كيف تصنع سلطة البطاطس

بالإضافة إلى ست وصفات لذيذة من سلطة البطاطس لتجربتها هذا الصيف.

الغلوتين هو المكون السري للحصول على الفطائر المثالية

أفضل وصفة سلطة بطاطس الائتمان: صور غيتي

إنه عنصر أساسي في الصيف لسبب ما. سلطة البطاطس هي واحدة من أفضل أطباق الشواء الجانبية والنزهة ، ونسيان تقديمها - أو الأسوأ من ذلك ، إفساد الوصفة - يعاقب عليه القانون (نتمنى). البطاطس الكريمية الطرية بالشوكة بالإضافة إلى صلصة المايونيز المنعشة أو صلصة الخل وبعض الخضار المقرمشة ، تُقدم جميعها جنبًا إلى جنب مع أجرة الشواء المفضلة لديك = ذروة الكمال في وجبة الصيف. اتبع هذه الخطوات الخمس البسيطة لإبراز وصفة سلطة البطاطس مرة واحدة وإلى الأبد.

ذات صلة : الوصايا التسع لطهي البطاطس المحمصة بالفرن بشكل مثالي

الأصناف ذات الصلة

اختر النوع المناسب من البطاطس.

هذا يعتمد على تفضيلاتك الشخصية. إذا كنت تحب سلطتك ذات القوام المتباين - فكر في البطاطس القوية والصلصة الكريمية - فانتقل إلى البطاطس الشمعية مثل يوكون الذهبية أو البطاطس الحمراء. ستحافظ على شكلها بشكل أفضل بعد أن يتم غليها. إذا كنت تفضل البطاطس ذات الدسم والنشا التي تمتص المزيد من الصلصات (ولا تمانع في حالة تفككها في منتجك النهائي) ، فإن Russets هو المكان المناسب.

تبّل الماء.

يساعد تمليح الماء الذي ستسلق فيه البطاطس بشدة على نقعها من الداخل إلى الخارج بالتوابل. تخطي هذه الخطوة وستكون البطاطس الخاصة بك خفيفة ، لأنها ستُملح فقط في الخارج.

لا تفرط في الطهي. لا تنضج.

بالحديث عن هذا الموضوع. الشيء الوحيد الأسوأ من سلطة البطاطس المهروسة هو المقرمش. لتجنب عدم نضج البطاطس جيدًا ، تأكد من البدء في سلقها البرد ماء . لماذا ا؟ لأن إسقاط البقع النيئة في الماء المغلي يسمح لجوانبها الخارجية بأن تصبح طرية قبل أن يتم طهي الأجزاء الداخلية (في كثير من الأحيان ، ستظل نيئة). على الجانب الآخر ، للتأكد من عدم الإفراط في طهيها ، قم بإزالة البطاطس من الماء المغلي عندما تكون في حالة جيدة ، مما يعني فقط مناقصة شوكة.

قصها بالتساوي.

هذا هو المفتاح للحفاظ على نسيج متسق طوال الوقت. إذا اختلف حجم البهارات الخاصة بك ، فسيتم طهي بعضها أكثر من اللازم ؛ سيكون الآخرون خام. خذ وقتك عند التقطيع والمكعبات - النتائج النهائية تستحق العناء.

ألبسهم في الوقت المناسب.

إذا كنت ستصنع تتبيلة من المايونيز ، اترك البطاطس تبرد تمامًا قبل خلط المكونات معًا لتجنب ذوبان المايونيز (سينتج عن ذلك طبق دهني للغاية). ومع ذلك ، إذا كنت ستستخدم تتبيلة من الخل ، يجب أن تخلط قطع البطاطس مع صلصة الخل وهي لا تزال دافئة لإضفاء النكهات بالكامل.