الزيتون هو أحد العناصر الغذائية الأساسية في حمية البحر الأبيض المتوسط ، والتي تشتهر بها تحسين مستويات الكوليسترول وتقليل مخاطر مرض قلبي و داء السكري ، كما يقول مونتسيرات فيتو ، دكتوراه في الطب ، ودكتوراه ، ومنسق مجموعة مخاطر أمراض القلب والأوعية الدموية والتغذية في معهد مستشفى ديل مار للأبحاث الطبية في برشلونة ، إسبانيا. ولكن ما هو بالضبط ما يتعلق بتلك اللقاحات المالحة الممتلئة التي تجعلها جزءًا مهمًا من النظام الغذائي الأعلى تقييمًا لهذا العام (حسب تصنيف US News & World Report)؟ تابع القراءة لمعرفة سبب تضمين المزيد من الزيتون في نظامك الغذائي بالضبط.
تذكر ، إذا كنت لا تحب طعم الزيتون ، يمكنك جني الكثير من فوائده من خلال زيت الزيتون - فقط تأكد من استخدامه في منخفضة إلى متوسطة الحرارة . هناك أيضًا شركات مثل أوليكسير التي تصنع الشاي والشوكولاتة من أوراق الزيتون ، مما يعني أنك تحصل على جميع مضادات الأكسدة والفيتامينات بدون طعم الزيتون. إذا كنت تحب الزيتون ، فبالإضافة إلى تفريخه بشكل مستقيم ، حاول صنع تابناد ، وتقديمه على السمك أو الدجاج ، أو في سلطة مع الفلفل الحار.
ذات صلة: 8 أطعمة نباتية RDs تقول أنه يجب عليك تناول المزيد منها
الأصناف ذات الصلة
1 مضادات الأكسدة
الزيتون سواء كان أسود أو أخضر أو محشي بالجبن الأزرق ، غنية بفيتامين هـ والبوليفينول ، وكلاهما مضادات الأكسدة القوية . لكسر ذلك قليلاً ، مضادات الأكسدة هي مركبات قوية تحارب الجذور الحرة في الجسم ، والتي يمكن أن تساعد في حماية الخلايا والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان. تساعد مضادات الأكسدة أيضًا في حماية جهاز المناعة لديك ، مما يساعدك على تجنب الإصابة بالمرض تحافظ على صحتك مع تقدمك في العمر . فيتامين هـ قابل للذوبان في الدهون ، مما يعني أنه يتم امتصاصه بشكل أفضل في مجرى الدم عند دمجه مع الدهون - تمامًا كما هو الحال في عبوة الزيتون الصغيرة المثالية التي صممتها الطبيعة بذكاء.
اثنين الدهون الصحية
تمتلئ الزيتون بالدهون الأحادية غير المشبعة تعتبر دهون صحية باستطاعة تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب ويحتمل أن يقلل الالتهاب في الجسم. هذه الدهون هي التي يتم استخلاصها لصنع زيت الزيتون ، والتي نعرفها جميعًا ونحبها كواحدة من أكثر الطرق الصحية لتزيين سلطة أو وعاء من المعكرونة.
ذات صلة : 8 استخدامات ذكية لزيت جوز الهند
ما نوع الفستان الذي ترتديه في حفل الزفاف
3 حديد
هذا خاص بالزيتون الأسود ، بما في ذلك كالاماتاس. تلك الفاكهة الصغيرة الداكنة (نعم ، الزيتون من الناحية الفنية فاكهة!) تحتوي على جرعة جيدة من الحديد ، وهو عنصر غذائي أساسي ويساعد في نقل الأكسجين إلى الدم. يعد نقص الحديد شائعًا جدًا بين النساء وقد يكون سببًا للإرهاق أو الدوار أو برودة اليدين والقدمين. يوفر 100 جرام فقط من الزيتون حوالي 16 بالمائة من الكمية اليومية الموصى بها للنساء من سن 19 إلى 40 عامًا.
4 الأساسية
فائدة تناول الزيتون كله وليس الزيت فقط هو الحصول على جرعة إضافية من الألياف الغذائية ، مما يساعد على إبقائك ممتلئًا ويعمل الجهاز الهضمي بسلاسة. إنها ليست كمية ضخمة ، لكننا سنتخذ أي عذر لرش القليل من تلك النكهات اللذيذة على أطباقنا في أي يوم.
