من المحتمل أن يكون قرع البلوط أحد أكثر أنواع القرع التي تم التقليل من شأنها. بينما تظهر الكوسة والقرع في الوصفة بعد الوصفة ، فإن عددًا أقل بكثير من الأطباق يستفيد من هذا القرع البسيط الحلو - ومن السهل تعلم كيفية طهي القرع البلوط. بينما يمكنك دائمًا قلي القرع أو القرع في الميكروويف ، اصنع قرع البلوط في الفرن للسماح لللب بالكراميل قليلاً (خاصةً إذا كنت تصنع قرع البلوط المحمص). يساعد خبز القرع البلوط على تعزيز حلاوة القرع البلوط ويجعله الطبق الجانبي المثالي (أو حتى نجم الوجبة).

شكل القرع المستدير يجعله مثاليًا للحشو: ما عليك سوى قطع القرع إلى نصفين ، واستخراج البذور ، واملأ التجويف بالمكونات المفضلة لديك. إنه لذيذ مع مجموعة متنوعة من الحشوات الرائعة ، سواء كنت تبحث عن شيء لذيذ (مثل وصفة القرع المحشو بالكوريزو الرائعة) ، أو على الجانب الأكثر حلاوة (نحب أيضًا حشو القرع مع التفاح والتوت البري المجفف والأرز) . إذا كنت لا تريد سكواش محشو ، فإن خبز القرع البلوط في الفرن يساعد على تليينه لاستخدامه في الحساء أو المهروس الكريمي (ولكن لا يزال صحيًا).

مثل القرع الآخر ، القرع غني بالألياف ومضادات الأكسدة مثل فيتامين أ والعديد من فيتامينات ب وفيتامين ج - ويمكن تقديمه بالعديد من الطرق نفسها التي تستخدم بها البطاطس ، سواء كنت تحضرها مهروسة أو محمصة أو خبز.

كيفية طهي القرع البلوط في الفرن

لتحضير قرع البلوط للخبز ، يمكنك قطع حوالي ربع بوصة من كل طرف لجعله أكثر ثباتًا وسهولة في التعامل معه. قشر القرع إذا أردت - القشر صالح للأكل تمامًا ، ولكن قد يكون من الصعب بعض الشيء مضغه. (تخطي التقشير إذا كنت تخطط لحشو القرع ، لأن القشرة تجعلها تبدو جميلة للعرض التقديمي وتساعدها في الحفاظ على شكلها أثناء الخبز.)

إن أبسط طريقة لعمل قرع البلوط في الفرن هو تحميصه ، مثل وصفة القرع القيقب السهلة واللذيذة. فقط ربع حبة الكوسة ، ضعي عليها القليل من شراب القيقب والزبدة والملح والفلفل ، واخبزيها على درجة حرارة 400 فهرنهايت حتى تنضج ، حوالي 45 دقيقة. إذا كنت تفضل أن تجعله أكثر مالحًا (وأسرع قليلاً ، لتلك الوجبات السريعة التي تقام في عطلة نهاية الأسبوع) ، يمكنك تقطيع القرع إلى قطع أصغر ، ورمي القطع بزيت الزيتون والزعتر وجبن البارميزان والملح والفلفل ، يُحمص القرع في الفرن على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 25 دقيقة.

وإذا كنت في عجلة من أمرك حقًا ، فهناك حيلة مثالية لصنع القرع في الفرن في أقل من 10 دقائق - الشوي. لهذه الطريقة لطهي القرع البلوط في الفرن ، قم ببساطة بتسخين الشواية برف ست بوصات أسفل عنصر التسخين ، وقطع القرع بالطريقة التي تريدها ، واطهيه لمدة 10 دقائق تقريبًا. للحصول على نكهة إضافية ، جرب قرع البلوط المشوي الحلو والحار ، حيث تقطع الشرائح في مزيج لذيذ من شراب السراتشا وشراب القيقب.