كبرت تايوانية ، كان هناك الكثير من الأطباق التي عرفتها في طفولتي والتي أقدسها اليوم. حساء المعكرونة ولحم الخنزير ولحم الخنزير المطهو مع الأرز من بين أطعمة الراحة المفضلة لدي ، ولحسن الحظ ، فقد نشأت على يد امرأة تعرف كيف تجعلها أفضل من أي شخص آخر. نعم ، أفهم أن الكثير من الناس يعتقدون أن أمهاتهم يصنعون أفضل طعام ، لكن أمي فعلا لا - هذه مجرد حقيقة صلبة لا جدال فيها.
لقد بذلت قصارى جهدي لتقليد طبخها على مدار السنوات التسع الماضية بينما كنت أعيش بعيدًا عنها في الخارج ، وعلى الرغم من أنني اقتربت من تناول حساء المعكرونة ولحم الخنزير ، إلا أنني لم أتمكن من تكرار الأرز. غالبًا ما تكون نسختى طرية جدًا وطرية جدًا وليست مطاطية بدرجة كافية. لذلك عندما سألت والدتي عن سرها في أرز دقيق ، رقيق ، مفصول بالحبوب ، صدمت عندما اكتشفت أنها ليست تقنية ، بل شيء يمكنك شراؤه: طباخ الأرز Zojirushi تسخين التعريفي .
ذات صلة: 17 من وصفات الأرز اللذيذة بكل بساطة سترغبون في تحضيرها الليلة
كيفية جعل الفلفل الحار أكثر اعتدالا
علمت أمي بنفسها عن ذلك بعد أن صنعت صديقتها ما وصفته بألذ أرز على الإطلاق طباخ Zojirushi . منذ أن حصلت على نصوص خاصة بها ، تلقيت نصوصًا شهرية (إن لم تكن أسبوعية) من أمي تتباهى بمدى روعة رزها. انظر إلى جميع البرامج المعدة مسبقًا! لقد صرخت عبر FaceTime عند إخراجها من علبتها - وهذا قادم من امرأة نادرًا ما تهتم بأي شيء. (على محمل الجد ، وصفت ذات مرة الجيلاتي الإيطالي المصنوع يدويًا فقط بالقدر الكافي).
كل إعداد يلبي نوع الأرز الذي تريد صنعه (سواء أكان سوشي ، بني ، ياسمين ، أو عصيدة) ، ويستخدم التسخين التعريفي الدقيق للطباخ لتحضير الحبوب وفقًا لاحتياجاتها الخاصة بدرجات الحرارة. تقول أمي ، إن الحيلة هي قلب الأرز عدة مرات باستخدام ملعقة الطباخ بمجرد الانتهاء من البرنامج ، واستخدام وظيفة Extended Keep Warm للحفاظ على أرزك رقيقًا وساخنًا ، ولكن ليس محترقًا.
لا أصدق أنني أقول هذا ، لكن طباخ Zojirushi - الذي ، بالمناسبة ، يحتوي على مكونات آمنة لغسالة الصحون لجعل التنظيف نسيمًا مطلقًا - حول أمي إلى مهووسة بالأرز تمامًا. حتى أنني أجد نفسي أتطلع إلى الحصول على أرز عادي فقط عندما أعود إلى المنزل لقضاء العطلات. بصراحة ، الشيء الوحيد الأكثر تواضعًا من وعاء أرز بسيط مما تسميه والدتي التايوانية أفضل جهاز طهي أرز على الإطلاق هو سعر البيع الذي يمكنك الحصول عليه من طباخ Zojirushi في الوقت الحالي. شرائه في Crate and Barrel أدناه.
تسخين Zojirushi 5.5 كوب طباخ أرز الائتمان: crateandbarrel.comللشراء: 264 دولارًا (كان 385 دولارًا) ؛ crateandbarrel.com .
