مع اقتراب العطلة ، نبحث دائمًا عن طرق جديدة لجعل أطباقنا الرئيسية وجوانبنا أكثر مذاقًا ولذيذًا دون بذل الكثير من العمل الإضافي. بالنسبة للأطعمة الأساسية للعطلات مثل اللحم البقري المشوي والديك الرومي والمرق والمرق ، فإن إحدى أسهل الطرق لإنشاء المزيد من النكهة الترابية والمالحة هي مكعبات المرق. كلما صنعت كمية كبيرة من مرق الدجاج أو اللحم البقري ، أضف مكعب مرق للحصول على نكهة إضافية. ثم استخدم المرقة كأساس للمرق أو لترطيب فتات الخبز لحشو خبز الذرة. لفهم ماهية مكعبات المرق بالضبط ، وما هي مكوناتها ، وكيف يمكن للطهاة المنزليين زيادة استخدامها ، لجأنا إلى كونال كوهلي ، المؤسس المشارك ومدير العمليات في BOU ، وهو منتج لمكعبات مرق خالية من المواد الاصطناعية وغير معدلة وراثيًا .

يقول كوهلي إن مكعبات المرقة تصنع عادة من الخضار المجففة ومخزون اللحوم والدهون و MSG والملح والتوابل. تاريخياً ، كانت مكعبات المرقة تحتوي على إضافات غير صحية ومكونات صناعية ، فضلاً عن احتوائها على نسبة عالية من الصوديوم. ومع ذلك ، فإن المنتجات المبتكرة الجديدة مثل BOU تقدم نفس النكهة والراحة مثل مكعبات المرق التقليدية ولكنها تصادف أنها خالية من الغلوتين ، وأقل في الصوديوم ، وخالية من النكهات المضافة و MSG.

ذات صلة : 31 وصفات سهلة للطهي البطيء عندما تشتهي أطعمة الراحة

بالطبع ، يمكن استخدام مكعبات المرق خارج استضافة العطلات. تتمتع مكعبات Bouillon بالقدرة على جعل الأطفال يأكلون الخضر ، وإعادة تنشيط بقايا الطعام ، وحتى جعل الطباخين السيئين يثيرون إعجاب ضيوفهم. إنها متعددة الاستخدامات للغاية ويمكن استخدامها كعامل نكهة في أي طبق مالح تقريبًا. يقول كوهلي إنها تقضي أيضًا على الحاجة إلى العديد من المكونات والتوابل المختلفة التي قد تستخدمها عادةً لإضافة نكهة.

كيف تطبخ بمكعبات المرقة

سواء أكنت تصنع مرق دجاج محلي الصنع أم باستخدام الأسهم المشتراة من المتجر بالنسبة للمرق والبطاطس وجوانب العطلات الأخرى ، فإن ظهور مكعب مرق واحد هو طريقة سهلة لإضافة نكهة رائعة. النكهة الأكثر شيوعًا لمكعبات المرق هي الدجاج ، لكن BOU تقدم مجموعة متنوعة من النكهات الأخرى بما في ذلك اللحم البقري والثوم المحمص والخضروات.

بالإضافة إلى تعزيز النكهات في المرق والمرق ، يمكن استخدام مكعبات المرقة في الوصفات اليومية الأخرى. يمكن للمكعبات أن تضيف نكهة رائعة لأطباق مثل الباييلا وحساء ماتزو بول ودجاج السمسم والزنجبيل ، كما يقول كوهلي. كما يوصي بإضافة مكعب عند سلق الحبوب ، أو نقع الديك الرومي ، أو سلق الخضار. نظرًا لأن مكعبات المرقة تحتوي عادةً على صوديوم مضاف ، فقد يحتاج الطهاة المنزليون إلى تقليل كمية الملح المستخدمة في الوصفة (لكن تذوق دائمًا قبل التقديم وضبط الملح حسب الحاجة خلال عملية الطهي!).

ذات صلة : مرق الدجاج مقابل المرق: ما الفرق بين الاثنين؟