قائمة تدقيق

• عندما يبدأ الموسم

  أزل أي رماد. في حالة بقاء أي منها من الموسم الماضي ، تخلص منها في حاوية غير قابلة للاحتراق.
• نظف الشبكة. قبل أن يكون لديك الطهي الأول ، أشعل نارًا وقم بتسخين الشبكة لمدة 30 دقيقة تقريبًا. ثم اكشطها بفرشاة شواء ذات مقبض طويل لإزالة أي بقايا طعام. إذا لم يكن لديك فرشاة شواء ، فاستخدم كرة من ورق القصدير المجعد في ملقط بمقبض طويل.
• اغسل الشواية. اغسل الجزء الخارجي من الغطاء وصندوق النار بالماء الدافئ والصابون ؛ استخدم وسادة صابون من الصوف الصلب للبقع الداخلية الصعبة. شطف وجفف.
• فحم مخزون. ابدأ الموسم بشكل صحيح بكمية كبيرة من الفحم (ستختلف الكمية حسب عدد مرات الشواء).

• في كل مرة تشوي

  تحقق من إمداد الفحم. قم بتدوين مخزون الفحم الخاص بك حتى تتمكن من إعادة تخزينه ، إذا لزم الأمر ، قبل الشواء بعد ذلك.
• نظف الشبكة. سخن الشواية. عندما يكون الجو حارًا ، قم بتنظيف الشبكة بفرشاة شواء ذات مقبض طويل. إذا لم يكن لديك فرشاة شواء ، فاستخدم كرة من ورق القصدير المجعد في ملقط بمقبض طويل. كرر بعد الانتهاء من الطهي.
• زيت الشبكة. منع الطعام من الالتصاق بالشواية: قم بطي منشفة ورقية في وسادة صغيرة ، واغمسها في وعاء من الخضار أو زيت الزيتون ، وافركها على قضبان الشبكة باستخدام ملقط ذات مقبض طويل. افعل ذلك بعناية لمنع الزيت من التساقط على الفحم. يمكنك أيضًا دهن المشواة ببعض دهن اللحم المقدد أو شرائح اللحم. كرر بعد الانتهاء من الطهي. يساعد الزيت في منع الصدأ. القليل من الشحوم المتبقية جيدة - فهي تساعد على إعطاء الطعام المشوي نكهة مدخنة.

• عندما ينتهي الموسم

  أزل الرماد. تأكد من أن كل الرماد بارد ، ثم تخلص منه في وعاء غير قابل للاحتراق.
• قم بتغطية الشواية. لا تغسل الشواية أو بشر حتى بداية الموسم المقبل. يساعد ترك الشحوم حتى الربيع على منع المعدن من الصدأ.