لا يوجد شيء مثل طعم الكليمنتين العصير أو الجريب فروت اللاذع عندما تتوق إلى تناول قطعة من شيء منعش. في حين أن ثمار الحمضيات عادة ما تبلغ ذروتها في الشتاء ، إلا أنها متاحة طوال العام لتناول الوجبات الخفيفة. من عصير البرتقال الطازج إلى شرائح مزينة على خبز توست بالعسل أو سلطة مقرمشة ، تعتبر الحمضيات فاكهة لذيذة ومتعددة الاستخدامات. لوك سيرز ، رئيس LGS (مستورد رئيسي للبرتقال والليمون والكليمنتين والمزيد) ، يلاحظ أن المزيد من الطهاة المنزليين يجب أن يحاولوا استخدام ثمار الحمضيات بأكملها ، بدلاً من مجرد تناول ما بداخلها. يمكنك بسهولة منع هدر الطعام عن طريق استخدام التقشير في كل شيء من الكوكتيلات الصيفية إلى الزينة (مثل فطيرة الليمون الرئيسية). يمكن استخدامه نيئًا أو مطبوخًا أو الأكثر شيوعًا كزينة. أدناه ، يشارك سيرز ثلاث نصائح رئيسية لتخزين الفاكهة الحمضية والتسوق منها واستخدامها.

اختيار الفاكهة الحمضية الناضجة

هذه المنتجات ذات الألوان الدافئة تجعل من السهل قطفها في محل البقالة. عند التسوق لشراء الحمضيات ، تجنب اختيار الفاكهة المكدومة أو ذات اللون البني من الخارج. هذا مؤشر واضح على أنه قد لا يكون في أفضل حالاته. اشعر بالفاكهة التي تكون صلبة بشكل متساوٍ لكنها تظهر بعض المقاومة عند الضغط عليها. الليمون شديد الصلابة ، على سبيل المثال ، لن يفرز الكثير من العصير مثل الليمون الطري قليلاً. يوضح سيرز أن معظم الحمضيات التي تباع في محلات البقالة قد نضجت بالفعل. يقول: `` إن الحمضيات تنضج بالفعل على الشجرة ''. هناك بالفعل العديد من الأنواع المختلفة من الحمضيات وقد تمت زراعة هذه الأصناف من أجل الحفاظ على مطبخك مليئًا بالحمضيات الطازجة على مدار العام.

ذات صلة : هذه هي أفضل طريقة لتسريع - وإبطاء - إنضاج الأفوكادو

كيفية تخزين الحمضيات

من الجريب فروت إلى برتقال ذهبي وكل شيء بينهما ، يقول سيرز إنه يمكن تخزين فاكهة الحمضيات بأمان في درجة حرارة الغرفة لمدة ثلاثة إلى أربعة أيام. أفضل جزء من هذه الطريقة هو أن الحمضيات تعمل كمعطر طبيعي للهواء ، حيث توجد زيوت عطرية مشرقة في القشرة. يوصي سيرز ، إذا كنت تبحث عن إطالة العمر الافتراضي للحمضيات في المنزل ، بتخزين الحمضيات في القسم الأكثر هشاشة في الثلاجة لمدة أسبوعين إلى أربعة أسابيع.

كيفية عصير الحمضيات

ما هي أفضل طريقة لعصير ليمون أو ليمون بدون خلط البذور واللحم؟ استخدم عصارة الحمضيات! عصارة الحمضيات المفضلة لدينا سوف تحصل على آخر قطرة من الليمون مع ترك كل الأجزاء غير المرغوب فيها وراءك. من الليمون إلى الليمون الحامض إلى البرتقال ، هناك معصرة لكل نوع من أنواع الحمضيات ، لذا اشترِ واحدة أو اشتريها جميعًا ، اعتمادًا على عاداتك في عصر العصير. من الأفضل استخدام هذه الأنواع من المكابس عندما تحتاج فقط إلى بضع ملاعق كبيرة من العصير لوصفة ، وليس إذا كنت تصنع كوبًا كاملاً من العصير الأخضر أو ​​عصير OJ الطازج.

ذات صلة : ١٣ وصفة منعشة للحمضيات