• 5قيم النجوم: 19
• 4قيم النجوم: 6
• 3قيم النجوم: 8
• اثنينقيم النجوم: واحد
• واحدقيم النجوم: 3

• قراءة التعليقات
• إضافة مراجعة

• 37 التقييمات

يتمتع حساء الذرة الصيفي الكلاسيكي الآن بميزة صديقة للأمعاء بفضل ميسو. إنه لذيذ للغاية ويحتوي على قاعدة مكونة من قطعتين من الكراث والبصل الأخضر والزعتر العطري ونبيذ أبيض كافٍ لإضافة نكهة متوازنة إلى كل قضمة. تقوم الذرة بواجب مزدوج - ستستخدم الكيزان لإضفاء نكهة حلوة للمرق (زيادة الخضار إلى أقصى حد) ، ثم إضافة الحبوب للحصول على جسم ممتلئ بالعصارة. هرس مغرفة من الحبوب مع الميسو يضيف سماكة ترحيب إلى الحساء ، وزيادة من الأومامي ، ويحدث أن الميزو يساعد على الهضم. لتكثيفها ، أضف الأفوكادو المفروم أو قطع التوفو الحريري.

صالة عرض

وصفة ملخص الاختبار

مكونات

• 8 سنابل ذرة صفراء طازجة
• ملعقتان كبيرتان زيت زيتون وأكثر للتقديم
• 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
• 2 حبات من الكراث ، بيضاء وأجزاء خضراء فاتحة فقط ، مقطعة (1¼ كوب)
• 3 قطع من البصل الأخضر ، بيضاء وخضراء فاتحة ، مفرومة ناعماً (حوالي كوب) ، أجزاء خضراء داكنة مقطعة إلى شرائح ومحفوظة للتقديم
• 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير مقسم
• 2 فص ثوم مفروم ناعماً
• نصف كوب نبيذ أبيض جاف
• 3 أغصان زعتر
• 1 ورقة الغار المجففة
• ¼ كوب ميسو أبيض أو أصفر
• فجل شرائح للتقديم

الاتجاهات

• الخطوة 1

  قطع حبات الذرة من الكيزان. ضع الكيزان جانباً (يجب أن يكون لديك حوالي 4 أكواب).

• الخطوة 2

  سخني الزيت والزبدة في قدر كبير على نار متوسطة. يُضاف الكراث والبصل الأخضر المفروم ناعماً ونصف ملعقة صغيرة ملح. يُطهى مع التحريك كثيرًا ، حتى تنضج ، من 2 إلى 4 دقائق. يُضاف الثوم ويُطهى مع التحريك باستمرار حتى تفوح رائحته لمدة دقيقة واحدة. يقلب مع النبيذ ويطهى لمدة 1 دقيقة. أضف الكيزان والزعتر وورق الغار و 6 أكواب من الماء. جلب ليغلي على ارتفاع. تغطية وتقليل الحرارة إلى متوسطة ؛ يُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة حتى تمتزج النكهات.

  هو البنفسج الأفريقي سام للقطط

• الخطوه 3

  إزالة الكيزان والزعتر وورق الغار من القدر ؛ تجاهل. أضيفي حبات الذرة وملعقة صغيرة ملح متبقية. يُطهى على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر ، حتى تتحول الذرة إلى اللون الأصفر الفاتح وتنضج ، لمدة 5 إلى 6 دقائق.

• الخطوة 4

  ضعي 2 كوب من خليط الذرة في الخلاط وأضيفي الميسو. قم بتأمين غطاء الخلاط وإزالة القطعة المركزية للسماح للبخار بالخروج. ضع منشفة نظيفة فوق الفتحة. امزج حتى تصبح ناعمة ، حوالي 30 ثانية. يُعاد المزيج إلى القدر ويُحرّك المزيج.

• الخطوة الخامسة

  قدمي الشوربة في أوعية مغطاة بشرائح البصل الأخضر والفجل. رشي الزيت.

ملاحظات الشيف

مقدمة عن ميسو: عادة ما تكون مصنوعة من فول الصويا والملح والحبوب مثل الأرز أو الشعير ، هذا البهارات متعددة الاستخدامات عبارة عن قنبلة بنكهة لذيذة. نظرًا لأنه مخمر ، فإنه يدعم صحة الأمعاء والهضم. ابحث عنها في القسم المبرد ، غالبًا بالقرب من التوفو.