تكريما لليوم الوطني المشوي بالجبن #NationalGrilledCheeseDay ، قمنا بطهي أكثر من دزينة من الريف على شطيرة الجبن الكلاسيكية الشهية. في استطلاع غير رسمي للمكتب ، كانت هناك مناشدات عاطفية والعديد من الآراء القوية التي تتراوح من نوع الخبز إلى الجبن نفسه - وحتى تحضير الجبن قبل الشوي. ستجد بعض المجموعات المفضلة لموظفينا أدناه ، ولكن كان هناك عنصر مفاجئ تفوق على العناصر الأخرى. وصدقوا أو لا تصدقوا ، لم يكن لحم الخنزير المقدد.
إنه خردل. كتبت كبيرة محرري الأزياء ريبيكا دالي:
علمتني والدة زميلتي في السكن في الكلية الأهمية التي لا يمكن إنكارها لدهن جانبي الخبز بالزبدة (YUM). والكومبو المفضل لدي هو مدخن جودة ، خردل محبب جيد ، وشرائح التفاح رفيعة جدًا (وأحيانًا بعض البصل). سيلان اللعاب.
جعلتنا ريبيكا في وضع الزبدة على كلا الجانبين ، لكن عندما اقترحت مسحة من الخردل المحبب ، علمنا أنه يتعين علينا تجربتها. يقدم Dijon الحبيبي لكمة من بذور الخردل المطحونة المشابهة للفجل بالإضافة إلى الملح و الخل - كل النكهات المليئة بالزبدة والخبز والجبن تحتاج إلى جعلها تغني. لماذا تعتقد أن طعم الجبن المشوي جيد جدًا مغموس في وعاء من حساء الطماطم الحلو والمذاق؟ يعتبر الجبن المشوي بمفرده منحلة إلى حد ما - فهو جوزي من تحميص الخبز المنقوع بالدهون ، وهو حلو قليلاً من الخبز نفسه (نظرًا لأن معظم خبز الساندويتش يكون حلوًا لإرضاء الأذواق الأمريكية). يوازن الخردل الحاد بين تلك النكهات ويقطع بعض الثراء ، ويحول غداء عطلة نهاية الأسبوع المتواضع إلى عشاء احتفالي (أو حتى مقبلات مناسبة للحفلات).
كانت طبقة الخردل السرية لذيذة مع شرائح التفاح الرقيقة كما اقترحت ريبيكا ، لكنها عملت بشكل جيد مع Double Crunch Swiss and Scallion ، والطماطم المفضلة ، و Fontina ، و Bacon.
لا يمكنك أن تخطئ بإضافة القليل من التمرير السريع إلى أي من أنواع الجبن المشوي. ولكن إذا كان هذا لا يطفو على قاربك ، فلدينا الكثير من الاقتراحات الذكية واللذيذة لمشاركتها. استجواب سعيد!
ذات صلة: إليك كيفية صنع الجبن المشوي المثالي
