• كن أول من يقيم ويراجع!

فطائر دقيق جوز الهند هي بديلنا المفضل الخالي من الغلوتين ومنخفض الكربوهيدرات عن البان كيك التقليدي. يتم طهي الفطائر مع دقيق جوز الهند في شكل جميل ورقيق ذهبي - فقط تذكر أن تتحلى بالصبر بعد أن تغرف الخليط على صينية الخبز. نظرًا لأنها لا تحتوي على الغلوتين ، مما يعطي الفطائر الكلاسيكية هيكلها ، فإن فطائر دقيق جوز الهند هذه تستغرق وقتًا أطول قليلاً لتتماسك بما يكفي لتكون جاهزة للقلب. أما الجانب الثاني ، فيتم طهيه بسرعة ، وبعد ذلك تكون جاهزًا لطهيها وتقديمها مع الأعمال - الزبدة وشراب القيقب والفاكهة والقهوة وعصير البرتقال وما إلى ذلك. للحصول على نكهة جوز الهند الإضافية ، قدمها مع رقائق جوز الهند المحمصة أعلى.

صالة عرض

وصفة ملخص الاختبار

مكونات

• كوب دقيق أرز أبيض
• كوب دقيق جوز الهند
• 3 ملاعق كبيرة سكر حبيبي
• 2 ملاعق كبيرة نشا تابيوكا
• 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
• نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
• 1 كوب مشروب حليب جوز الهند
• 2 بيضة كبيرة ، منفصلة
• 1 ملعقة كبيرة زيت جوز هند مقسم
• زبدة للتقديم
• شراب القيقب للتقديم

الاتجاهات

• الخطوة 1

  سخني صينية كبيرة أو مقلاة على حرارة متوسطة إلى عالية (حوالي 375 درجة فهرنهايت).

• الخطوة 2

  اخفقي دقيق الأرز الأبيض ودقيق جوز الهند والسكر ونشا التابيوكا والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح في وعاء متوسط. اخفقي حليب جوز الهند وصفار البيض في وعاء صغير. يُضاف مزيج حليب جوز الهند إلى مزيج الدقيق ويُحرّك حتى يصبح المزيج ناعمًا. يخفق بياض البيض في وعاء متوسط ​​منفصل بخلاط يدوي كهربائي على سرعة عالية حتى تتشكل قمم قاسية ، من دقيقتين إلى 3 دقائق. يُضاف بياض البيض المخفوق إلى خليط الدقيق في إضافتين مع التحريك حتى يتجانس تمامًا بعد كل منهما ، مع الحرص على عدم إفراغ بياض البيض من الهواء.

• الخطوه 3

  تذوب نصف ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند على صينية مسخنة. ضعي نصف أكواب من الخليط بالملعقة على صينية لصنع 4 فطائر في المرة الواحدة. اطبخي حتى تغطى الفقاعات ، من 3 إلى 4 دقائق. اقلب الفطائر برفق واطبخها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، لمدة دقيقتين إضافيتين. كرر مع ما تبقى من زيت جوز الهند والعجين. قدميها على الفور مع الزبدة وشراب القيقب.