لا يوجد نظام موحد لتعارف الطعام في هذا البلد. فهل من العجب حقًا لماذا يكون التمر على الأطعمة المعبأة محيرًا بعض الشيء؟ تتطلب ما يقرب من 40 ولاية تمورًا على بعض الأطعمة القابلة للتلف ، مثل اللحوم ومنتجات الألبان ، لذلك من المحتمل أن ترى منتجات البقالة الخاصة بك في الوقت الحاضر مصنفة. لكن تنبيه المفسد (يقصد التورية): المنتجات الغذائية آمنة للاستهلاك بعد التاريخ الموجود على الملصق ، وفقًا لـ خدمة سلامة الأغذية والتفتيش التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية (FSIS).

من أجل الحد من هدر الطعام ، توصي FSIS أنه بغض النظر عن التاريخ ، يجب على المستهلكين تقييم جودة الطعام قبل اتخاذ قرار بتناوله أو التخلص منه. (الاستثناء الوحيد: يتطلب القانون الفيدرالي تحديد تاريخ على جميع تركيبات الرضع من أجل السلامة ويجب اتباعه دائمًا.) إذن ما الذي تعنيه تواريخ انتهاء الصلاحية بالضبط ، وكم من الوقت يستغرق الطعام هل حقا جيدة ل؟

ذات صلة : كم من الوقت يمكنك تخزين (تقريبًا) أي شيء في الثلاجة والفريزر

كيف تمضي قدمًا بعد الانفصال

بمساعدة الخبراء ومصنعي المنتجات ، بيرة كوزيل قام بتجميع هذا الدليل البسيط لقراءة تواريخ انتهاء الصلاحية ومتى تقلق بشأن سلامة الأغذية ، حتى تتمكن من التسوق بذكاء وتقليل الهدر.

كيف تقرأ تواريخ انتهاء الصلاحية

اعتمادًا على المكان الذي تعيش فيه ، قد ترى تواريخ مختلفة على طعامك ولكل منها غرض مختلف. إليك بعض الوضوح بناءً على معلومات من معهد تقنيي الأغذية (IFT) و FSIS.

أفضل إذا تم استخدامه من قبل / قبل : هذا هو تاريخ ضمان الجودة ، وهو بمثابة 'اقتراح' عندما يكون مذاق وجودة الطعام في ذروته. إنه ليس تاريخ شراء أو أمان.

يستخدم بواسطة: هذا هو التاريخ المقترح الذي يجب عليك بحلوله يأكل الطعام. ولكن لمجرد مرور يوم أو يومين على تاريخ انتهاء الصلاحية ، لا يعني ذلك أن تناوله سوف يجعلك مريضًا ، على الرغم من أنه يجب عليك تقييم جودة الطعام بنفسك بعد هذا الوقت. إنه ليس تاريخ أمان ، إلا عند استخدامه على حليب الأطفال.

يباع: إذا كنت في متجر البقالة وكانت آخر وحدة من الزبادي المفضل لديك موجودة في ذلك اليوم تاريخ البيع ، فلا يزال بإمكانك شرائه. هذا ليس تاريخ أمان ، ولكنه تاريخ لتجار التجزئة يساعدهم في تحديد المدة التي يجب أن يبقى فيها العنصر على الرف. بحسب IFT ، 'ثلث العمر الافتراضي للطعام يبقى بعد تاريخ البيع للمستهلك لاستخدامه في المنزل.'

تجميد بواسطة: وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، يشير هذا التاريخ إلى متى يجب تجميد المنتج للحفاظ على جودة الذروة. إنه ليس تاريخ شراء أو أمان.

ذات صلة : 7 أطعمة يجب تجميدها الآن

ما هي مدة صلاحية الأطعمة بعد تاريخ انتهاء الصلاحية؟

'باستثناء حليب الأطفال ، إذا مر التاريخ [على طعامك] أثناء التخزين في المنزل ، فيجب أن يظل المنتج آمنًا ومفيدًا إذا تم التعامل معه بشكل صحيح حتى وقت التلف ،' حسب FSIS . يمكنك معرفة ما إذا كان الطعام فاسدًا إذا كان به رائحة أو نكهة أو قوام كريه.

مع وضع ذلك في الاعتبار ، إليك إرشادات تاريخ انتهاء الصلاحية الموصى بها للأطعمة الشائعة التي يتم التخلص منها مبكرًا جدًا.

ذات صلة : هذا هو سر تخزين كل نوع من أنواع الفاكهة والخضروات حتى تدوم لفترة أطول

كيفية التعامل مع حماتك العدوانية السلبية

مخطط تاريخ انتهاء صلاحية الطعام

ما هي مدة بقاء الأطعمة المعلبة؟

نعم ، يمكن أن يفسد الطعام المعلب. بحسب وزارة الزراعة الأمريكية ، السلع المعلبة عالية الحموضة ، مثل الطماطم والفواكه الحمضية ، ستحتفظ بها لمدة تصل إلى 1.5 عام. السلع المعلبة منخفضة الحموضة - وهذا إلى حد كبير كل شيء آخر ، بما في ذلك الخضار واللحوم والأسماك - ستستمر لمدة تصل إلى 5 سنوات. الأطعمة المعلبة معقمة ، لذا فهي لا تحتوي على بكتيريا ، ولكن في النهاية سيتدهور مذاق وملمس العناصر الموجودة بداخلها. احتفظ بها في درجة حرارة الغرفة في مكان مظلم ، مثل الخزانة أو حجرة المؤن ، وتجنب شراء العلب المنتفخة أو الصدئة أو المتسربة أو المنبعجة بشدة لأن لديها فرصة أكبر للتلف.

ما هي مدة بقاء الأطعمة المجمدة؟

العناصر الموجودة في قسم الفريزر في السوبر ماركت آمنة للأكل إلى أجل غير مسمى. لها تواريخ انتهاء الصلاحية لأن طعمها لن يكون جيدًا إلى الأبد ؛ تتفكك النكهة والملمس بمرور الوقت. بمجرد أن تفتح كيسًا من البازلاء أو الذرة المجمدة ، اسكب جزءًا منها بدلًا من مد يدك ، الأمر الذي يمكن أن يدخل البكتيريا. (لا يمكن للبكتيريا أن تنمو في المجمد ، لكن يمكنها البقاء على قيد الحياة. إذا لم تطبخ شيئًا بعد تذويبه ، فقد تظل البكتيريا خطيرة).

ذات صلة : 7 أخطاء كبيرة تقوم بها باستخدام الفريزر الخاص بك

ما هي مدة بقاء بقايا الطعام؟

هل لديك قدر عملاق من الفلفل الحار لإطعام فريق من لاعبي كرة القدم؟ قم بدعوتهم. وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية ، فإن معظم بقايا الطعام المبردة تدوم 4 أيام ، قمم. الأطباق التي تحتوي على المأكولات البحرية أو المكونات غير المطبوخة ، مثل المايونيز ، تفسد بشكل أسرع ؛ تناولها في غضون يومين. ولا تدع الطعام غير المأكول يبقى على المنضدة لأكثر من ساعتين. كلما طالت مدة بقاء الطبق في درجة حرارة الغرفة ، زاد تعرضه لنمو البكتيريا. لا بأس بوضع الطعام الدافئ في الثلاجة أو الفريزر. ولكن عند التعامل مع طبق سيستغرق عدة ساعات ليبرد بالكامل - قدر كبير مليء بالحساء ، قل لنقله إلى عدة حاويات أصغر أولاً.

في هذه الأثناء ، يجب التخلص من الوجبات المتبقية التي تجمدها بنفسك خلال 3 إلى 4 أشهر. بعد ذلك ، يمكن أن تصبح مثلجة وتبدأ في تناول نكهات الأطعمة الأخرى في الفريزر.

ذات صلة : كيف تقلل من هدر الطعام في منزلك

هل مازلت قلقة من أن طعامك قد ساء؟ استشر دليل تخزين الطعام المفيد الخاص بنا ، واكتشف المدة (تقريبًا) التي يستمر فيها كل شيء في الثلاجة ، والفريزر ، والمخزن. يمكنك حتى طباعة الإصدار أدناه ووضعه في الثلاجة للرجوع إليه في المستقبل.