الهدية المخصصة هي دائمًا أفضل من الهدية المشتراة من المتجر - طالما أنها تُنجز بشكل صحيح. تخطي السترة المخربشة أو ملفات تعريف الارتباط المخصصة للمجمد هذا الموسم مع هدية يمكنك تخصيصها لجميع شاربي القائمة الخاصة بك: نبيذ مملوء. المشروع بسيط نسبيًا وفعال من حيث التكلفة وفريد ​​من نوعه. يمكنك التقاط ذكريات إجازة قضيتها مع أحد أفراد أسرتك مع مشروب فريد من نوعه مستوحى من وجبة خاصة ، أو الحفاظ على النكهات الشتوية مع مجموعة كبيرة من التركيبات الموسمية لتستمتع بها في شهر يناير.

ما هو غرس الخمر؟

يقول ميريديث باري ، مدير المشروبات في The فندق أنجاد آرتس في سانت لويس. إن الشكل الإبداعي الذي تختاره بنفسك للمغامرة الخاص بالمشروبات الكحولية المصنوع منزليًا يعني أنه يمكنك ، بصفتك اختصاصي الخلط ، اختيار الروح الأساسية وأي أعشاب و / أو توابل و / أو فواكه مفضلة - المجموعات لا حصر لها. بمجرد العثور على المزيج الخاص بك ، يمكنك استخدام هذا التسريب لإضافة طبقات إضافية إلى الكوكتيلات المنزلية. مع الحقن ، من الممكن الحصول على كوكتيل مع نكهات أكثر تعقيدًا دون إضافة المهروس أو شراب السكر ، كما تقول.

ذات صلة : 11 وصفة سهلة لهدايا العطلات اللذيذة محلية الصنع

كيف تنقع أي خمور

لبدء النقع ، يوصي باري بإضافة مكوناتك الطازجة إلى الخمور التي تختارها لمدة ثلاثة إلى أربعة أيام ، في درجة حرارة الغرفة ، ثم تصفية المواد الصلبة. لفترة أطول ، وقد لا يكون طعم النكهة طازجة. يقول باري إن الفواكه المجففة أو التوابل (مثل أعواد القرفة) يمكن أن تبقى في التسريب لفترة أطول من الوقت ، والشاي طريقة رائعة للحصول على مجموعة من النكهات المركزة المعقدة. وتوصي بنقع الخمور مع الشاي فقط لمدة 10 إلى 15 دقيقة. إذا كنت تريد المزيد من النكهة ، أضف المزيد من الشاي ، وليس المزيد من الوقت ، والذي سيضيف فقط العفص ، كما تقول.

من حيث نسبة النكهة التي يجب غرسها في الروح ، يلاحظ باري أن المنتجات والمكونات في حالة تغير مستمر. على سبيل المثال ، قد يتذوق الفلفل الحار الفلفل الحار في يوم من الأيام ، بينما قد ينتج عن الحصاد الآخر نكهة أكثر اعتدالًا. اختبر مكونات التسريب للتأكد من النضج والجرأة ، وعند الشك ، أضف المزيد من مكون التسريب بدلاً من ترك عنصر التسريب لفترة أطول.

يمكن أن يكون النقع أيضًا طريقة سريعة للاستمتاع بالحلويات في العطلات بسعة سائلة مختلفة (لاحظ أنها لن تكون مستقرة على الرف ، ويجب تناولها بسرعة). بالنسبة للسلع المخبوزة وغيرها من وجبات العطلات ، مثل النعناع الطازج ، يوصي باري فقط بمزج النكهات مع الخمر وإجهادها. لقد جربت هذه التقنية مع Gooey Butter Cake ، وهو طعام شهي محلي في سانت لويس ، وبراندي. كانت لذيذة ، كما تقول.

هدية إبداعك مثل مختلط محترف

لتعبئة المشروبات الكحولية كهدية ، يوصي باري بصبها في ملف إبريق زجاجي بسلك علوي ، وهي جذابة ويمكن إعادة غلقها. ضع في اعتبارك إهداء مجموعة من المشروبات الكحولية المتوافقة مع النكهات التكميلية ، أو ثلاثة أنواع مختلفة من المشروبات الممزوجة مع مجموعة التوقيع الخاصة بك. تسمية مخصصة يساعد في إضفاء الطابع الشخصي على الهدية ، ويضيف اقتراح التقديم بالإضافة إلى التزيين (مثل التوت البري المسكر أو الملح أو السكر المخلوط للحصول على حافة أو القش الورقي اللطيف) لمسة جديرة بالهدية. والأفضل من ذلك ، بمجرد أن يحقق التسريب الخاص بك نجاحًا ، تبتعد عن التفكير في الهدايا الفريدة للعام المقبل: سيتوقع الجميع بفارغ الصبر أن تأتي إبداعاتك بطقس بارد.

جاهز للبث؟ كل ما تحتاجه هو حاوية قابلة للغلق كبيرة بما يكفي لروحك المفضلة ، ومصفاة شبكية دقيقة ، وقمع للمساعدة في ملء الزجاجات التي يمكن تقديمها كهدية.

تركيبات الحقن في العيد ، على النحو الموصى به من قبل باري:

• كامباري مع التوت البري وإكليل الجبل وقشر البرتقال (رائع لأي عطلة مع بروسيكو)
• دولين بلانك أو جففه بالزعتر لتحضير المارتيني
• رم متوسط ​​القوام أو أجريكول رم مع قشر الأناناس والموز والفلفل الحار والقرفة واليانسون النجمي والهيل وأوراق الغار الطازجة (مذاقها مثل عطلة الكاريبي)
• جرابا مع المشمش المجفف والبابونج
• القرفة مع الويسكي ، براندي الخوخ ، أو براندي التفاح
• الزعفران والمزكال
• بونش سويدي كلاسيكي ، مزيج من السكر والليمون والقرنفل والشاي الأسود وباتافيا أراك

ذات صلة : 6 وصفات مائية لذيذة تجعل من السهل الحفاظ على رطوبتك