قد يبدو شراء البيض مهمة بسيطة ، لكن مجموعة الخيارات الهائلة يمكن أن تجعل التقاط عشرات البيض أمرًا شاقًا. من الحجم إلى اللون إلى الدرجة وحتى العبوة ، فإن اختيار نوع البيض الذي تريده في ثلاجتك كل أسبوع يمكن أن يبدو وكأنه مشروع أكثر من مجرد عنصر للتحقق من قائمة البقالة الخاصة بك. لمنع الذعر في ممر الثلاجة ، اقرأ جميع الأسئلة التي تحتاج إلى طرحها على نفسك عند شراء البيض من السوبر ماركت - أو سوق المزارعين ، في هذا الصدد - للتأكد من العثور على البيض الذي يناسب احتياجاتك.

لماذا تأتي البيتزا المستديرة في علب مربعة

ما الفرق بين البيض الخالي من الأقفاص والبيض الذي يربى في المراعي؟

فكر في الفرق بين هؤلاء الثلاثة كمكافئ بشري للعيش في شقة استوديو أو عقار مترامي الأطراف. يتم وضع بيض الدجاج الخالي من الأقفاص من الطيور غير المقيدة بأقفاص ، على الرغم من أنها قد تظل محتجزة في ظروف مزدحمة بالداخل ، ولا تغامر بالخارج أبدًا. النطاق الحر هو خطوة للأعلى ، مما يعني أن الدجاجات يمكنها الوصول إلى الهواء الطلق ، على الرغم من أن وزارة الزراعة الأمريكية لا تحدد مقدار الوقت أو المساحة التي تحتاجها الدجاجة في الهواء الطلق حتى يتم اعتبار بيضها 'نطاقًا حرًا'. المراعي التي يتم تربيتها هي الأكثر فخامة على الإطلاق ، حيث تتمتع الدجاجات بحرية التجول في الأراضي المفتوحة ، مما يؤدي في كثير من الأحيان إلى دجاجة أكثر صحة مع نظام غذائي أكثر كثافة بالمغذيات (العشب والبق ، يم). عادةً ما يكون بيض الدجاج الذي يحتوي على مساحة أكبر أغلى ثمناً ، نظرًا لتكاليف العقارات ، كما تعلم ، ولكنك تحصل على ما تدفعه مقابل - غالبًا ما تكون الجودة ألذ وصفارًا يمكن أن يكون أعلى في الفيتامينات ولها لون أصفر أكثر إشراقًا.

ما هو البيض العضوي و 'الرفق بالحيوان'؟

يوضح جورج ويفر الرابع ، مزارع بيض من الجيل الرابع ومؤسس مشارك لـ مزارع Utopihen المراعي بيض مرفوع . تتمتع دجاجاتنا بالحياة في قطعان عائلية صغيرة وتتجول بحرية خلال النهار - ترعى في المراعي العشبية وتنقر على النباتات والديدان والحشرات وتعيش مثل الدجاج. يوضح Weaver IV أن الوقت الذي يقضيه في الحقول ، مع الكثير من أشعة الشمس والمساحة ، ينتج عنه ضغط أقل على الدجاج.

في حين أن وزارة الزراعة الأمريكية ليس لديها معايير محددة للبيض 'البشري المعتمد' - وهذا مصطلح تسويقي حاليًا - هناك هي المتطلبات ليعتبر البيض عضويًا. يجب أن يكون البيض العضوي من الدجاج غير الموجود في أقفاص ولا يأكل الطعام المعالج بالأسمدة أو المبيدات.

ذات صلة: 15 فاكهة وخضروات لا تستحق الشراء عضويًا

ما الفرق بين البيض البني والبيض الأبيض؟

يعتمد لون قشر البيض على سلالة الدجاجة التي تضع البيض ، وليس النظام الغذائي أو البيئة أو عوامل أخرى. يعتبر كل من البيض الأبيض والبني طبيعيين ، وكذلك درجات الرمادي الأخرى. لا يوجد فرق على الإطلاق في طعم أو جودة البيضة بناءً على لون قشرتها. غالبًا ما يضع الدجاج الأبيض بيضًا أبيضًا ، والدجاج البني المحمر يحتوي على صبغة أكثر في قشر البيض.

أفضل الهدايا لأم جديدة

ما هو البيض الخالي من الصويا؟

لن تفتح بيضة وتجد مكعبًا من التوفو ، لكن أولئك الذين يعانون من حساسية الصويا قد لا يتمكنون من تحمل بيض الدجاج الذي يتغذى في الغالب على فول الصويا (خيار علف رخيص لمزارعي البيض). يعد النظام الغذائي الخالي من فول الصويا أمرًا طبيعيًا للدجاج ، كما أن وضع العلامات على العبوات سيساعد أولئك الذين يعانون من عدم تحمل فول الصويا على تجنب البيض من الطبقات التي تستهلك الصويا.

هل حجم البيض مهم؟

يمكن أن يعتمد حجم البيض على مجموعة متنوعة من الأسباب ، مثل سلالة الدجاج أو النظام الغذائي ، ولكن العامل الأكثر أهمية هو العمر ، حيث تضع الدجاجات الأكبر سنًا بيضًا أكبر. على الرغم من أن حجم البيض لا يؤثر على الجودة ، إلا أنه يمكن أن يحدث فرقًا إذا كنت تخبز أو تعد وصفة تستخدم الكثير من البيض ، كما يقول المتحدث الرسمي من مزارع أوستن الحيوية . عادةً ما يزن الجزء الداخلي من البيضة الجامبو حوالي 2.5 أوقية والبيض الصغير حوالي 1.5 أوقية فقط ، لذلك يمكن أن يتراكم الفرق بسرعة في الوصفة. يجب أن يكون حجم البيض في الكرتون الواحد قريبًا من الحجم ، ولكن يمكن أن يكون هناك بعض الاختلاف. يتم تصنيف البيض حسب الوزن الإجمالي للكرتون ، لذلك سترى أحيانًا بيضًا أصغر بالبيض الأكبر حجمًا ، لكن يجب ألا تكون كلها صغيرة أبدًا.

هل البيض من منتجات الألبان؟

إذا كنت تتساءل سرًا عما إذا كان البيض من منتجات الألبان ، فأنت لست وحدك. الإجابة المحظوظة ، لمحبي البيض الذين لا يتحملون منتجات الألبان ، هي أن البيض ليس منتجًا للألبان. ومع ذلك ، فهي منتج ثانوي حيواني ، مما يجعلها غير متوافقة مع حمية نباتية .

نصائح تزيين المنزل على الميزانية

ما هي أفضل طريقة لتخزين البيض في المنزل؟

تحتوي معظم الثلاجات على مساحة لتخزين البيض في الباب ، ولكن هذا ليس أفضل مكان للاحتفاظ بها ، وفقًا لمزارع Vital. من الأفضل تخزين البيض في الكرتون الذي تم شراؤه فيه ، داخل المنطقة الرئيسية للثلاجة ، حيث تكون درجة الحرارة أكثر اتساقًا. يفضل هذا فوق باب الثلاجة ، الذي يفتح ويغلق ويمكن أن يتقلب في درجات الحرارة ومستويات الرطوبة. عادة ما يستمر البيض الطازج لمدة ستة أسابيع في الثلاجة ولكن يمكن أن يستمر لفترة أطول. لاختبار ما إذا كانت بيضتك فاسدة ، أضفها برفق إلى كوب طويل من الماء - إذا غرقت ، فأنت بخير ، ولكن إذا طفت ، ارمها.