الشوكولاتة لذيذة بأي شكل من الأشكال ، من الكعك والبسكويت إلى الكعك والبارات وحتى الكاكاو الساخن . لكن صحي؟ بالتأكيد - في بعض الطرق.
إذا كنت تبحث عن فائدة صحية صغيرة من تناول الشوكولاتة ، فإن النوع الذي تختاره مهم ، كما يقول علي ويبستر ، دكتوراه ، RD ، ومدير مشارك لاتصالات التغذية لمؤسسة مجلس معلومات الغذاء الدولي.
تحتوي الشوكولاتة الداكنة على نسبة أعلى من الكاكاو ، حيث توجد مركبات الفلافانول المفيدة في الشوكولاتة يشرح ويبستر. تتكون الشوكولاتة الداكنة بشكل عام من 50 إلى 85 بالمائة من الكاكاو. تستهلك الشوكولاته ومنتجات الكاكاو الغنية بالفلافانول يمكن أن تخفض ضغط الدم إلى حد ما ، وهو أمر مهم لأن ارتفاع ضغط الدم هو عامل خطر للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. مسحوق الكاكاو تم عرضه أيضًا لزيادة HDL (الكوليسترول الجيد) وخفض إجمالي LDL (الكوليسترول الضار) لمن يعانون من ارتفاع مستويات الكوليسترول. الشوكولاته الداكنة قد يقلل أيضًا من مقاومة الأنسولين ، وهو عامل خطر شائع جدًا لمرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب.
ذات صلة : 9 أطعمة يجب تناولها لحماية بشرتك من الشمس - لأن ما الذي لا تستطيع مضادات الأكسدة فعله؟
من ناحية أخرى ، تحتوي شوكولاتة الحليب على نسبة كاكاو أقل وغالبًا ما تحتوي على المزيد من الدهون والسكر. هذا يعني أنه بالإضافة إلى وجود القليل من مركبات الفلافانول الصحية ، فإن شوكولاتة الحليب قد تحتوي أيضًا على نسبة أعلى من السكريات والسعرات الحرارية المضافة مقارنة بالشوكولاتة الداكنة.
للتأكد من أنك تحصد الفوائد الصحية للشوكولاتة ، كن قارئًا دقيقًا لمعلومات التغذية الخاصة بتغليف المواد الغذائية لفهم أحجام الوجبات والسعرات الحرارية ومحتوى المغذيات. عندما يتعلق الأمر بمحتواها من العناصر الغذائية ، تحتوي قطعة واحدة من الشوكولاتة الداكنة بسعة 11 جرامًا على حوالي 1 جرام من الألياف وتوفر أيضًا كميات صغيرة من المعادن والمغنيسيوم والنحاس والبوتاسيوم والحديد.
الخط السفلي
بغض النظر عن الجدل بين الظلام والحليب ، يقول ويبستر إنه من المهم أيضًا أن تضع في اعتبارك كمية الشوكولاتة التي تتناولها. بينما تحتوي الشوكولاتة الداكنة على بعض العناصر الغذائية المفيدة ، إلا أن محتواها من الدهون المشبعة والسكر يمكن أن يتراكم بسرعة. يتناول الطعام قطعة واحدة 100 جرام من الشوكولاتة الداكنة التي تتكون من 70٪ إلى 85٪ كاكاو تحتوي على أكثر من 43 جرامًا من الدهون و 24 جرامًا من السكر! تقول.
تم إثبات الفوائد الصحية لاستهلاك كميات أقل بكثير ، لذا التزم بمساحة من 10 إلى 15 جرامًا مربعًا (أو اثنين) يوميًا.
ذات صلة : الشوكولاتة للإفطار صحية - طالما أنك تتبع نصيحة الخبراء هذه
