إنه عنصر أساسي في الصيف لسبب ما. سلطة البطاطس هي واحدة من أفضل أطباق الشواء الجانبية والنزهة ، ونسيان تقديمها - أو الأسوأ من ذلك ، إفساد الوصفة - يعاقب عليها القانون (نتمنى). بطاطس كريمية طرية بالشوكة بالإضافة إلى صلصة منعشة من المايونيز أو الخل وبعض الخضار المقرمشة ، يتم تقديمها جميعًا جنبًا إلى جنب مع أجرة الشواء المفضلة لديك = ذروة الكمال في وجبة الصيف. اتبع هذه الخطوات الخمس البسيطة لإبراز وصفة سلطة البطاطس مرة واحدة وإلى الأبد.

ذات صلة : الوصايا التسع لطهي البطاطس المحمصة بالفرن بشكل مثالي

الأصناف ذات الصلة

اختر النوع المناسب من البطاطس.

هذا يعتمد على تفضيلاتك الشخصية. إذا كنت تحب سلطتك ذات القوام المتباين - فكر في البطاطس القوية والصلصة الكريمية - فانتقل إلى البطاطس الشمعية مثل يوكون الذهبية أو البطاطس الحمراء. ستحافظ على شكلها بشكل أفضل بعد غليانها. إذا كنت تفضل البطاطس الأكثر دسمًا والنشا التي تمتص المزيد من الصلصات (ولا تمانع في حالة تفككها في منتجك النهائي) ، فإن Russets هو المكان المناسب.

تبّل الماء.

يساعد تمليح الماء الذي ستسلق فيه البطاطس بشدة على نقعها من الداخل إلى الخارج بالتوابل. تخطي هذه الخطوة وستكون البطاطس الخاصة بك خفيفة ، حيث سيتم تمليحها فقط في الخارج.

لا تفرط في الطهي. لا تنضج.

بالحديث عن هذا الموضوع. الشيء الوحيد الأسوأ من سلطة البطاطس المهروسة هو المقرمش. لتجنب سوء طهي البطاطس ، تأكد من البدء في سلقها البرد ماء . لماذا ا؟ لأن إسقاط البقع النيئة في الماء المغلي يسمح لجوانبها الخارجية أن تصبح طرية قبل أن يتم طهي الأجزاء الداخلية (في كثير من الأحيان ، ستظل نيئة). على الجانب الآخر ، للتأكد من عدم الإفراط في طهيها ، قم بإزالة البطاطس من الماء المغلي عندما تكون في حالة جيدة ، مما يعني فقط مناقصة شوكة.

قصها بالتساوي.

هذا هو المفتاح للحفاظ على نسيج متسق طوال الوقت. إذا اختلف حجم البطاطس الخاصة بك ، فسيتم طهي بعضها بشكل زائد ؛ سيكون الآخرون خام. خذ وقتك عند التقطيع والمكعبات - النتائج النهائية تستحق العناء.

ألبسهم في الوقت المناسب.

إذا كنت ستصنع صلصة من المايونيز ، اترك البطاطس تبرد تمامًا قبل خلط المكونات معًا لتجنب ذوبان المايونيز (سينتج عن ذلك طبق دهني للغاية). ومع ذلك ، إذا كنت ستستخدم تتبيلة من الخل ، يجب أن تخلط قطع البطاطس مع صلصة الخل وهي لا تزال دافئة لإضفاء النكهات بالكامل.

وصفات لتجربتها

• سلطة بطاطس مع لحم مقدد و بقدونس
• سلطة بطاطا كريمية مع لحم مقدد
• سلطة البطاطس مع صلصة الخردل
• سلطة البطاطس والجرجير
• سلطة بطاطس ديجون
• سلطة أعشاب البطاطس