بينما قد تكون بالفعل على دراية ببعض حيل الطهي العبقرية التي يمكن العثور عليها على منصة التواصل الاجتماعي تيك توك (مرحبا بطاطس محمصة تمامًا ) ، ربما لا تزال غير واضح بشأن كنز آخر من النصائح والحيل عبر الإنترنت: Reddit. تختلف منصة الأخبار الاجتماعية عن العديد من نظيراتها بسبب افتقارها إلى الرسومات الفاخرة ، وتعتمد بدلاً من ذلك على المستخدمين المتحمسين للنشر والتصويت على المحتوى. يمكن أن يؤدي نقص العناصر المرئية إلى جعل مناطق محتوى معينة ، مثل منشورات الطعام ، أقل 'انتشارًا' من المنصات التي تستخدم مقاطع فيديو وصورًا تشد الانتباه ، ولكن عندما تغوص في عالم Reddit ، يتضح أن هناك ثروة من النصائح المفيدة وحيل لعشاق الطهي. مثال على ذلك؟ هذا الاختراق الذكي لتكثيف الحساء بسيط للغاية ، ومع ذلك لم يخطر ببالنا من قبل.

ملصق في منتدى الطبخ على Reddit يروي قصة مألوفة للغاية. إنها تصنع حساء العدس في وعاءها الفوري ، وعلى الرغم من اتباع التعليمات الخاصة بـ T ، ينتهي بها الأمر بمنتج مائي رقيق. حلها؟ إضافة البطاطس المهروسة الفورية (والتي هي أساسًا مجرد بطاطس مجففة) إلى وصفة الحساء النهائية كعامل تثخين. بسيط؟ نعم. فعالة بشكل لا يصدق؟ تتحدى. تعمل هذه الحيلة لأن البطاطس المهروسة سريعة النشا بطبيعتها ، وبالتالي فهي مشابهة في شكلها لمكثفات أخرى شائعة الاستخدام ، مثل نشا الذرة ، فقط بدون تكتلات.

بعد أن انتشر منشورها بسرعة مع 870 تعليقًا و 85 بالمائة من التصويت الإيجابي من أعضاء المجتمع ، عاد الملصق الأصلي لإضافة بعض النصائح الإضافية. وتشير إلى أنه من الحكمة التفكير في نوع الحساء الذي تصنعه قبل إضافة البطاطس المجففة. على سبيل المثال ، قد لا يكون حساء ميسو الدقيق هو المرشح المناسب ، في حين أن حساء البطاطس أو حساء الكريمة يمكن أن يعمل بشكل مثالي. يمكنك دائمًا اختبار التحرير والسرد على جزء صغير من الحساء قبل تغيير الدفعة الكاملة ، فقط لتكون في الجانب الآمن.

طرق أخرى فعالة لتكثيف الحساء

اصنع رو

في حين أن اختراق التاتر أمر جيد ، إلا أنه ليس الطريقة الوحيدة لتكثيف الحساء. إذا لم يكن لديك بطاطس مهروسة سريعة التحضير ، أو كنت تبحث عن طريقة أخرى ، فحاول صنع الرو عن طريق خفق بضع ملاعق كبيرة من الدقيق أو نشا الذرة في القليل من الماء أو المرق ، ثم خفق الخليط في الحساء نفسه.

جرب

خيار آخر هو هرس بضعة أكواب من الحساء - مرق ، خضار ، وأي شيء آخر - ثم صبها مرة أخرى في القدر الرئيسي (يمكنك أيضًا استخدام خلاط الغمر). سيؤدي ذلك إلى تكثيف القوام عن طريق التهوية دون إضافة أي شيء إضافي.

أضف مكونات نشوية طبيعية

إضافة الأرز أو العدس ، على سبيل المثال ، سيؤدي أيضًا إلى تقوية الحساء الباهت.

يقلب في شيء دسم

أخيرًا ، يمكنك دائمًا إضافة الزبادي أو الكريمة أو حليب جوز الهند إلى حساءك للحصول على القوام الكريمي الكثيف الذي تبحث عنه.