثدي على الفئران التي تعالج فول الصويا بطريقة مختلفة عن البشر. أيضًا ، تابعت العديد من الدراسات الوبائية الجديدة النساء لسنوات ولم تظهر أي ارتباط بين استهلاك فول الصويا وسرطان الثدي ، كما يقول نيويل. في الحقيقة ، [أحدث] دراسات تظهر أن تناول منتجات الصويا ، مثل ادامامي ، قد يكون له تأثير وقائي ضد السرطانات ، تضيف.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن المعهد الأمريكي لأبحاث السرطان يؤكد أن تناول الصويا لا يزيد من خطر الإصابة بالسرطان. لذلك ، يمكنك إضافة edamame إلى طبقك دون قلق.

لعبة للعب في حفلة

كيف تأكل المزيد من ادامامي

هناك العديد من الطرق للعمل على إدامامي في نظام غذائي صحي ومتوازن. يمكنك شراء القرون طازجة عندما تكون في الموسم (في الصيف) أو مجمدة (مقشرة أو غير مقشرة) في قسم الفريزر في أي متجر بقالة تقريبًا.

تتمثل الطريقة الكلاسيكية لطهي الإيدامامي في غلي القرون أو بخارها أو وضعها في الميكروويف ، ثم رش القليل من ملح البحر (أو توابل من اختيارك) واستمتع بها. يقول نيويل إن edamame مثالي أيضًا للإضافة إلى البطاطس المقلية والسلطات والتاكو ، أو يمكنك حتى صنع الحمص الخاص بك باستخدام edamame المقشر.

الأصناف ذات الصلة

سلطة المعكرونة ادامامي

يعتمد هذا الجانب البسيط على إدامامي المجمد لصنع سلطة معكرونة سهلة في 15 دقيقة فقط.

كرات لحم دجاج ترياكي مع ادامامي

احصل على دفعة مضاعفة من البروتين من الدجاج المطحون والإدامامي مع هذا الطبق الرئيسي المستوحى من المأكولات الآسيوية القلبية والصحية للقلب.

ريزوتو مع ادامامي ، ليمون و طرخون

ريستو في 40 دقيقة؟ سنقوم أعتبر. نكهات النبيذ الأبيض الجاف وقشر الليمون وزوج الطرخون الطازج بشكل جميل مع ادامامي.

كم هو رفع رمش

شوربة زلابية آسيوية مع شيتاكس

انتقل إلى الزلابية اللاصقة المجمدة والادامامي المجمد للحصول على هذا الحساء الغني بالخضروات على الطاولة في أي وقت من الأوقات.

سلطة الربيع الخضراء

تثبت هذه الوصفة السهلة للسلطة أن طبقًا طازجًا وشهيًا من الخضر والخلطات يمكن أن يكون عشاءًا - أو على الأقل جانبًا مُرضيًا للغاية. القاعدة عبارة عن قلوب خس روماني مع خيار مقطع ، بازلاء ، و ادامامي ممزوج.

ذات صلة: الدليل النهائي لتجميد المنتجات الطازجة