إذا سبق لك أن قمت باختناق هوت دوج لعبة الكرة باللون الأصفر الفاتح خردل أو استمتعت بكاري جيد ، لديك كركم تشكره على اللون وبعض التانغ. لكن التوابل الموجودة خلف الكواليس تحتل مركز الصدارة في شاي الكركم ، والتي تزداد بشكل متزايد جمع كعلاج صحي طبيعي - ومن أجل سبب جيد .

تسريحات الشعر خطوة بخطوة للمدرسة

مضاد للأكسدة ومضاد للالتهابات يستخدم تاريخياً في العلاجات العشبية الشرقية ، الكركم قد يساعد في تقليل أعراض التهاب المفاصل ، منع مرض الزهايمر والسرطان ، تساعد في علاج مشاكل الأمعاء مثل الهضم وحرقة المعدة ، وتقوية جهاز المناعة لديك ، من بين اشياء اخرى . من المحتمل أن تكون هذه الفوائد نتيجة الكركمين ، المكون النشط في الكركم ، والذي يعمل كمضاد للالتهابات ومضاد للأكسدة ، كما تقول جوي باور ، خبيرة الصحة والتغذية في إن بي سي اليوم عرض ومؤلف علاجات الطعام لجوي باور .

يمكنك رش المسحوق في الكاري أو الزبادي أو الحمص أو أطباق البيض أو الدجاج أو حتى في سلطة التونة للحصول على نكهة ترابية لطيفة ، كما يقول باور ، الذي يضيف أنه يجب أن تهدف إلى تضمين ملعقة صغيرة يوميًا في نظامك الغذائي. أخصائية التغذية روشيل سيروتا التغذية Roc يستخدم الكركم لتذوق الأرز البني والكينوا ، ولكن يمكن أيضًا تناوله كمشروب شتوي دافئ ولذيذ. تحب مزج التوابل مع حليب اللوز ، والفانيليا ، والقرفة ، وجوزة الطيب ، والفلفل الأسود المطحون حديثًا ، والعسل ، ولكن يمكنك تجربة صنع مفضلتك الشخصية. (تساعد الحلاوة والتوابل الأخرى على تلطيف ركلة الكركم القوية والمرة.)

كركم يكون أكثر فاعلية عند دمجه مع الفلفل الأسود أو ملعقة صغيرة من زبدة جوز الهند ، منذ بيبيرين يقول سيروتا إن الفلفل والدهون الموجودة في زبدة جوز الهند تساعد جسمك على امتصاص التوابل. لكن ضع في اعتبارك أن الكركم يمكن أن ينقص الدم ، لذا استشر الطبيب إذا كنت تتناول أدوية سيولة الدم حاليًا. يمكن أن يخفض أيضًا مستويات السكر في الدم وقد يسبب عسر الهضم لدى البعض. ولا تنس: كل شيء باعتدال ، حتى الأشياء الجيدة. لا تدع خصائصه المزعومة المضادة للالتهابات تضللك في تناول كميات كبيرة ، كما يقول خبير التغذية شيريل فوربيرج ، بحث وتطوير. استمتع بها كما تقصد الطبيعة ، كتوابل.

إذا كنت ترغب في صنع شاي الكركم بنفسك ، جرب هذه الوصفة الأساسية. استبدل الماء بحليب جوز الهند أو اللوز إذا كنت تفضل ذلك ، وقم بتعديله حسب الذوق ، بإضافة التوابل مثل القرفة والزنجبيل أو الفلفل الحار والمحليات الطبيعية.

• 1-2 كوب ماء مغلي
• أضف 1-2 ملعقة صغيرة أرض أو الكركم المبشور حديثًا (ويفضل أن يكون عضويًا معتمدًا من وزارة الزراعة الأمريكية لتجنب الملوثات والمبيدات الحشرية) في الماء المغلي. إذا كان قويًا جدًا ، استخدم كمية أقل من الكركم. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا مع أي توابل إضافية. إذا كنت تستخدم الكركم المبشور حديثًا ، اتركه على نار خفيفة لبضع دقائق أطول.
• صفي الشاي في كوب وأضيفي الليمون أو الحليب أو العسل حسب الرغبة.