عندما يتعلق الأمر بأكثر ما لدينا أطباق فطور صحية محبوبة خالية من الضجة ، دقيق الشوفان موجود في الأعلى مع البيض المخفوق والعصائر. دقيق الشوفان لذا سهلة التحضير وقابلة للتخصيص إلى ما لا نهاية - كومة من رقائق الأناناس وجوز الهند للحصول على لمسة استوائية ، وانقعها أثناء النوم لتستيقظ من الشوفان طوال الليل ، أو ضع فوق دقيق الشوفان بيض مقلي وسريراتشا للحصول على وجبة لذيذة مليئة بالبروتين. نحب أن نفكر في الشوفان على أنه الطعام الخارق الأصلي المستقر على الرفوف - والذي يحتاج إلى الاستغناء عنه أدابتوجينات ، وخل التفاح ، والفحم المنشط عندما تحافظ وجبة بسيطة من دقيق الشوفان على قلبك ، وأمعائك ، وجهازك المناعي في حالة جيدة من تلقاء نفسها؟

ولكن حتى أفضل أطباق الإفطار يمكن أن تسقط قليلاً ، خاصةً عندما لا تكون الثلاجة مليئة بالفواكه الطازجة والأعشاب والبيض والمثبتات الأخرى.

مرطب يجعل بشرتك متوهجة

كيفية ترقية طبق أساسي من دقيق الشوفان

الحل بسيط: امنح الشوفان الخام تحميصًا سريعًا. سيضيف ذلك العمق والتعقيد ونكهة غنية تشبه الكراميل إلى الشوفان دون الحاجة إلى إضافة أي مكونات إضافية.

العملية سهلة. ما عليك سوى تسخين مقلاة (غير قابلة للالتصاق أو الفولاذ المقاوم للصدأ) على نار متوسطة عالية ، وتخلط في الشوفان النيء وتحميصها لعدة دقائق. قلّب كثيرًا حتى لا تحترق ، وراقب لونها عن كثب - عندما تبدو بنية اللون قليلاً وتنضح برائحة عطرية تشبه رائحة الحلوى ، تكون جاهزة. ثم استمر في تحضيرها كما تفعل مع أي وعاء أساسي من دقيق الشوفان. عندما يكون جاهزًا ، نعدك بأن تتذوق الفرق.

تعمل هذه الطريقة عن طريق تفاعل ميلارد ، أو التفاعل بين الأحماض الأمينية - اللبنات الأساسية للبروتين - وتقليل السكريات في الأطعمة. إنه المسؤول عن تحمير كل شيء من اللحوم والبطاطس إلى ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة والفطائر والشوفان (نعم). رد فعل ميلارد لا ينطوي فقط على تغيير في اللون ؛ بل إنه يضفي نكهات ونكهات شهية ومليئة بالدفء في الأطباق التي تجعلها جذابة للغاية.

بالمناسبة ، هذه الطريقة لا تعمل فقط مع دقيق الشوفان. يمكنك وضع الشوفان المحمص اللذيذ في أي وصفة تتطلبها ، بما في ذلك كعك دقيق الشوفان ، بارفيه الزبادي ، ألواح الإفطار ، والجرانولا محلية الصنع. للإلهام ، انظر أدناه.

وصفات الشوفان لتكون ذريعة لتجربة هذا الاختراق

الأصناف ذات الصلة

شوفان مع الفراولة واللوز المحمص

قبل تقليب الشوفان مع الحليب والعسل والفانيليا والملح واتركه ينقع في الثلاجة طوال الليل ، قلبه سريعًا في مقلاة. عندما تستيقظ غدًا لتناول أفضل مذاق فطور ، ستعرف السبب.

كيف تنظف قبعات البيسبول

شوفان القيقب والكمثرى وجوز البقان المقطّع بالفولاذ

محلى بشراب القيقب ومتبل بالزنجبيل المطحون والقرفة ، سيضيف الشوفان المحمص نكهة غنية ومستديرة إلى وعاء الإفطار الدافئ من دقيق الشوفان. وعلى الرغم من أننا نحب البقان ، إلا أن هذا الطبق سيكون لذيذًا بنفس القدر مع الجوز أو اللوز.

دقيق الشوفان اللذيذ مع السبانخ والبيض المسلوق

ستبدأ في صنع هذا البيض المسلوق اللذيذ ووعاء السبانخ عن طريق التحمير والشوفان في مقلاة جنبًا إلى جنب مع البصل الأصفر المفروم ، مما يمنحهم ملمسًا يشبه الريزوتو. ثم أضيفي كمية كبيرة من جبن البارميزان لجعل طعم الشوفان جبنيًا وغنيًا.

ألواح الطاقة بالفواكه والمكسرات

قبل إضافة الشوفان لألواح الجرانولا المصنوعة منزليًا بالفواكه والمكسرات إلى معالج الطعام ، قم بتحميصها جيدًا. هل حقا اطلب نكهتهم.

كوكيز الشوفان المملح مع الشوكولاتة الداكنة

سنكون مقصرين في عدم تضمين حلوى لذيذة في هذه الجولة ، وهذه الكوكيز من دقيق الشوفان هي واحدة من الأفضل. إنها محشوة بقطع الشوكولاتة الداكنة المفرومة بخشونة ثم رشها بملح البحر الرقيق (مثل مالدون) لذا فإن كل قضمة هي اللذيذ المثالي من المالح والحلو. تحميص الشوفان لدينا سيمنحهم نكهة غنية وجريئة.