• 5قيم النجوم: اثنين
• 4قيم النجوم: 0
• 3قيم النجوم: 0
• اثنينقيم النجوم: 0
• واحدقيم النجوم: 0

• قراءة التعليقات
• إضافة مراجعة

• 2 التقييمات
• 1 مراجعة

طبق لذيذ يضفي لمسة من الإثارة على روتين العشاء المعتاد.

صالة عرض

وصفة ملخص الاختبار

Larb هو طبق لاوسي تقليدي (يُؤكل أيضًا في تايلاند) ، ويتميز باللحوم المفرومة المقرمشة والمتبلة بصلصة السمك وعصير الليمون والنعناع والبصل الأخضر والفلفل الحار. يستبدل هذا الترحيل بالنباتات التوفو والفطر باللحوم التي لن تفوتها. مطبوخًا جنبًا إلى جنب مع شيتاكس اللذيذ الغني بالأومامي ، والنتيجة هي طبق شهي ولذيذ من المؤكد أنه سيرضي. بعد أن تقلب جميع المكونات معًا وتقليب الحرارة المتبقية تعمل على تليين الكراث ، ستنهي المزيج بالكزبرة الطازجة والنعناع والكاجو المالح. يمكن تقديم هذا الطبق دافئًا أو في درجة حرارة الغرفة مع أسافين الليمون الحامض واختيارك من الخضار الورقية (نحب أن نجمعها على أوراق الملفوف المقرمشة). لإكمال الوجبة ، يتم تقديم اليرقات تقليديا مع الأرز اللزج. ابحث عن الأرز الدبق في محلات البقالة أو في أرز السوشي. وإذا كنت نباتيًا أو تستثني المأكولات البحرية من نظامك الغذائي ، فإن القليل من التاماري يتدخل لصلصة السمك.

مكونات

• 1 14 أوقية. عبوة من التوفو شديد الصلابة ، مصفى
• كوب زيت جوز هند مذاب مقسم
• 8 أونصات فطر شيتاكي شرائح (حوالي 4 أكواب) ، مقسمة
• نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
• 3 1/2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج (من 2 ليمون حامض) مع أسافين للتقديم
• 2 ملاعق كبيرة صلصة السمك أو تماري
• 2 ملعقة صغيرة سكر بني فاتح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
• 1 كراث ، مقطع إلى شرائح رفيعة جدًا
• 3 قطع من البصل الأخضر ، بيضاء وخضراء فاتحة ، مفرومة ناعماً (نصف كوب)
• ربع كوب من أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة (من حزمة واحدة) ، مقسمة
• ربع كوب كاجو محمص ومملح ومقطع
• كوب أوراق نعناع طازجة معبأة قليلاً ، ممزقة إذا كانت كبيرة
• 1 رأس ملفوف أحمر صغير ، مقطّع إلى أرباع ويفصل أوراقه
• أرز سوشي مطبوخ للتقديم

الاتجاهات

• الخطوة 1

  اضغط على التوفو بين المناشف الورقية لامتصاص السائل. تنكمش في وعاء ، مع ترك بعض القطع الكبيرة.

• الخطوة 2

  سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية. يُضاف نصف الفطر ويُطهى لمدة 3 دقائق دون إزعاج حتى يصبح لونه ذهبياً. رمى؛ يُطهى حتى يصبح لونه بني ، حوالي دقيقتين. نقل إلى طبق. كرري العملية بملعقة كبيرة من الزيت وبقية الفطر. الموسم مع الملح.

• الخطوه 3

  تُسخن الكمية المتبقية من ملعقتين كبيرتين من الزيت على نار متوسطة إلى عالية. إضافة التوفو يُطهى ، دون إزعاج ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على الجانب السفلي ، حوالي 5 دقائق. رمى؛ يُطهى حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا ، من 4 إلى 5 دقائق. ازالة من الحرارة. يُضاف الفطر وعصير الليمون وصلصة السمك والسكر والفلفل الأحمر المسحوق. أضف الكراث والبصل الأخضر ونصف الكزبرة ؛ رمى. وزعي الكاجو والنعناع والكزبرة المتبقية. سكب على أوراق الكرنب. تقدم مع الأرز ودجز الليمون.

التوفو

هذا البروتين النباتي ، المصنوع من فول الصويا ، هو قوة غذائية ، لأنه يضم جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة. كما أنه يحتوي على مجموعة من الفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك الكالسيوم لبناء العظام والحديد المعزز للطاقة.