في الصيف الماضي ، زودت Trader Joe متسوقي البقالة بصلصة ساخنة ودسمة ولذيذة كنت أستخدمها منذ ذلك الحين. يحزم عمق الفلفل والتانغ المخمر. إنه أفضل من زجاجة الضغط الكبيرة من صلصة Green Dragon الحارة ، أو صلصة الهابانيرو الحارة ، أو السامبال برائحة الليمون التي اختفت في ظروف غامضة من أرفف TJ قبل بضع سنوات.
المنتج الجديد الرائع؟ صلصة الفلفل الحار الإيطالية من بومبا: 6.7 أوقية من معجون تشيلي الحار النابض بالحيوية والإدمان.
طعم هذا المعجون شيء. حرارته بطيئة البناء. أولاً ، تحصل على اندفاع من النكهة النباتية العميقة التي لا تحتوي عليها الكثير من الصلصات الحارة أو معجون الفلفل. يتم تقريب هذه النكهة الغنية بالفلفل والفواكه تقريبًا بواسطة الزيت ، مما يمنحها كثافة متدرجة. العجينة لها ملمس ناعم وكريمي. بعد بضع ثوان ترتفع حرارة حادة. تشعر به في مكان مرتفع في حلقك ، ويصدر صوت أزيز بشكل جيد ، ولا يرقى إلى درجة الشعور بالألم أو الإرهاق.
إنها حرارة تنخفض ببطء. يمكنك أن تشعر به ينبض منخفضًا وباردًا بعد دقيقة.
لكي نتحقق بشكل كامل من جودة هذا البهارات التي وهبها الله ، سيتعين علينا الانتقال لفترة وجيزة إلى جنوب إيطاليا ، إلى كالابريا ، المنطقة الواقعة على طرف الحذاء الإيطالي الطويل. عندما يفكر معظم الناس في الطعام الإيطالي ، فإنهم لا يعتقدون أنه حار. لكن الفلفل الحار عنصر مهم في المناطق الجنوبية العميقة مثل كالابريا ، حيث ينمو تشيلي كالابريا الشهير.
ذات صلة : 5 صلصات التاجر جو التي ستحول حتى الأطباق الأساسية
يأكل السكان المحليون هذه الفلفل الحار الطازج والمجفف والمسحوق والزيت والمخمّر. بومبا هو معجون شيلي كالابريا. يمكن صنعه من فلفل كالابريا بالإضافة إلى مزيج من الخضروات الأخرى ، مثل الباذنجان والخرشوف والزيتون. يمكن تركيزه ، بحيث يشكل الفلفل أكثر من 80 في المائة من الخليط ، أو يمكن أن يكون أكثر اعتدالًا. صلصة بومبا من Trader Joe هي طريقة مثالية لتقديم الفلفل.
مثل تاباسكو والعديد من الصلصات الحارة الكلاسيكية الأخرى ، يتم تخمير صلصة بومبا من تي جيه ، مما يضفي لمسة جديدة على الفلفل. يحتوي المعجون أيضًا على أثر من الريحان ونوعين من الزيت ، عباد الشمس والزيتون. ثبت أنها حيوية ، مما يمنح المعجون الريفي قوامًا كريميًا لطيفًا.
كيف تختلف البومبا عن زيت التشيلي؟ حسنًا ، الجزء الأكبر من العجينة عبارة عن فلفل مطحون. في بومبا Trader Joe ، تظهر شظايا من جلد تشيلي وحتى القليل من البذور في أعماق الهريسة الزيتية والبرتقالية الصدئة في الجرة. هذه البومبا ليست مملوءة بالزيت مع بعض التشيلي. بدلاً من ذلك ، هذا تشيلي عظيم للعالم ، وقد تعمق من خلال التخمير والاستخدام المتناثر لزيوتين ، يحتل مركز الصدارة.
ذات صلة : 7 منتجات يجب تجنبها في Trader’s Joe's No Matter What ، وفقًا لمحبي TJ المميزين
إذا كنت تحب الطعام الحار أو الصلصات الحارة ، فيجب أن تكون هذه الصلصة على قائمة التسوق الخاصة بك. ما يمكنك استخدامه ل؟ ملعقة من المعكرونة. بيض التجهيز. اضافة طبقة من الارز المقلي. بسبب جودته الكريمية الطفيفة ، يمكن أن يعمل مع أطباق الزبدة بطرق قد لا يعمل بها زيت التشيلي. يمكنه تحسين البرغر والفاصوليا وحتى الحساء.
واحدة من أكثر الطرق التقليدية للتعامل مع البومبا هي الوصول إلى أحد الأطعمة المفضلة لدى الجميع: الخبز. بروشيتا ، على سبيل المثال ، له معنى كبير. عندما تكون الطماطم في غير موسمها ، ستعاني البروشيتا التي تستخدمها. لكن صلصة البومبا هذه مقلوبة ، مما يعني أنها يمكن أن تنتظر دون فتحها في المخزن على مدار العام ، ويتم استدعاؤها عندما تظل المنتجات الصيفية الطازجة حلماً بعيد المنال. ملطخ على خبز محمص ويفرك بقطع الثوم ، والحرير ، والاستدارة ، والنكهات الخصبة لهذه البومبا اللامعة الرائعة.
ذات صلة: افتتاح جميع مواقع 'التاجر الجديد' في عام 2019 (حتى الآن)
