أنا أتناول وجبة فطور تاكو في نهاية كل أسبوع تقريبًا. بعد فترة طويلة (أو نوم طويل) ، فإنها ترضي كل شغفي: تورتيلا الذرة المقرمشة ، أسافين البطاطا ، البيض المخفوق الطري ، الصلصا الحارة ، الكزبرة الطازجة - بالإضافة إلى أي طبقة إضافية يمكنني استخراجها من الثلاجة.
كيفية طي الورق للثلج
على الرغم من حماسي لهم ، إلا أنني لم أصنع سندويشات التاكو مطلقًا عندما أستضيف أصدقائي على الغداء. أختار دائمًا شيئًا أكثر ملاءمة للجمهور ، مثل توست فرنسي مخبوز أو طبقات الإفطار. لكنني اكتشفت مؤخرًا أنه من خلال وضع جميع مكونات التاكو في طبق خزفي ، يمكنني إطعام أصدقائي وجبة الإفطار المفضلة في عطلة نهاية الأسبوع. إليك كيفية تقديم سندويشات التاكو لحشد من الناس:
ما سوف تحتاجه:
- 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة ، بالإضافة إلى المزيد لطبق الخبز
- 18 تورتيلا الذرة (نحب مصنع لا تورتيلا تورتيلا بالذرة البيضاء والقمح )
- 12 بيضة كبيرة
- نصف كوب حليب كامل الدسم
- الملح كوشير
- فلفل أسود مطحون طازجاً
- 2 16 أوقية. أكياس البطاطس المقلية المجمدة أو البطاطا الحلوة (مثل مزارع الكاسكادية حطب بطاطا حلوة محمصة ) مطبوخ وفقًا لتوجيهات العبوة (إذا تم قليه ، ضع بضع فصوص من الثوم المفروم والبصل المفروم)
- 1 رطل 4 أونصة. جبنة شيدر مبشورة أو جبنة بيبرجاك (كنت أستخدم كومبو)
- 1 28 أوقية. يمكن أن تطلق مكعبات الطماطم المحمصة
- أفوكادو مقطع وأوراق كزبرة وسيقان طرية وبيكو دي جالو وصلصة حارة للتقديم
ما يجب القيام به:
يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. زبدة طبق خبز 9x13. رتب 6 قطع من التورتيلا في قاع الطبق (سوف تتداخل مع بعضها). اخفقي البيض والحليب ونصف ملعقة صغيرة ملح وعدة فلفل مطحون في وعاء كبير. اجلس جانبا.
تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة منخفضة. يُضاف خليط البيض ويُطهى ، مما يجعل الضربات الطويلة والبطيئة باستخدام ملعقة مطاطية ، حتى تتكون خثارة كبيرة وناعمة ويصبح البيض بالكاد يتماسك ، من 6 إلى 7 دقائق. ازالة من الحرارة.
ضع على التورتيلا في الطبق نصف حبة البطاطس ونصف البيض المخفوق ونصف علبة الطماطم وثلث الجبن. ضعي 6 قطع تورتيلا أخرى وبقية البطاطس والبيض والطماطم ونصف كمية الجبن المتبقية. ضعي عليها 6 تورتيلا المتبقية والجبن المتبقي. اخبزيها حتى تذوب الجبن وتسخين الطاجن لمدة 25 إلى 30 دقيقة. سخني الشواء على درجة عالية واتركيه حتى يصبح الجبن ذهبي اللون ويصبح فقاعات وحواف التورتيلا بنية ومقرمشة ، لمدة 4 إلى 5 دقائق.
يُرفع من الفرن ويُضاف إليه الأفوكادو والكزبرة والبيكو دي جالو والصلصة الحارة. قدميها دافئة.
ذات صلة: شطائر البيض ورقة عموم
