من المضحك أن الطريقة الأكثر شيوعًا للعثور على هذه الخضار الجذرية الخشبية التي تسيل لها العين هي في وعاء. في حين أن الفجل الطازج المبشور حار للغاية ولاذع ، فإن النسخة المعدة تحتوي على الخل الذي يقاوم الحرارة. ابحث عنه في قسم التبريد في السوبر ماركت (غالبًا ما تكون المكونات عبارة عن الفجل الحار والخل والملح أو السكر). سيضيف نكهة إضافية نابضة بالحياة - خردل حار - للأطباق ، وهو رائع بشكل خاص للتوابل اللذيذة ، مثل التغميس أو الصلصات.

علاوة على ذلك ، يحتوي الفجل الحار على بعض الفوائد الصحية المشروعة للغاية. على سبيل المثال ، يحتوي الجذر على مركبات متعددة قد توفر تأثيرات مضادة للبكتيريا ومضادة للسرطان. أظهرت الدراسات أن الفجل الحار يحتوي على نسبة عالية من الجلوكوزينات التي تحتوي على خصائص مضادة للأكسدة قوية . بالإضافة إلى ذلك ، تتحلل هذه الجلوكوزينات إلى أيزوثيوسيانات ، مما قد يساعد يحمي من السرطان و الالتهابات ، و أمراض الدماغ .

هل أنت مستعد لبدء مغامرة الطهي العشبي؟ تحقق من بعض وصفات الفجل اللذيذة في المستقبل.

الأصناف ذات الصلة

سمك السلمون المحمص مع الفجل الكريمي

هنا ، يُحرك الفجل مع الكريم الطازج والخيار الإنجليزي المبشور ، ويُعد بمثابة أكثر أنواع سمك السلمون الكريمي الطازج واللذيذ. إذا لم يكن لديك نبات الطرخون في متناول اليد ، استبدل الشبت الطازج بالتزيين بدلاً من ذلك.

صلصة الفجل بالليمون الكريمية

بالتأكيد ، مذاق هذا الغطس رائع مع الطعم الخفيف. لكننا نحبها أيضًا مقسومة على الخبز ، مغطاة بشرائح لحم البقر الرقيقة وحفنة من الجرجير الطازج. لا تبخل على أي من المكونات - فاللبن الرائب وعصير الليمون يضيفان نكهة خفيفة ، بينما الثوم المعمر يضفي نكهة خفيفة من البصل. ننتهي بالفلفل الأسود المطحون حديثًا.

لحم بقري تندرلوين مقرمش بالفجل

يأتي هذا المزيج اللذيذ معًا في غضون دقائق ، ويوفر قشرة مقرمشة وحارة لقطعة اللحم الطرية. تظهر نكهة الفجل الحار ، لكنها لا تغلب عليها. قدميها كطبق رئيسي على العشاء ، أو احزميها لتناول طعام الغداء كطبق سامى على لفة مقرمشة ولذيذة.

مخلل بنجر الفجل السريع

طريقة التخليل الخالية من الحرارة بدون استخدام اليدين هي ببساطة عبقرية. اخلطي شرائح البنجر الرقيقة بالسكر والفجل الحار والملح ، ثم اتركيها لتضفي النكهة على البنجر. بعد حوالي نصف ساعة ، اشطف البنجر وجففه ، ثم استمتع به على سلطة ، أو على طبق تشاركوتيري ، أو مع سمك السلمون المقدد.

الفجل والأعشاب كريم فراش مع الثوم المعمر

هذا الغطس لذيذ جدًا ، وسوف تميل إلى التخلص منه بعيدًا عن نفسك فقط. لماذا ا؟ لأن الكريم الطازج ينعم بتوابل الفجل المحضر ، لذلك تحصل على قضمة بدون أثر. بعد ذلك ، يزيل العسل النكهات ، مما يجعله صوصًا لجميع الأغراض يتزاوج بشكل مثالي مع الطماطم الناضجة أو السلمون المدخن مع عصير الليمون.