الحقيقة: الحب الحقيقي هو تقطيع بلا كلل في كتلة صلبة من الشوكولاتة الحلوة والمرة بحيث يمكن لأسرتك بأكملها الحصول على كعكة الشوكولاتة الساخنة المذابة الخاصة بهم. سواء كنت من محبي كعكة الشوكولاتة من الصفر ، أو من المؤمنين الراسخين بقنابل الشوكولاتة الساخنة ، أو مجرد عشاق جيد للمخبوزات العامة ، فأنت تعلم أن هذه ليست مهمة سهلة. تتطاير شظايا لوح الشوكولاتة (ثم تذوب) في كل زاوية بعيدة وشق في مطبخك ، بما في ذلك شعرك و على السجادة . أنت تصلي أن الكلب لا يهرول.

أفضل طريقة لتقطيع الشوكولاتة للخبز - بدون إعادة اكتشاف أجزاء شبيهة بالأسمنت على كل سطح لشهور قادمة - هي طريقة سهلة للغاية. كل ما ستحتاج إليه هو مناديل ورقية مبللة وميكروويف و سكين مسنن . إليك كيف.

الأصناف ذات الصلة

ثبت لوح التقطيع.

الخطوة الأولى هي تثبيت لوح التقطيع على المنضدة. يتم تدريس هذه النصيحة بشكل شائع في مدرسة الطهي لمساعدة الطهاة على تجنب الاهتزازات التلقائية والزلازل التي تحدث حتمًا عند تقطيع شيء صلب على لوح تقطيع غير مستقر. لقفلها ، قم بترطيب بعض المناشف الورقية (أو القماش الرقيق) وضعها أسفل لوح التقطيع في طبقة متساوية. تريدهم أن يشغلوا نفس حجم مساحة سطح العمل مثل سطح لوح التقطيع.

ضعي الشوكولاتة في الميكروويف.

بعد ذلك ، سخني لوح الشوكولاتة برفق في الميكروويف على فترات مدتها 10 ثوانٍ. بعد كل فترة ، اقلب الشريط. سخنيها حتى تلمع الشوكولاتة في الزوايا - فأنت لا تريدها أن تذوب أو تنضج في أي مكان.

لماذا تلين الشوكولاتة؟ يجعل الملمس الأقل صلابة والكثافة من السهل قطع الشريط ، بالإضافة إلى أنه سيُسقط القليل من نشارة الغبار و سيكون هناك خطر أقل من انزلاق السكين وخدش إصبع.

استخدم سكينًا مسننًا.

تكون المسننات الموجودة على نصل السكين المسنن المفضل لديك أفضل بكثير في الاستيلاء على السطح الأملس لقضيب الشوكولاتة من سكين الطاهي أو سكين التقشير. إنه نفس السبب الذي يجعلك دائمًا تمسك بسكينك المسنن لتقطيع رغيف خبز طازج أو طماطم صيفية فائقة النضج.