• 5قيم النجوم: واحد
• 4قيم النجوم: 0
• 3قيم النجوم: 0
• اثنينقيم النجوم: 0
• واحدقيم النجوم: 0

• قراءة التعليقات
• إضافة مراجعة

• 1 تقييم

لقد انتقلت إلى الولايات المتحدة منذ أكثر من 20 عامًا لكي أجعل مسيرتي المهنية في المطاعم ، ولكن من نواح كثيرة ، عندما أفكر في الوطن ، ما زلت أفكر في إسرائيل. يذكر هذا الطبق هناك ثلاث مرات. أولاً ، الطحينة هي في الأساس الصلصة الوطنية لإسرائيل - نضعها في كل شيء! ثانيًا ، عندما نشأت خارج تل أبيب ، كانت والدتي تطهو الخضار الحلوة كثيرًا (مثل القرع والقرع) ، عادةً مع الزبيب والبهارات. لا تزال تعيش هناك ، وعندما أتناول أحد هذه الأطعمة ، يعيدني ذلك إلى مطبخها ، وبعد ذلك ، منذ حوالي 10 سنوات ، كنت أزور صديقًا للطاهي في إسرائيل. لقد صنعت نسخة من صلصة الطحينة هذه لابني الصغير. رشت عليه الخيار والفجل وقدمه له في وعاء. على الرغم من أن Liam كان مغامرًا في تناول الطعام ، وكنت أعرف أنه يحب الخيار ، إلا أنني اعتقدت أنه سيتجاهل الفجل. لكن ليام أنهى الوعاء - كل خيار وفجل أخير - وطلب المزيد! أنا أعزو كل ذلك إلى تلك الصلصة. يعد الطبق مالحًا وحلوًا ودسمًا ولذيذًا. طفل صغير يكتشف كيف يمكن أن يكون الطعام جيدًا. اينات ادموني ( تضمين التغريدة ) الشيف ، صاحب المطعم ، ومؤلف شوك

صالة عرض

وصفة ملخص الاختبار

مكونات

• 1 3 رطل. قرع الجوز ، مقشر ، بذر ، ومقطع إلى 1 إلى 2 بوصة. قطع
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير مقسم
• نصف كوب طحينة
• 1 فص ثوم مبشور
• 1 ملعقة كبيرة عسل
• 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة كبيرة خل أرز
• 3 ملاعق كبيرة ببيتاس محمص
• 2 ملاعق كبيرة سمسم محمص
• كوب أوراق كزبرة مفرومة خشنة وسيقان طرية

الاتجاهات

• الخطوة 1

  يسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. ضعي الكوسة بالزيت ونصف ملعقة صغيرة من الملح على صينية خبز كبيرة. تحمص حتى تنضج ، وتحمر قليلاً ، ومقرمشة في بعض الأماكن ، حوالي 40 دقيقة.

• الخطوة 2

  في هذه الأثناء ، تُمزج الطحينة مع نصف كوب ماء بارد وثوم وعسل وصلصة الصويا وعصير الليمون والخل ونصف ملعقة صغيرة ملح في وعاء متوسط ​​الحجم. أضف 1 أو 2 ملاعق كبيرة من الماء إلى الصلصة الرقيقة إلى قوام سهل ، إذا لزم الأمر.

• الخطوه 3

  انقلي الكوسة المطبوخة إلى طبق التقديم ورشيها بالكمية المرغوبة من الصلصة ، واحتفظي بالباقي لاستخدام آخر. ضعي فوقها البيبيتاس وبذور السمسم والكزبرة.