• كن أول من يقيم ويراجع!

العدس الأحمر الزنجبيل في صلصة نباتية كريمية.

صالة عرض

وصفة ملخص الاختبار

أي بقوليات ستعمل بشكل جيد في الغمس المخلوط ، وهذه الوصفة دليل على ذلك. ينضج العدس الأحمر بسرعة ، مما يجعله غموسًا مثاليًا في طريقة صنعه بنفسك. في هذا الغمس النباتي الكريمي ، يقترن العدس الأحمر مع بذور الكزبرة العطرية ، والزنجبيل الطازج الحار ، وحليب جوز الهند الكريمي للحصول على تجربة جديدة مثيرة لغمسة لذيذة. مغطاة بمزيج لذيذ من حليب جوز الهند المتبل ، وقشر الليمون ، والكزبرة ، والمزيد من بذور الكزبرة ، والنتيجة مثالية للتقليب في الغمس والتقطيع باستخدام الغطاسات المعتدلة - فكر في: رمح الخيار ، أعواد الجزر ، خضروات صليبية مقلية ، أو محمصة ونان يتأهل. ملاحظة. لا تشطف العدس حتى تصبح جاهزًا للطهي حيث أنه يلتصق ببعضه ويبدأ في التفتت بمجرد أن يضربه الماء.

مكونات

• 1 ملعقة كبيرة بذور كزبرة
• 1 كوب عدس أحمر مجفف ، مغسول
• 1 1½ في. قطعة زنجبيل طازج مقشر ومقطع شرائح رقيقة (حوالي 2 ملعقة كبيرة)
• 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير مقسم
• 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون بالإضافة إلى 2 ملعقة صغيرة. عصير طازج (من 1 ليمونة)
• نصف كوب من حليب جوز الهند المخلوط جيداً ، مقسم
• ربع كوب من أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة

الاتجاهات

• الخطوة 1

  نحمص بذور الكزبرة في قدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر لمدة 3 إلى 5 دقائق حتى تفوح رائحتها. انقل نصف البذور إلى لوح التقطيع. يضاف العدس إلى القدر. يضاف 2 كوب ماء ، زنجبيل ، و 1 ملعقة صغيرة ملح. اجلبه ليغلي. خفض الحرارة إلى متوسط ​​منخفض ؛ يُطهى مع التحريك باستمرار حتى ينضج العدس ويتم امتصاص الماء ، لمدة 13 إلى 15 دقيقة. إثارة اتركه يبرد لمدة 5 دقائق.

• الخطوة 2

  ينقل مزيج العدس إلى الخلاط. أضف عصير الليمون ونصف كوب حليب جوز الهند ونصف ملعقة صغيرة ملح. عملية حتى تصبح ناعمة ، حوالي 1 دقيقة. انقله إلى وعاء التقديم. يغطى ويبرد حتى يبرد ، حوالي ساعة واحدة.

• الخطوه 3

  في هذه الأثناء ، يتم سحق بذور الكزبرة المحفوظة ، بالضغط بالجانب المسطح من سكين الطاهي. نقل إلى وعاء يُضاف نكهة الليمون والكزبرة ونصف كوب حليب جوز الهند ونصف ملعقة صغيرة ملح. يقلب حتى يتجانس. حركي فوق الغمس بملعقة ووزعي فوقها خليط جوز الهند والكزبرة.

تقديم الاقتراحات

نان. القرنبيط المقشر ، رومانسكو ، والبازلاء ؛ خيار صغير بدون بذور.

يمكنك استخدام ورق الألمنيوم في الفرن

تقدم للأمام

يمكن تحضير خليط العدس حتى يومين مقدمًا ؛ غطيها وضعيها في الثلاجة. اصنع خليط جوز الهند والكزبرة قبل التقديم مباشرة. يُحرّك الغمس قبل إضافته.