• كن أول من يقيم ويراجع!

إنه حلو ومتبل ودسم بشكل لا يصدق.

صالة عرض

وصفة ملخص الاختبار

من الهولندية محامي إلى بورتوريكو كوكيتو ، يبدو أن كل بلد تقريبًا لديه نسخته الخاصة من شراب البيض. في فنزويلا ، يُعرف مشروب العطلة الكلاسيكي هذا باسم لكمة كريم ، ويتكون من مكونات مثل الحليب المكثف المحلى والقرفة والروم الغامق. إذا كنت تبحث عن بديل لشركتك التقليدية ، فغامر بالذهاب إلى أمريكا الجنوبية مع هذا العرض الغني والرائع واللذيذ الذي ستحب احتسائه (وتقديمه) هذا العام.

مكونات

• 4 صفار بيض
• 12 أونصة حليب مبخر
• 1/2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون الحامض
• 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
• 21 أونصة حليب مكثف محلى
• 3/4 كوب رم غامق
• 5 قطرات من مرارة أنجوستورا
• 2 عود قرفة (اختياري للتزيين)

الاتجاهات

• الخطوة 1

  في وعاء زجاجي كبير مقاوم للحرارة ، امزج صفار البيض والحليب المبخر وقشر الليمون. خفقت حتى تمتزج بالكامل.

• الخطوة 2

  ضع قدرًا كبيرًا على الموقد واملأه 1 بوصة من الماء. ضع الوعاء الزجاجي فوق القدر مع التأكد من أن القاع لا يلمس سطح الماء لعمل غلاية مزدوجة أو حمام الماء .

• الخطوه 3

  سخني الخليط على نار متوسطة منخفضة حتى تصل إلى 160 درجة فهرنهايت ، حوالي 10 إلى 15 دقيقة. خفقت باستمرار لضمان عدم تخثر الخليط أو تسخينه بسرعة كبيرة. اخفض درجة الحرارة إذا لزم الأمر لضمان عدم تقليب البيض.

  يمكنك استخدام الحليب بدلا من القشدة

• الخطوة 4

  بمجرد وصول الخليط إلى 160 درجة فهرنهايت ، ارفع القدر من على النار وانقله إلى سطح مقاوم للحرارة. أضف القرفة ، وجوزة الطيب ، والحليب المكثف ، والروم الداكن ، ومرور الأنجوستورا. خفقت حتى تمتزج بالكامل.

• الخطوة الخامسة

  صفي السائل في وعاء محكم وأضيفي أعواد القرفة لإضفاء نكهة إضافية. احفظه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستهلاك. سيحتفظ المشروب لمدة يومين إلى ثلاثة أيام في الثلاجة. في حالة التقديم مبردة ، خفقت أو رجّ قبل التقديم مع الثلج.