مكونات برجر اللحم على خلفية وردية ، وضع مسطح ، منظر علوي للطاولة الائتمان: Amax Photo / Getty Imagesعلى هذه الصفحة
الهامبرغر هو طبق أمريكي كلاسيكي ، وواحد من أكثر السندويشات إرضاءً لتغرق أسنانك عندما تشعر بالجوع. سواء كنت أ محب الكاتشب أو أ سلو الهواة ، هناك مليون طريقة لتزيين البرجر ، ومليون طريقة لجعله لذيذ المذاق. وحين أ برجر مشوي قد يكون أسلوبًا كلاسيكيًا ، فهناك أيضًا مجموعة واسعة من الطرق لطهي البرجر ، ولكل منها فوائده الخاصة.
استمر في القراءة لتتعرف على خمس تقنيات مختلفة لكيفية طهي الهامبرغر ، ولماذا تستحق كل واحدة تجربتها. للحصول على إرشادات خطوة بخطوة ، نفترض أن البرغر الخاص بك يتراوح من 4 إلى 6 أونصات لكل منهما ، وأنك تهدف إلى الحصول على درجة متوسطة من النضج. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فتأكد من ضبط أوقات الطهي وفقًا لحجم البرجر وتفضيلاتك.
كيف تشوي الهامبرغر في الفرن
إذا كنت لا تشعر التعامل مع شوايتك لصنع البرغر ، فإن فرنك هو الطريق الصحيح. يوفر الشواية حرارة عالية ومباشرة تطبخ البرجر بسرعة وتضفي عليها نكهة مميزة.
- سخن الفروج على درجة عالية.
- مكان فطائر برجر متبلة على صفيحة خبز مبطنة بورق الألمنيوم ، وضعها في الفرن بحيث تكون 2-3 بوصات أسفل الشواية.
- اشويها لمدة 3 دقائق ، أو حتى يتحول الجزء العلوي إلى اللون البني بشكل جيد. اقلبها واستمر في الشوي لمدة 3 دقائق أخرى ، أو حتى يعرض مقياس حرارة القراءة الفوري في وسط البرجر درجة الحرارة المرغوبة. (انظر أدناه للحصول على درجات حرارة النضج.)
ذات صلة: الشوي أسهل طريقة لتحضير طعام مقرمش وبُني بشكل جميل - لكنك بالتأكيد تفعل ذلك بشكل خاطئ
كيفية التعامل مع شخص بالغ
كيف لطهي الهامبرغر على الموقد
قد يكون طهي الهامبرغر في مقلاة هو أبسط طريقة ، وهو لذيذ أيضًا ؛ سوف يطهى البرغر في دهونهم الخاصة ، مما ينتج عنه لحم لذيذ.
كم يجب أن بقشيش مقابل ساعة من التدليك
- سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية.
- عندما تكون المقلاة ساخنة ، ضعي الفطائر المتبل في المقلاة بعناية ، مع ترك مسافة بين كل واحدة. (ليست هناك حاجة لدهن المقلاة ، لأن فطائر البرجر بها الكثير من الدهون).
- اطهي الفطائر لمدة 3 دقائق. اقلبه واستمر في الطهي لمدة 3 دقائق أخرى ، أو حتى يعرض مقياس حرارة القراءة الفوري في وسط البرجر درجة الحرارة المرغوبة. (انظر أدناه للحصول على درجات حرارة النضج.)
كيفية شواء الهامبرغر
يمنحهم البرغر المشوي دخانًا لطيفًا وعلامات الشواء المتقاطعة المرغوبة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك طهي ما يناسب شوايتك في المرة الواحدة.
- تسخين الشواية إلى درجة حرارة عالية.
- عندما تكون الشواية ساخنة ، ضعي الفطائر المحضرة بعناية على المشابك.
- اشوي الفطائر لمدة 3 دقائق. اقلبها واستمر في الشوي لمدة 3 دقائق أخرى ، أو حتى يظهر مقياس حرارة القراءة الفوري في وسط البرجر درجة الحرارة المرغوبة. (انظر أدناه للحصول على درجات حرارة النضج.)
ذات صلة: كيف تشوي شريحة لحم مثالية ، حسب طاهٍ محترف
كيفية طهي الهامبرغر في إناء سريع التحضير
نحن نعلم أن وعاء فوري قد تبدو وصفة البرجر غير ضرورية ، لكن اسمعنا: لا توجد فوضى! لا يحافظ تغليف الفطائر على نظافة الأشياء فحسب ، بل يحبس أيضًا الرطوبة للحصول على نتيجة طرية ورائعة.
كم تبلغ إكرامية المعالج بالتدليك في المنتجع الصحي
- لف الفطائر المتبلة بشكل فردي بورق الألمنيوم أو ورق زبدة ، حتى لا تتساقط عصائر اللحم في قدر الضغط.
- صب كوبًا من الماء في الإناء الفوري ، ثم أضف الركيزة فوق الماء.
- ضع الفطائر الملفوفة فوق الركيزة ، ثم ضع الغطاء على القدر وختمه.
- يُطهى بالضغط على درجة عالية لمدة 10 دقائق تقريبًا للبرغر المتوسط ، اعتمادًا على حجم الفطائر الخاصة بك.
- حرر الضغط وقم بإزالة الفطائر الملفوفة بعناية.
- قم بفك كل برجر واستمتع!
كيف لطهي الهامبرغر في مقلاة الهواء
ال مقلاة هوائية يطبخ البرغر بسرعة وموثوقية ؛ فقط تأكد من عدم ازدحام السلة!
- سخن المقلاة الهوائية على 375 درجة.
- أضف الفطائر المتبلة في طبقة واحدة إلى سلة المقلاة الهوائية ، وتأكد من عدم ازدحامها.
- اطهي الفطائر لمدة 3 دقائق. اقلبه واستمر في الطهي لمدة 3 دقائق أخرى ، أو حتى يعرض مقياس حرارة القراءة الفوري في وسط البرجر درجة الحرارة المرغوبة. (انظر أدناه للحصول على درجات حرارة النضج.)
ذات صلة: أفضل 13 وصفة لمقلاة الهواء تقريبيا جيدة جدا ليكون صحيحا
كيف تتحقق عندما يتم عمل الهامبرغر
أفضل طريقة للتحقق من مدى نضج البرجر هي فحص درجة الحرارة الداخلية بميزان حرارة سريع القراءة. بحسب ال وزارة الزراعة الأمريكية ، فإن طهي الهامبرغر على درجة حرارة داخلية تبلغ 160 درجة يسمح بأقصى قدر من السلامة الغذائية ، ولكن لا يستمتع الجميع ببرغر جيد النضج. درجات الحرارة الداخلية لمستويات النضج المختلفة هي كما يلي:
نادر: 125 درجة
متوسطة نادرة: 135 درجة
متوسط: 145 درجة
أحسنت: 160 درجة
