بعد التفكير لسنوات في أن القيام بمهمة سريعة في الميكروويف يمكن أن يخلص المطبخ المتسخ من الجراثيم ، أ دراسة حديثة نشرت في التقارير العلمية يجعلنا نعيد التفكير في كل شيء اعتقدنا أننا نعرفه عن سلامة الإسفنج. وفقًا للدراسة الألمانية ، فإن تعقيم الإسفنج بانتظام عن طريق وضعه في الميكروويف أو غليه في الماء لا يجعله خاليًا من الجراثيم ، وفي الواقع ، كان هناك نوعان من البكتيريا أكثر بروزًا على الإسفنج المطهر أكثر من غير المغسول. نظرًا لأن بحثًا جديدًا يحدد الإسفنج على أنه مناطق ميكروبيولوجية ساخنة ، فقد اعتقدنا أن هذا هو الوقت المناسب لتجديد المعلومات حول الطريقة الصحيحة للعناية بالإسفنج. على الرغم من عدم خلو إسفنجة المطبخ تمامًا من الجراثيم ، فإليك خمس إرشادات يجب اتباعها.

الأصناف ذات الصلة

افعل: استبدل الإسفنج كثيرًا

أفضل طريقة لضمان نظافة إسفنجة المطبخ هي استبدالها قدر الإمكان ، بدلاً من محاولة إزالة الجراثيم عن إسفنجة مستعملة. كم مرة تسأل؟ توصي TIME بالاستثمار في إسفنجة جديدة كل أسبوع. ثق بنا ، فإن التكلفة الإضافية تستحق تجنب الإشريكية القولونية والسالمونيلا التي قد تؤوي الإسفنجة القديمة.

لا تستخدمي: الميكروويف أو الإسفنج المغلي

كما الدراسة في علمي التقارير محاولة تعقيم الإسفنج المستخدم لن يجعله أنظف ، بل إنه قد يعزز نمو أنواع معينة من البكتيريا. وفر الوقت الذي كنت تقضيه في غسل الإسفنج واشتري واحدة جديدة بدلاً من ذلك.

افعل: تخلص من الإسفنج ذو الرائحة الكريهة

عندما تبدأ رائحة إسفنجة المطبخ في الظهور ، فهذه علامة على أنها تختمر البكتيريا. وفقًا للدراسة الحديثة ، يُعزى نوع واحد من البكتيريا ، Moraxella osloensis ، الذي نجا من تشغيل الإسفنج في الميكروويف ، إلى جعل رائحة الغسيل المتسخة كريهة ، وفقًا لـ دراسة 2012 .

لا تفعل: عبر التلوث

من المحتمل أنك تعرف بالفعل عدم غسل أطباقك بنفس الإسفنجة التي تستخدمها لتنظيف عصائر اللحوم ، ولكن من الجيد أيضًا تخصيص إسفنجات منفصلة للأطباق وأسطح العمل. حتى إذا كنت لا تتعامل مع اللحوم النيئة ، فقد تورطت الخضروات النيئة أيضًا في تفشي الإشريكية القولونية والسالمونيلا السابقة. لمنع انتشار هذه البكتيريا على أطباقك النظيفة ، عيّن إسفنجات مختلفة للأطباق وأسطح العمل واللحوم النيئة. كن حذرًا: لا تقم بتخزين هذه الإسفنج مكدسة معًا وإلا ستبطل كل جهودك. بدلاً من ذلك ، استثمر في رف ذكي التي تحافظ على الإسفنج الجيد والإسفنج الشرير منفصلين.

افعل: دعهم يجفوا

عندما تُترك مبللة في الحوض أو على سطح الطاولة ، فإن الإسفنج هو أرض خصبة للبكتيريا. في حين أن عصر الإسفنج تمامًا وتركه يجف في منطقة مفتوحة قد يساعد في إبطاء معدل نمو البكتيريا ، إلا أنه لن يمنعه تمامًا. ضع في اعتبارك أيضًا فوط الصحون وأدوات التنظيف سريعة الجفاف كبدائل للإسفنج التقليدي.