كيلسي أوجليتريكل منتج نعرضه تم اختياره ومراجعته بشكل مستقل من قبل فريق التحرير لدينا. إذا قمت بإجراء عملية شراء باستخدام الروابط المضمنة ، فقد نربح عمولة. إذا كنت تعتني جيدًا بأدوات المطبخ - فكر في أواني الطهي ، والأجهزة الكهربائية ، والأدوات ، وأدوات الطهي - فمن الواضح أنك ستطيل عمرها الافتراضي (ومن خلال العناية بها جيدًا ، لا نعني تكديس أي شيء من شأنه تناسب غسالة الأطباق الخاصة بك). لكن معظم أدوات المطبخ ، باستثناء مقلاة الجدة المصنوعة من الحديد الزهر ، لا يُقصد بها أن تدوم الأجيال وستحتاج إلى استبدالها في النهاية. هذا هو المكان الذي يأتي فيه هذا الدليل المفيد.
تقول تريسي ويلك ، مدرب الطهاة في معهد تعليم الطهي في نيويورك. لكننا هنا لنقول إنه من الجيد تمامًا الترقية عندما تريد ببساطة طرازًا أكثر برودة بمزيد من الميزات ، خاصة عندما يتعلق الأمر الأجهزة الكهربائية . ها أنت تنظر إليك ، معالج الطعام المصغر الذي مضى على إنتاجه.
ذات صلة: كيفية تنظيف أواني الطهي
استمر في القراءة للحصول على نصائح من الطهاة وغيرهم من المتخصصين في المطبخ حتى تتمكن من التعلم بالضبط عندما يحين وقت استبدال بعض أدوات المطبخ الأكثر استخدامًا.
قائمة أفلام الكريسماس على Netflix
تجهيزات المطابخ
المقالي غير اللاصقة
هذه ضرورية في أي مطبخ منزلي ، خاصة إذا كنت تحب طهي الأطعمة مثل البيض ، لكن المقالي غير اللاصقة لها أيضًا عمر قصير ، كما يشير Qi Ai ، رئيس الطهاة في ترافيل في ذا لانجهام ، شيكاغو . يقول Ai: 'عندما تبدأ مقالي Teflon غير اللاصقة في إظهار الكثير من الخدوش ، أو عندما يبدأ طعامك في الالتصاق أكثر من المعتاد ، فقد حان الوقت للتغيير'. 'بخلاف العامل المزعج المتمثل في الاضطرار إلى قضاء وقت إضافي في تنظيف المقالي الخاصة بك ، يمكن أن تبدأ المقالي المخدوشة بالفعل في ترشيح مواد كيميائية ضارة.' وتضيف. بمعنى آخر ، إذا لاحظت أي خدش أو تقشير ، فقد حان الوقت للحصول على مقلاة جديدة غير لاصقة في أسرع وقت ممكن.
ذات صلة: الحيلة غير المعروفة لجعل أدوات الطهي غير اللاصقة تدوم لفترة أطول
أواني وأواني من الفولاذ المقاوم للصدأ
يقول جيف مالكاسيان ، رئيس شركة شركة كليبر ، مما يجعل طهي الفايكنج منتجات. أنا أعرف أشخاصًا ما زالوا يطبخون تجهيزات المطابخ الفولاذ المقاوم للصدأ لقد اشتروها منذ أكثر من 50 عامًا.
كم من الوقت يستمر الشيك قبل انتهاء صلاحيته
يجب ألا تؤثر أي بقع مائية أو تغير في اللون بسبب الحرارة على المقالي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ على قدرتها على طهي الطعام لأن هذه العلامات عادة ما تكون على السطح فقط ، ولكن إذا كان المقبض الموجود على وعاء أواني الطهي الخاص بك مفكوكًا ، فهذه قصة مختلفة. ينصح مالكاسيان 'إذا لم تتمكن من إحكامه ، فابحث عن واحدة جديدة بها مقابض مثبتة أو ملحومة في الوعاء'.
الأجهزة الكهربائية
الخلاطات
يقول أليكس توبيرو ، رئيس الطهاة في شركة أمالي في مدينة نيويورك.
ولكن كيف تعرف أن الوقت قد حان للقيام بالمهمة وشراء خلاط جديد؟ إذا اشتريت خلاطًا رخيصًا وحاولت مزج الأشياء السميكة جدًا بحيث لا يمكن التعامل معها ، فقد يحترق المحرك بسرعة. إذا كان الخلاط الخاص بك يتسرب من الأسفل ، أو يكافح من أجل المزج ، أو تنبعث منه رائحة حارقة ، فأنت تعلم أن الوقت قد حان للحصول على خلاط جديد. يضيف Tubero: 'الاستثمار في خلاط عالي الجودة ، مثل Vitamix ، يجب أن يدوم مدى الحياة'.
ذات صلة: أفضل الخلاطات لجميع احتياجات مطبخك
غلايات كهربائية
يقول ويلك: 'صيانة هذه الأجهزة بسيطة إلى حد ما ، لكنها في النهاية ستتوقف عن العمل'. قد تلاحظ أن الغلاية الكهربائية الخاصة بك قد بدأت في الانطلاق عندما تستغرق وقتًا أطول لتسخين ، أو عندما لا تسخن على الإطلاق. لكن بشكل عام ، طالما أنك تعتني بالغلاية وتذكر تنظيفها جيدًا ، يجب أن تستمر لعدة سنوات.
محمصات
الجاني الرئيسي الذي يمكنه تقصير عمر محمصة الخبز الخاصة بك؟ فتات. يلاحظ ويلك: 'يمكن أن يتسبب ذلك في نهاية المطاف في عدم عمل المحمصة بشكل جيد ، لأنها ليست أسهل في التنظيف'. تحتوي العديد من المحمصات على صواني يمكنك إزالتها لتفريغ الفتات ، ولكن لا يزال البعض يعلق بالداخل ويؤثر على قدرة المحمصة على العمل بشكل صحيح.
إذاً ، متى حان وقت الذهاب للمحمصة؟ إذا كان جهازك يتحمص بشكل غير متساو ، أو يستغرق وقتًا أطول بكثير من المعتاد ، أو تظهر عليه علامات الصدأ ، فهذا هو الوقت المناسب للترقية. تتمتع العديد من محمصات الخبز الجديدة بالكثير من المرح والميزات الجديدة المفيدة - مثل هذا النموذج مع شاشة LED ووظيفة ذاكرة لحفظ إعدادات الخبز المحمص - لذا فإن الاستثمار في محمصة خبز جديدة كل بضع سنوات يمكن أن يرفع من روتين الطبخ بأكثر من طريقة.
ذات صلة: دليل كامل للأواني والمقالي
شاهد أفلام الكريسماس على netflix على الفور
مصنعي الأغذية
يقول ويلك: 'إذا كنت حريصًا على الغسيل وتأكدت دائمًا من جفاف القطع قبل وضعها بعيدًا ، فيمكنك الاحتفاظ بمحضر الطعام لسنوات عديدة'. للحفاظ على الشفرة في معالج الطعام حادًا قدر الإمكان ، يوصي ويلك دائمًا بغسلها يدويًا. ومع ذلك ، إذا بدت الشفرة مملة ولا تقطع أو تطحن بكفاءة كما كانت ، فمن المحتمل أن يكون الوقت قد حان للاستثمار في جهاز جديد.
صانعو القهوة
حسنًا ، هذا الجهاز لا يفعل ذلك عادةً بحاجة إلى حتى تتم ترقيتها كثيرًا ، ولكن هناك العديد من ماكينات صنع القهوة الجديدة التي تحتوي على جميع الأجراس والصفارات ، فمن المغري أن ترغب في استبدالها بشكل منتظم. يجب أن تفكر أيضًا في الحصول على آلة صنع قهوة جديدة إذا لاحظت تغييرات في طعم جافا الخاص بك. يقول ويلك: 'قد ترغب في الحصول على واحدة جديدة إذا لاحظت أن قهوتك ليست لذيذة كما تريدها'.
إذا كنت تشك في أن قهوتك ليست جريئة كما كانت من قبل ، فحاول إزالة الترسبات الكلسية لتنظيف آلة القهوة أولاً ، وتأكد من أن ذلك سيعيد فنجان القهوة الخاص بك إلى المستوى المطلوب. إذا لم يكن الأمر كذلك ، ففكر في شراء واحدة من هذه الآلات لمطبخك.
ذات صلة: كيفية تنظيف ماكينة صنع القهوة Keurig بالطريقة الصحيحة
الأدوات
طائرات صغيرة
تقول كريستين هول ، طاهية المعجنات التنفيذية والمالك المشارك لـ الأساسي و اللصوص المعجنات في برمنغهام ، علاء. 'حان الوقت لاستبدالها عندما تبدأ في أن تصبح مملة. يجب أن تكون حادة دائمًا. إذا وجدت أن مكوناتك تتطلب ضغطًا أكبر للبشر أو تنزلق على سطح طائرتك الدقيقة ، فهذه علامة منبهة أنه يجب استبدالها.
ادوات طبخ خشبية
من منا لا يحب ملعقة خشبية كبيرة؟ يقول هول: 'هذه مثالية لتحريك الصلصات والحساء المطبوخ لفترة طويلة ، وتمنحنا كل المشاعر الدافئة والهادئة بالحنين إلى الماضي'. ومع ذلك ، يجب استبدال أي أداة خشبية - بما في ذلك الدبابيس الخشبية - بمجرد أن تبدأ في التشقق أو السخونة. يشير هول إلى أن 'هذه الشقوق والشقوق يمكن أن تمسك بالطعام والبكتيريا'.
ذات صلة: 5 أدوات مطبخ ميسورة التكلفة ستحدث ثورة في طبخك
ملاعق مطاطية
نفس النصيحة للأدوات الخشبية تنطبق هنا. ينصح كيلسي بارنارد كلارك ، رئيس الطهاة والمالك في أكل KBC في دوثان ، علاء. 'أنت لا تريد حتى معرفة الجراثيم المختبئة في تلك الشقوق.'
هدية لأم
سكاكين
نعلم جميعًا أن السكين الباهت أكثر خطورة من السكين الحاد ، لأن السكاكين الباهتة يمكن أن تؤدي إلى الانزلاقات والجروح المحتملة. يقول بيترو أليتو ، رئيس الطهاة التنفيذيين في مطبخ وبار لوريتو الإيطالي في بروكلين ، نيويورك يوصي بالاستثمار في سكين عالي الجودة (بدلاً من سكين غير مكلف) ، والذي يمكن أن يستمر بسهولة لأكثر من عقد إذا تم الاحتفاظ به في حالة جيدة.
ذات صلة: 3 سكاكين يحتاجها كل طبخ منزلي
مقشرات الخضار
يقول كلارك: 'هذه الأدوات سهلة الاستخدام وغير المكلفة تشبه شفرات الحلاقة - فبعد استخدامات عديدة ، تصبح باهتة وتحتاج إلى التخلص منها'. إذا كنت تبحث عن مقشرة خضروات تتميز بحدة تدوم طويلاً ، يوصي كلارك باستخدام مقشرة كوهن ريكون ، والتي تلاحظ أنها ستنجز المهمة.
