آك! لقد جعلت العشاء بطريق الخطأ حارًا جدًا.

كاثرين كوفان ، عبر البريد الإلكتروني

المأزق: هناك عدة طرق للتخفيف من حدة الأطعمة شديدة النيران. سارة مولتون ، طاهية ومضيف وجبات سارة في نهاية الأسبوع على برنامج تلفزيوني ، يقول السكر هو ترياق غير مزعج - خاصة للحساء والفلفل الحار واليخنات. أضفه بزيادات مقدارها 12 ملعقة صغيرة ، وتذوقه بعد كل جولة. يمكنك أيضًا تخفيف البهارات عن طريق إضافة المزيد من المكونات الرئيسية ، كما يقول بريندان والش ، عميد فنون الطهي في معهد الطهي في أمريكا في هايد بارك ، نيويورك. بالنسبة للقلي السريع ، كما يقول ، ضعي المزيد من الخضروات النشوية. إذا كنت تطبخ اللحم ، أضف المزيد من اللحم. خيار آخر: صفي الطبق بزينة من مشتقات الألبان - مثل قطعة من صلصة الرانش الباردة إلى جانب الأجنحة شديدة الحرارة.

هل لديك كارثة تحتاج إلى حل؟ شارك مشكلتك على realsimple.com/nowwhat و أو تغرد له تضمين التغريدة ، وتأكد من تضمين علامة التصنيف #nowwhatRS.