لا يحتاج معظمنا إلى الكثير من العذر لتضمين المزيد من الأفوكادو في نظامنا الغذائي. سواء كان الخبز المحمص بالأفوكادو الصباحي أو الجواكامولي الجاهز للحفلات ، فإن الأفوكادو هو إضافة كريمية رائعة لوجباتنا ووجباتنا الخفيفة. ولكن ماذا لو تجاوزت فوائدها الذوق؟
حديثا، باحثين في ولاية بنسلفانيا كانت الفوائد الصحية للأفوكادو مفتونة بالفوائد الصحية ، لكنهم وجدوا أن هناك نقصًا في الأبحاث لدعم هذه الادعاءات. وفقًا للباحثين ، يحتوي الأفوكادو على نسبة عالية من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة MUFAs ، كما أنه مصدر غني لمضادات الأكسدة والبوليفينول. ومع ذلك ، لم تتم دراسة آثارها المضادة للأكسدة بقدر ما تمت دراسة تأثيرها على الخضار والفواكه والمكسرات ونظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي.
لفتت مضادات الأكسدة الموجودة في الأفوكادو انتباههم لأن ذلك قد يؤثر على الكوليسترول الضار الذي يسبب أمراض القلب. محتار حول الفرق بين أنواع الكوليسترول؟ وفقًا للباحثين في هذه الدراسة ، يمكن أن يشير الكوليسترول السيئ إلى كل من البروتين الدهني المؤكسد منخفض الكثافة (LDL) وجزيئات LDL الصغيرة الكثيفة. يشير الكوليسترول الجيد إلى البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL).
ذات صلة : بشرى سارة: الأفوكادو أكثر صحة مما كنت تعتقد
التغذية العشوائية الخاضعة للرقابة دراسة أجريت على مدى خمسة أسابيع مع 45 رجلاً وامرأة تتراوح أعمارهم بين 21 و 70 عامًا. كان جميع المشاركين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة ولديهم مستويات مرتفعة من LDL. تم تغذية المشاركين بواحدة من ثلاث وجبات لخفض الكوليسترول: نظام غذائي واحد منخفض الدهون يحتوي على 24 في المائة من السعرات الحرارية من الدهون ، ووجبتان متوسطتان للدهون مع 36 في المائة من السعرات الحرارية من الدهون. تضمنت إحدى الحميات الغذائية المعتدلة الدسم حبة أفوكادو متوسطة الحجم يوميًا (حوالي 136 جرامًا) كجزء من تلك 36 بالمائة.
ووجدت الدراسة أن تناول حبة أفوكادو واحدة يوميًا كجزء من نظام غذائي صحي معتدل الدهون يقلل من مستويات LDL المؤكسد. جسيمات LDL معرضة بشكل خاص للأكسدة ، مما قد يؤدي إلى مستويات أعلى من المعتاد من تراكم اللويحات في جدران الشرايين. أيضًا ، كان مستوى أكسدة LDL مرتبطًا بعدد جزيئات LDL الصغيرة الكثيفة ، والتي يُعتقد أنها تدخل الشرايين بسهولة أكبر وتتراكم في اللويحات. لذلك ، قد يكون لاستهلاك الأفوكادو فوائد تتعلق بكلا النوعين من الكوليسترول الضار.
يبقى مرض القلب السبب الرئيسي للوفاة في الولايات المتحدة ويمكن أن يلعب الحد من تراكم الترسبات (تصلب الشرايين) دورًا كبيرًا في الحد من أمراض القلب والأوعية الدموية. لكن هل هو جيد لدرجة يصعب تصديقها؟ سألنا إدوارد فيشر ، دكتوراه في الطب ، دكتوراه ، MPH ، عضو مركز الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية في كلية الطب بجامعة نيويورك عن تعليقاته على الدراسة.
وفقًا للفهم الحالي ، يُعتقد أن LDL صغير الكثافة و LDL المؤكسد يضران الشرايين التاجية لدينا. وبالتالي ، فإن التغييرات في هذه الأنواع من LDL لدى أولئك الذين يتناولون حمية الأفوكادو تسير في الاتجاه الصحيح ، ولكن إثبات أن هناك خطرًا منخفضًا للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية سيتطلب دراسات أكبر وأطول بكثير.
أضاف أيضًا تذكيرًا بعدم المبالغة في ذلك. بالنسبة لأولئك الذين يميلون إلى محاولة الحصول على فوائد أكثر من نظام غذائي واحد من الأفوكادو / اليوم ، تذكر أن كل حبة أفوكادو تحتوي على 230 سعرة حرارية ، لذلك قد يؤدي الاستهلاك المفرط إلى زيادة الوزن والتراجع عن تلك الفوائد.
ذات صلة : هذه هي أفضل طريقة لتسريع وإبطاء نضج الأفوكادو
خلاصة القول هي أن البدء أو الاستمرار في تضمين الأفوكادو في نظامك الغذائي اليومي هو طريقة لذيذة لزيادة تناولك للدهون الصحية وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. ولكن ، كما هو الحال مع معظم الأشياء ، فإن الاعتدال هو المفتاح هنا.
كيفية شطف الأرز بدون مصفاة
هل لديك فضول حول كيفية تضمين الأفوكادو يوميًا في نظامك الغذائي؟ 136 جرام من الأفوكادو ما يعادل ثلثي كوب جواكامولي ، شريحتين من توست الأفوكادو المقلي بكميات كبيرة ، أو مجموعة كاملة من الكمأ الشوكولاته الأفوكادو . يمكنك الحصول على جرعتك اليومية دفعة واحدة ، أو توزيعها على مدار اليوم. بضع شرائح من الأفوكادو مع بيضك في الصباح ، وجانب من الجواكامولي والخبز المحمص مع الغداء الخاص بك ، وموس الأفوكادو بالشوكولاتة للحلوى. من كان يعلم أن صحة القلب يمكن أن تكون لذيذة للغاية؟
