إذا كانت كعكة الجبن أو الغموس مدرجة في قائمة عطلتك هذا العام ، فقد تشعر بخيبة أمل عندما تصل إلى متجر البقالة - حيث يوجد نقص في الجبن الكريمي. إنه لأمر سيء للغاية أن بعض بيوت الخبز في نيويورك تقنين الجبن الكريمي ، وكان على Junior's Cheesecake أن يوقف الإنتاج - و حتى أن كرافت تدفع 20 دولارًا للناس لاختيار بديل للحلوى في موسم الأعياد هذا للمساعدة في تخفيف الضغط على مخزون الجبن الكريمي في فيلادلفيا.

ولكن إذا لم تستطع فهم الإجازات بدون طبق يستدعي الجبن الكريمي ، فأنت محظوظ - فهناك الكثير من البدائل الرائعة للجبن الكريمي التي يمكنك استخدامها لمنحك نفس المظهر الكريمي ، دون الحاجة إلى العضلات من المتسوقين الآخرين للحصول على آخر قطعة من الجبن الكريمي في المتجر. (وتتضمن القائمة بعض البدائل النباتية اللذيذة والمثالية إذا كنت تتطلع إلى التخلص من منتجات الألبان.) ما عليك سوى تخزين القليل من القماش القطني ، وبعض الليمون ، والتخطيط مسبقًا ، حيث تحتاج بعض الخيارات إلى القليل استنزاف الوقت والطبيب ليكونا مثاليين لوصفتك.

الأصناف ذات الصلة

نيوفشاتيل جبن

غالبًا ما يستخدم ابن عم الجبن الكريمي قليل الدسم بالتبادل مع الجبن الكريمي العادي ، وسيعمل بشكل جميل في معظم وصفات الجبن الكريمي. (ضع في اعتبارك ، مع ذلك ، أن هذا الجبن غالبًا ما يتم إنتاجه من قبل نفس الشركات المصنعة التي تصنع الجبن الكريمي - لذلك قد يكون هناك نقص في المعروض أيضًا.)

كيفية فصل الصور الملتصقة معًا

زبادي يوناني

الزبادي اليوناني العادي له نفس القوام الكريمي والرائحة - ويمكن أن يمنحك تصفيته طوال الليل قوامًا أكثر صلابة ستعجبك. إنه بديل رائع يمكنك استخدامه في معظم وصفات الجبن الكريمي.

جبنة مسكربون

هذا الجبن الأكثر حلاوة والقشدة هو أيضًا بديل سهل في معظم الوصفات - في الواقع ، غالبًا ما يتم الاستشهاد بالجبن الكريمي كبديل ماسكاربوني. إذا فاتتك التانغ ، أضف القليل من عصير الليمون إليها.

جبن كريم نباتي

يعتبر الجبن النباتي بديلاً رائعًا (نحن نحب كايت هيل على وجه الخصوص). إذا كنت تبحث عن استخدامه في الخبز ، فمن الأفضل استخدام وصفة مصنوعة خصيصًا للجبن النباتي للحصول على أفضل النتائج. (تحتوي مواقع الشركات المصنعة على بعض الخيارات الرائعة!)

لبنة

هذا الجبن اللذيذ والقشدي مصنوع من اللبن الزبادي ، وهو بديل رائع للجبن الكريمي. (ولدينا وصفة لبنة لذيذة يمكنك تجربتها أيضًا).

جبن

قد لا يبدو قوامه صحيحًا ، لكن كل ما تحتاجه هو تحريك الخلاط أو معالج الطعام سريعًا لمنحك قوامًا أكثر نعومة. أضيفي الليمون إذا كنت بحاجة إلى القليل من التانغ ، وصفيه في قطعة قماش إذا كان لا يزال سائلًا جدًا. (سيساعد استخدام الجبن كامل الدسم في ذلك).

جبنة ريكوتا

تمامًا مثل الجبن القريش ، يتطلب هذا الجبن القليل من الإصلاح ليكون جبنة كريمية مثالية. امزجي ، وصفي ، وأضيفي القليل من عصير الليمون وقليل من الملح لجعله أشبه بالجبن الكريمي. المكافأة: يمكنك صنع جبن الريكوتا الخاص بك مع الحليب والمكونات التي ربما تكون متوفرة لديك بالفعل ، إذا كان مبرد الجبن في السوبر ماركت الخاص بك خاليًا.

كم مرة تحتاج لغسل الجينز

التوفو حريري

بديل نباتي آخر للجبن الكريمي ، يحتاج التوفو الحريري فقط إلى القليل من الليمون والملح للحصول على نفس النكهة. إذا كنت تستخدم هذا مع كعكة الجبن ، فاستبدل الوصفة المعتادة لوصفة نباتية تتطلب التوفو.

ذات صلة: 7 مقايضات لذيذة للمكونات النباتية ستفيد صحتك والكوكب

ما لتنظيف الأريكة الجلدية

جبن الماعز

يميل جبن الماعز إلى أن يكون متفتتًا أكثر من الجبن الكريمي. لكي يعمل هذا ، امزج القليل من الكريمة الثقيلة للحصول على كريمة الجبن الكريمية.

الكاجو

تبدو المكسرات خيارًا غريبًا لتحل محل الجبن الكريمي ، ولكن بمجرد أن يتم طريها وخلطها ، تحصل على نفس القوام الكريمي. يمكنك تليينها بنقعها طوال الليل ، أو إذا كنت في عجلة من أمرك ، انقعها في الماء المغلي لمدة 30 دقيقة. (تحقق من وصفة الكاجو ريكوتا ، والتي يمكن أن تكون مقايضة جيدة.)

ستجد العديد من وصفات فطيرة الجبن النباتية التي تستخدم الكاجو اللين - ومن الأفضل استخدام واحدة منها ، بدلاً من وصفة كعكة الجبن المفضلة لديك.

الكريمة الحامضة

تُعد القشدة الحامضة بديلاً رائعًا للجبن الكريمي في الغموس والأطعمة القابلة للدهن - ولكنها قد لا تكون مناسبة للاستخدام في وصفات الحلوى.