• كن أول من يقيم ويراجع!

هذه الوصفة الشهية والمغذية من كتاب طبخ جين جودال ، #EatMeatLess #: جيد للحيوانات والأرض والجميع ، من المؤكد أن تصبح مفضلة عائلية مريحة.

كيفية إدخال المعزي في اللحاف

صالة عرض

وصفة ملخص الاختبار

العدس سهل العثور عليه وغير مكلف ، وهو صديق نباتي آكلى لحوم البشر ، حيث يوفر البروتين والألياف والمعادن في الحساء المريح مثل هذا. بدلاً من استخدام مخزون من اللحوم ، ستضيف أومامي وعمقًا إلى حساء الميسو ، وهو بهار ياباني مصنوع من فول الصويا المخمر وأحيانًا الفاصوليا والحبوب الأخرى.

مكونات

• 1 كوب عدس أخضر مجفف ، مفرز ومغسول
• 1 ضلع كرفس مفروم
• 1 جزرة كبيرة مفرومة
• 2 كوب كرنب مقطع
• 2 ملاعق كبيرة زنجبيل طازج مقشر ومفروم
• ½ ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
• نصف كوب ميسو أحمر أو أبيض
• 2 كوب سبانخ صغيرة مفرومة

الاتجاهات

• الخطوة 1

  في قدر كبير ، يُمزج العدس مع 6 أكواب من الماء ويوضع على نار متوسطة عالية. أضف الكرفس والجزر والملفوف والزنجبيل ورقائق الفلفل الأحمر عندما يغلي الماء. بمجرد الغليان ، قم بتغطيته وخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة. يُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج العدس ويبدأ في التفتت ، لمدة ساعة تقريبًا. اكشف الغطاء وأضف القليل من الماء إذا كان الحساء كثيفًا جدًا.

• الخطوة 2

  في وعاء صغير ، اهرسي الميسو مع 14 كوب ماء لعمل عجينة ناعمة. يقلب مزيج الميسو مع العدس ويضاف السبانخ ويقلب فقط حتى يسخن الحساء ويذبل السبانخ ، 3-5 دقائق.

• الخطوه 3

  ضعي الحساء في أطباق وقدميه على الفور.