على الرغم من أنني سأتناول أي نوع من الخضار مملوءة بالزيت ، ومتبل بالملح والفلفل ، ومحمص في فرن ساخن ، مضيفًا شيئًا إضافيًا لا يؤذي أي شخص. في الواقع ، غالبًا ما يمكن أن يتحول طبق جانبي من جيد إلى رائع. في الأسبوع الماضي فقط ، أضفت مرق الدجاج إلى البطاطس المحمصة لتحضيرها ذوبان البطاطس وقد فجر عقولنا تمامًا. هذا الأسبوع ، قمت برمي براعم بروكسل المشوية في صلصة كونغ باو محلية الصنع ، وهي تسبب الإدمان قليلاً (حسنًا ، جدًا).

اكتشفت لأول مرة كرنب Kung Pao Brussels على موقع Pinterest ، حيث بدأت بسرعة في تصفح الوصفات. لقد لاحظت أن العديد منهم يحتوي على أكثر من 13 مكونًا ، بعضها متاح فقط في متاجر البقالة المتخصصة (مثل sambal oelek ، وهو نوع من معجون الفلفل الحار ، والفلفل الحار المجفف). تسمى بعض الوصفات أيضًا بصلصة هويسين ، وهي عبارة عن بهار يتم شراؤه من المتجر وغالبًا ما يكون مليئًا بالألوان الصناعية والمواد الحافظة. تم تكثيف معظمها بملاط نشا الذرة (خليط من نشا الذرة والماء) ، وهو ما شعرت أنه يمكنني التخلص منه تمامًا. بدلاً من السكر المكرر ، كنت مصممًا على استخدام شراب القيقب. لجعله حارًا ، اخترت رقائق الفلفل الأحمر المطحون ، والتي عملت مثل السحر.

والنتيجة هي أسهل وصفة لبراعم بروكسل في كونغ باو رأيناها على الإنترنت ، باستخدام المكونات التي يحتمل أن تكون موجودة في خزانتك بالفعل. قدميها جنبًا إلى جنب مع الدجاج أو التوفو أو اللحم البقري وجانب من الأرز للحصول على وجبة سهلة أفضل من الوجبات الجاهزة. هيريس كيفية القيام بذلك:

آخر يوم لإرسال بطاقات عيد الميلاد

سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت مع وجود رفوف في الثلثين العلوي والسفلي. قلبي 2 رطل من براعم بروكسل (مشذبة ومقطعة إلى نصفين) مع 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ونصف ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا على صفيحة خبز مطوية. هل تعرف تلك الأوراق الخارجية التي تنفصل عندما تقطع البراعم؟ اغرفهم وتأكد من وصولهم إلى صينية الورق. في الواقع ، كلما كان ذلك أفضل ، كلما زاد تفحمها وهشاشتها.

انقل نصف البراعم إلى صفيحة خبز ذات حواف ثانية وافردها حتى لا تتداخل (هذا سيمنعها من التبخير). تحمص مع التقليب مرة واحدة ولفها من الأعلى إلى الأسفل في منتصف الطريق ، حتى يصبح لونها بنيًا وطريًا ، لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

كيفية تقطيع الأفوكادو للشطيرة

وفى الوقت نفسه، تسخين 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي في قدر صغير على نار متوسطة. أضف 4 فصوص ثوم مفرومة ، والأجزاء البيضاء والخضراء الفاتحة من 4 بصل أخضر مفروم (حفظ الأجزاء الخضراء للتقديم) ، 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المقشر والمفروم ناعماً ، و 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون . يُطهى مع التحريك حتى تفوح رائحته حوالي 30 ثانية أضف ¼ كوب صوص تماري أو صويا ، 3 ملاعق كبيرة من شراب القيقب النقي ، و 2 ملاعق كبيرة من خل الأرز . ارفعي النار إلى درجة حرارة عالية واتركيها حتى الغليان ، ثم خففي النار واتركيها على نار هادئة حتى تصبح سميكة ، لمدة 2 إلى 3 دقائق.

تُسكب الصلصة فوق البراعم وتُقلب. قدميها مباشرة على صينية الورق ، أو انقليها إلى طبق و أعلى مع الخضار البصل الأخضر المحجوز ، والفول السوداني المحمص المملح المفروم ، والمزيد من رقائق الفلفل الأحمر المسحوق ، اذا رغب. قدمها على الفور ، أو انتظر لتقليب البراعم مع الصلصة حتى قبل أن تصبح جاهزًا لتناول الطعام.

لماذا فقاعة بيروكسيد الهيدروجين في الحوض

ذات صلة: براعم بروكسل بالكراميل واللفت مع الكبر المقرمش

جرب هذه الوصفات إذا لم تتمكن من الحصول على ما يكفي من كرنب بروكسل.