البيض الشيطاني هو عنصر أساسي في الجنوب يتعلق كثيرًا بوجبة الإفطار والغداء في عطلة نهاية الأسبوع والوجبات الخفيفة كما هو الحال في التجمعات العائلية مثل عيد الشكر وعيد الميلاد. ولكن كما هو الحال مع أي لعبة كلاسيكية للعطلات قمت بطهيها مئات المرات احترامًا للتقاليد (وصفة العمة العظيمة لشخص ما) ، فمن المحتمل أنك لم تغير كثيرًا بشأن الطريقة التي تستخدمها لتحضير البيض المهروس. نحن نراكم. لكن لماذا لا نرفع الأمور قليلاً هذا العام؟

أفضل كونسيلر للهالات السوداء تحت العينين

لا تقلق ، فنحن لن نجرؤ على اقتراح خلط بيضك بالنوتيلا أو أي شيء يعتبر تدنيسًا على هذا المنوال. نحن نتحدث عن شحذ التقنية التي تستخدمها والنكهات التي تقترن بها مع المقبلات التي تحبها كثيرًا. تحدثنا مع الشيف شون جارسيا مطبخ سوبي الجديد في جرينفيل ، ساوث كارولينا حول الخطوات السهلة التي يمكننا اتخاذها لصنع بيض مخلوط بشكل أفضل. ولدت ونشأت في الجنوب ، يقول الشيف غارسيا إن الحفاظ على البساطة مع القليل من المكونات (مثل خردل ديجون والصلصة الحارة والفلفل الحلو والثوم المعمر) هو المكان الذي يوجد فيه.

ذات صلة : يعد شريط البيض الشيطاني الذي تم تفكيكه يدويًا أحد أعظم حيل مضيفة في كل العصور

الأصناف ذات الصلة

1 احتفظ بالمراقبة عن كثب حتى لا تفرط في طهيها.

البيض ، هذا هو. ضع بيضك في قدر كبير وأضف ما يكفي من الماء البارد لتغطيته ببوصة واحدة. يُغلى المزيج. يُرفع عن النار ويُغطى ويُترك لمدة 10 إلى 12 دقيقة. يُصفّى ويُركض تحت الماء البارد ليبرد. إذا لاحظت أي لون أخضر حول الصفار ، فهذا يعني أن البيض قد نضج أكثر من اللازم. إعادة!

اثنين استخدم الكثير من الملح والحمض.

يحتاج البيض الفاسد إلى نكهة تأتي من الحموضة والملح المضافين إلى الصفار. بغض النظر عن مقدار النكهة التي تضيفها ، فلن يكون لديك أقصى تأثير بدون التوابل بالملح بشكل صحيح. يمكن أن يأتي الحمض من الخردل أو الصلصة الحارة أو الليمون أو الخل. تشمل عناصر النكهة الداخلية الأخرى الأعشاب الطازجة أو البيستو أو الفلفل الحلو أو الكبر. نصيحة احترافية أخرى: تأكد من تذوق الحشوة * قبل * وضعها في البيض.

3 انقع البيض للحصول على القليل من اللون.

ستؤدي مجموعة من الألوان على شكل تتبيلة سهلة إلى زعزعة الأشياء وتذوقها وعرضها. سيضيف نقع البيض المطبوخ في عصير الخضار اللون والنكهة إلى البياض. عصير البنجر أو عصير الجزر خياران لذيذان ولطيفان.

المصادر الغذائية الأكثر كثافة بالعناصر الغذائية لفيتامين ك هي

4 امنحهم زينة جميلة.

أضف لمسة من الشخصية اللذيذة إلى بيضك المنهي النهائي من خلال مطابقة النكهة التي تضعها في صفار البيض مع مقبلات خارجية. من أمثلة التزيين الرائعة: السلطعون الجامبو المقطوع ، أو لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقدد ، أو المحار المقلي ، أو بلح البحر المدخن ، أو الهالبينو ، أو البامية المقطعة (أو المخللات الأخرى).