الطبخ في الخارج في الصيف شاعرية. هذا ما تصنعه معظم ذكريات طفولتي: ذرة لونغ آيلاند المشوية ، وأكوام من المحار المطهو ​​على البخار ، وقطع من المارشميلو الأسود عالقة في جميع أنحاء يدي ووجهي وملابسي. طبخ في داخل في الصيف ، هناك قصة أخرى - وهي أقل شيوعًا بشكل ملحوظ كطاهي محترف يعيش في منزل قديم بدون تكييف مركزي. إن إعداد عشاء كامل في الصيف دون ارتفاع درجة حرارة منزلي بالكامل هو إنجاز لم أقم به إلا مؤخرًا ؛ كان علي أن أتعلم بالطريقة الصعبة أن الدعاء ببساطة من أجل أن تحافظ مروحة السقف على مطبخي باردًا لا يبدو أنه يفي بالغرض. هذا ما تعلمته:

كيفية التخلص من الشعر الناشئ على الساقين

متعلق ب: 5 نصائح للفناء الخلفي الصيفي للترفيه عن الميزانية

ليس كل عشاء في الصيف هو حفلة شواء متقنة في الفناء الخلفي. في بعض الأحيان ، تحتاج فقط إلى الحصول على وجبة على الطاولة بسرعة. تحويل الفرن إلى 350 درجة في كل مرة تريد فيها تحميص بعض أفخاذ الدجاج أو خبز قطعة من السلمون غير ممكن ، خاصةً عندما يكون الجو أكثر سخونة من الداخل مما هو عليه بالخارج. بعد سنوات طويلة من الصراخ 'أخرجي من المطبخ!' في ذهول محموم لأي شخص عبر طريقي ، مسح حبات العرق بظهر يدي المغطاة بالدجاج ، قررت تبديل إستراتيجية الطهي الصيفية.

في الآونة الأخيرة ، كنت أعتمد على بعض طرق الطهي البديلة ، وتحديداً المواقد التي تنبعث منها حرارة أقل من الفرن العادي. من خلال استخدام الأدوات الأخرى ، يمكنني إعداد عشاء صحي ومليء بالملء دون تشغيل الفرن التقليدي. والأهم من ذلك ، أنني قادر على الحفاظ على مطبخي (وأعصابي) أكثر برودة قليلاً. إذا كنت تواجه نفس المشكلة كل عام ، فحاول استخدام إحدى أدواتي المفضلة للطهي في الداخل خلال أيام الصيف. لقد جمعت أربعة من المفضلة لتبدأ.

الأصناف ذات الصلة

الأفضل لطهي الكسرولات: Balmuda The Toaster

هذا ليس فرن تحميص متوسط. تستخدم تقنية التحكم في الحرارة من Balmuda البخار ، بدلاً من الحرارة الجافة ، لطهي مجموعة متنوعة من الأطعمة من البيتزا إلى المعجنات إلى الغراتين. تسمح الرطوبة في الهواء بتحكم أفضل في الملمس عن طريق طهي الأطعمة جيدًا مع ضمان طبقة خارجية مقرمشة. يسخن البخار أيضًا بشكل أسرع دون إطلاق حرارة إضافية ، مما يجعله المورد المثالي عندما يكون الجو حارًا جدًا للتسخين المسبق للفرن التقليدي.

تجمع المياه المالحة جيد للبشرة

الأفضل لصلصات الطهي: طهي الفخار والطهي البطيء القابل للبرمجة

لحسن الحظ بالنسبة لي ، تمكنت أجهزة الطهي البطيئة من احتواء حرارتها بالكامل تقريبًا أثناء طهي مجموعة متنوعة من الأطعمة. وهذا يجعلها المورد المثالي لتحضير العشاء دون إضافة الهواء الساخن إلى المطبخ. عندما يتعلق الأمر بإصدار حرارة إضافية ، فإن هذا الخيار من Crock-Pot يبقيها عند الحد الأدنى بفضل غطاء القفل والحشية الإضافية. إنه يضمن إحكامًا محكمًا يحافظ على الهواء الساخن في جهاز الطهي ، وليس في مطبخي.

الأفضل لبروتينات الطهي: Ninja Foodi 8-in-1 Flip Away Toaster Oven

ربما تكون واحدة من أكثر الأدوات فعالية من الناحية المكانية في مطبخي ، حيث تؤدي مجموعة فرن التحميص متعدد الاستخدامات والمقلاة الهوائية ثماني مهام طهي في واحدة. كما أنه ينقلب رأسيًا مقابل backsplash الخاص بي عندما لا يكون قيد الاستخدام ، مما يوفر مساحة على سطح العمل. أنا أستخدمه لتحميص أفخاذ الدجاج والبطاطس وخبز السلمون. يقوم بأداء جميع المهام الثمانية بكفاءة مع الاحتفاظ (معظم) الهواء الساخن بالكامل داخل الوحدة. على الرغم من أنها تصدر كمية صغيرة من الهواء الساخن ، إلا أنها بالكاد ملحوظة مقارنة بالفرن التقليدي.

الأفضل لطهي الخضار: شواية هاملتون بيتش الكهربائية الداخلية

هل تبحث عن شواء بعض أغطية البورتوبيلو أو بضع سنابل من الذرة؟ هذه الشواية التي لا تُدخن هي طريقة رائعة للقيام بذلك. إذا كنت شديد الحرارة بحيث لا يمكنك الوقوف فوق اللهب المكشوف ، فهذا بديل سهل يمكنه تحقيق نكهة رائعة وعلامات شواء سوداء دون تدخين المنزل.