الفوائد الصحية لليقطين - تغذية اليقطين | بسيط حقيقي

سنأخذ اليقطين بأي شكل من الأشكال ، من الحلويات المتبلطة الحلوة إلى السلطات المالحة والقهوة والكوكتيلات وحتى الطواجن. إنه أحد الأطعمة المفضلة لفصل الخريف التي نأكلها بكل سرور على مدار السنة. لماذا ا؟ اليقطين هو عنصر لذيذ ، وبأسعار معقولة ، ومتعدد الاستخدامات. كما أنها صحية بشكل لا يصدق.

اليقطين مليء بفوائد صحية تتجاوز ما قد تعتقده! ماجي ميتشالكزيك ، RDN ، مؤلف ذات مرة على اليقطين . يحتوي الكوب على حوالي 50 سعرًا حراريًا ويحتوي على فيتامين E و C و A والبوتاسيوم والألياف. يمكن أن يتضاعف هريس اليقطين كبديل للزبدة والزيت والبيض عند تعديل الوصفات للقيود الغذائية. ببساطة ، ضع ربع كوب لبيضة واحدة في المخبوزات ، كما توصي Michalczyk.

ارتداء حمالات الصدر الرياضية طوال الوقت

إليك ما ستجنيه أيضًا عند الاستمتاع بأكثر الأطعمة احتفالية في الخريف.

مضادات الأكسدة

يحتوي اليقطين على الكثير من مضادات الأكسدة ، بما في ذلك بيتا كاروتين (الذي يعطي القرع لونه البرتقالي) ، وألفا كاروتين ، وبيتا كريبتوكسانثين. كل هذه تساعد على تحييد الجذور الحرة في جسمك ، والتي تمنع إتلاف خلاياك و قد تقدم خصائص قوية لمكافحة السرطان ، جدا.

ذات صلة : 58 وصفة اليقطين المعلبة سهلة التحضير

حصانة

نحن نعرف ذلك يساعد فيتامين سي أيضًا في تقوية جهاز المناعة (يشجع على إنتاج خلايا الدم البيضاء) ، وبما أن موسم البرد والإنفلونزا يتصاعد في الخريف ، فهناك سبب إضافي لإضافة المزيد من اليقطين إلى نظامك الغذائي. أيضًا ، يتم تحويل بيتا كاروتين إلى فيتامين أ في الجسم ، و أظهرت الدراسات أيضًا يساعد فيتامين أ في تقوية جهاز المناعة في الجسم ومحاربة العدوى.

صحة العين

فيتامين أ مهم جدًا لصحة العين و تقليل خطر الإصابة بفقدان البصر ، يقول ميشالكزيك. يعتبر اليقطين أيضًا مصدرًا رائعًا لوتين وزياكسانثين ، وهما كاروتينات مهمتان جدًا لصحة أعيننا و قد يقلل من خطر الإصابة بالضمور البقعي وإعتام عدسة العين .

صحة القلب

يحتوي اليقطين على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية التي يمكن أن تحسن صحة القلب ، بما في ذلك الألياف ، البوتاسيوم ، وفيتامين ج. مضادات الأكسدة الموجودة في اليقطين قد يمنع أيضًا الكوليسترول الضار (النوع 'السيئ') من التأكسد في الجسم ، والذي يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب .

متوهجة الجلد

أظهرت الدراسات أن بيتا كاروتين بمثابة حاجب شمس طبيعي. مضادات الأكسدة الموجودة في اليقطين مفيدة أيضًا لملمس البشرة ومظهرها ، وهو أمر رائع بشكل خاص في الخريف عندما تبدأ درجات الحرارة في الانخفاض. فيتامين سي الموجود في اليقطين يساعد على تحفيز إنتاج الكولاجين في الجلد أيضًا.

بروتين

مهما فعلت ، لا ترمي هؤلاء بذور اليقطين : مصدر جيد للبروتين والحديد والمغنيسيوم والألياف. فكر خارج الصندوق هذا الخريف عن طريق تحميص بذور اليقطين بالكركم والفلفل الأسود أو مسحوق الماتشا ورقائق جوز الهند ، كما يقول ميتشالك. قم بإقران وجبتك الخفيفة مع أ شاي تازو برائحة اليقطين لاتيه - نعيم اليقطين النقي.