يعتبر معظمهم أن الهندباء ليست أكثر من حشيش حديقة مزعج ، ومع ذلك ، قد ترغب في إعادة النظر في هذا المفهوم الخاطئ الشائع. وفقًا لخبراء الصحة ، تحتوي هذه الزهرة المتواضعة على مجموعة واسعة من العناصر الغذائية والفوائد الصحية المحتملة عند تناولها في شكل شاي. يستخدم في الطب الشعبي للمساعدة في الهضم وإزالة السموم من الكبد وزيادة تناول الفيتامينات ، قد يكون شاي الهندباء مكملًا طبيعيًا مثاليًا لإدخاله في روتينك اليومي.

ذات صلة : هذا الشاي سوبر فود هو بطل خارق مضاد للالتهابات

الأصناف ذات الصلة

تحتوي الهندباء على العديد من العناصر الغذائية

من أجل معرفة المزيد عن الفوائد الصحية لنبات الهندباء ، تحدثنا إلى Angel Planells ، MS ، RDN ، اختصاصي تغذية تغذية مسجل في سياتل ومتحدث إعلامي وطني لأكاديمية التغذية وعلم التغذية. يقول إن الهندباء مغذية للغاية ومليئة بالألياف والفيتامينات والمعادن. وفقًا لـ Planells ، يحتوي هذا النبات الصحي أيضًا على كمية جيدة من فيتامين A و C و K و E وحمض الفوليك وكميات أقل من فيتامينات B الأخرى ، بالإضافة إلى المعادن مثل الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم.

ألياف البريبايوتك الصديقة للأمعاء

يشرح Planells الفوائد الهضمية لجذر الهندباء الغني بالإنولين ، وهو نوع من الألياف القابلة للذوبان التي تحتوي على البريبايوتك والتي تدعم نمو النباتات البكتيرية الصحية في الأمعاء والحفاظ عليها. تذوب الألياف القابلة للذوبان في الماء وتصبح شبيهة بالهلام ، مما يؤدي إلى إبطاء عملية الهضم للمساعدة في التحكم في مستويات السكر في الدم وتقليل الكوليسترول. يوصي Planells أيضًا بتناول جذر الزهرة الذي يحتوي على الألياف لزيادة حركة الأمعاء من أجل أمعاء أكثر صحة.

قد يساعد في محاربة الالتهاب

يقول Planells أن الهندباء تحتوي على مضادات الأكسدة ، بما في ذلك بيتا كاروتين ، وهي مفيدة للحماية من التلف الخلوي والإجهاد التأكسدي. كما أنها تحتوي على مادة البوليفينول التي قد تكون مفيدة في مكافحة الالتهاب. يقول: `` يمكن أن يساعد هذا النبات أيضًا في التخلص من السموم وتطهير الكبد عن طريق طرد السموم غير المرغوب فيها من الجسم ''. ومع ذلك ، يجب إجراء المزيد من الأبحاث الحاسمة حول هذا الموضوع لتقييم الآثار طويلة المدى على البشر.

ذات صلة: تنبيه أحمر: هذه هي أسوأ 4 أطعمة تسبب الالتهاب

يمكن أن تكون بمثابة مدر للبول

كما أن الهندباء غنية بالبوتاسيوم الذي قد يساعد في خفض ضغط الدم عن طريق تقليل احتباس الماء. لذلك يمكن أن يعمل هذا النبات كمدر طبيعي للبول ، مما يزيد من كمية إنتاج البول ، وبالتالي يساعد في التخلص من السوائل الزائدة من النظام وتقليل الانتفاخ. ومع ذلك ، يقترح Planells أن أولئك الذين يعانون من أي مشاكل سابقة في الكلى أو الذين يتناولون أدوية معينة (مثل مدرات البول أو المضادات الحيوية) يجب أن يكونوا حذرين من أي تفاعلات دوائية محتملة ويجب عليهم استشارة مقدم الرعاية الصحية الخاص بهم بشأن أي أسئلة أو مخاوف قبل تناول شاي الهندباء.

أفضل طريقة لتناول الهندباء

بالإضافة إلى شاي الهندباء المصنوع من الزهور ، يمكنك أيضًا تناول الخضر وجذور النبات أيضًا. لتحضير الشاي ، اغسل الزهور والأوراق ببساطة وانقعها في الماء الساخن لمدة 15 إلى 20 دقيقة قبل تصفيتها. باستخدام جذور الهندباء المحمصة ، يمكنك أيضًا تحضير قهوة الهندباء التي تبدو وطعمها مثل الوجبة الحقيقية بدون الكافيين. هذا بديل رائع لأولئك الذين يتطلعون إلى الانغماس في فنجان دافئ من 'جو دون ضجة كبيرة ، في أي وقت من اليوم. لتقليل هدر الطعام وزيادة تناول العناصر الغذائية ، يمكنك أيضًا تبخير الجذور أو غليها أو تحميصها وقليها أو صنع سلطة بالخضروات.

ذات صلة: 6 أسباب لصحة القلب لشرب المزيد من الشاي

الاحتياطات الواجب اتخاذها قبل شرب شاي الهندباء

على الرغم من أنه يجب اعتباره آمنًا لمعظم الناس ، فقد يصاب البعض بردود فعل تحسسية أو التهاب الجلد التماسي عن طريق لمس أو استهلاك النبات. يقترح Planells أنه قبل أن تتوجه إلى الحديقة لتحضير شاي الهندباء الخاص بك ، عليك أن تأخذ جانب الحذر من خلال استشارة مقدم الرعاية الصحية الخاص بك للتأكد من أنه مناسب لك.