الأواني الفورية هي أداة الكأس المقدسة لطهي كل شيء بدءًا من لحم الخنزير المطبوخ بطيئًا وحتى الأرز المثالي غير اليدوي والزبادي الكريمي والبيض المسلوق جيدًا. كان البيض المسلوق أول شيء صنعته في إناء فوري (80 دولارًا ؛ amazon.com ) وكانوا الطبق المثالي لتعريفي بقدرات القدر. هناك نقاشات واسعة النطاق حول أفضل إعداد للقدر الفوري للبيض المسلوق - قدر الضغط أو البخار - لذلك اختبرت كلاهما.

روتين صباح الخير للمدرسة المتوسطة

أثناء طهي البيض المسلوق في إناء سريع التحضير لم يكن أفضل من طرق أخرى جربتها ، إنها طريقة بسيطة وسهلة لطهي قضمة البروتين اليومية. أفضل جزء في صنع البيض المسلوق في إناء فوري هو أن البيض كان سهل التقشير بجنون. بعد أن تم تبريد البيض المطبوخ في حمام جليدي ، انفصلت قشرته عن قطعة واحدة كاملة تقريبًا. جرب البيض المسلوق في وعاء Instant Pot للحصول على الرضا التام لتقشير البيض بسهولة (بالإضافة إلى الراحة في صنع كمية كبيرة من البيض مع القليل من العمل).

الأصناف ذات الصلة

وصفة بيض مسلوق بالوعاء الفوري

يبدو أن العديد من مدوني الطعام ومطوري الوصفات يفضلون استخدام إعداد قدر الضغط على Instant Pot للبيض المسلوق. توصي معظم الوصفات التي تستخدم إعداد قدر الضغط بطهي البيض لمدة 5-6 دقائق في قدر الضغط. اتبعت هذه الوصفات أيضًا طريقة 5-5-5 (5 دقائق للتسخين ، و 5 دقائق للطهي ، و 5 دقائق لإخراج البخار). أوصت الوصفات التي استخدمت إعداد Steam بوقت طهي أطول بقليل يبلغ حوالي 8 دقائق ، مما أدى إلى زيادة طهي البيض. بعد اختبار كلتا الطريقتين ، وجدت أن ست دقائق كانت الرقم السحري بغض النظر عن الإعداد الذي استخدمته للبيض المسلوق جيدًا المطبوخ جيدًا. يؤدي استخدام طريقة Quick Release لتحرير البخار أيضًا إلى منع الإفراط في الطهي.

لتحضير بيض مسلوق سريع التحضير ، اتبع دليل الشركة المصنعة لإعداد وتسخين القدر الفوري. أضف كوبًا واحدًا من الماء إلى الإناء الفوري ثم أدخل رف البخار أو سلة بخار في قاع القدر. أضف بيضك (يمكنك وضع ما لا يقل عن 10 بيضات بشكل مريح على رف البخار ، على الرغم من أنه يمكنك فعل عدد أقل) ، ثم أغلق الغطاء وأدر مقبض تحرير البخار إلى الختم. اختر الإعداد الخاص بك - قدر الضغط أو البخار - واضبط المؤقت لمدة ست دقائق. في غضون ذلك ، اصنع حمامًا جليديًا في وعاء كبير. بمجرد انتهاء المؤقت ، اتبع بروتوكول الأمان المناسب لتحرير البخار باستخدام طريقة التحرير السريع. استخدم الملقط لإزالة البيض بحذر من القدر الفوري وضعه في حمام الثلج ليبرد لمدة خمس دقائق. قشره وقدميه حسب الرغبة (إليك بعض وصفات البيض المسلوق المفضلة لدينا).

أنتج الوعاء الفوري صفار مطبوخ بشكل غير متساوٍ وكان البياض مطاطيًا بعض الشيء. من كل الطرق ل طهي البيض المسلوق ، هذه ليست أسلوبي المفضل. ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في طهي كمية كبيرة من البيض سهل التقشير في فترة زمنية قصيرة ، فإن Instant Pot هو حل جيد.