دعنا نعترف بذلك فقط: نتمنى جميعًا أن يكون لدينا الوقت والمهارات لخلط جميع أنواع الكعك والخبز والمعجنات اللذيذة التي تتوق إليها عائلاتنا في الأعياد وإثباتها وتشكيلها بسهولة. لكن لا عيب في الاعتراف بأننا لا نفعل ذلك.

بدلاً من ذلك ، ما تحتاجه هو مخزون سهل من ممر الأطعمة المجمدة الذي سيأخذك في منتصف الطريق إلى النعيم الطازج. يمنحك الخبز المجمد وعجين الخبز والعجين الحلو والمعجنات المنفوخة نقاط انطلاق عالية الجودة لخبز عطلة إبداعي. لا أحد يريد أن يعرف!

إذا لم تشترِ خبزًا مجمدًا أو عجينة ملفوفة أو عجين الفطير ، عليك أن تنخرط في هذه الحيلة الموفرة للعمالة. العطلة هي الوقت المثالي لاستخدام العجين المجمد حتى تتمكن من التركيز على تسمير الديك الرومي وصلصة التوت البري - والاسترخاء مع ضيوفك.

سيحتوي متجر البقالة المجهز جيدًا على مجموعة جيدة من العجين المجمد ، ومن الذكاء الاحتفاظ بعدد قليل منها في المجمد حتى بعد موسم العطلات. بهذه الطريقة ، يمكنك أن تقرر بسرعة صنع الخبز والمعجنات. من كعكات الإفطار أو العشاء إلى المعجنات التي ستجعل الأسرة تشعر بالإغماء ، يمكن أن تخرج مفضلاتك من الفرن في وقت أقل مما تعتقد.

كيفية فك مصباح كهربائي عالق

عجينة الخبز المجمدة سريعة ومرنة للمجموعات الصغيرة أو الكبيرة

تتكون اللفائف المجمدة من 1 1/4 أو 2 أونصة من العجين المخمر ويمكن إذابتها في درجة حرارة الغرفة في 40 دقيقة. نظرًا لأنها صغيرة وسريعة الذوبان ، فهي مثالية لوجبة العطلة.

فقط ضع العدد المطلوب من الكعك المجمد على صينية ، واتركه يذوب أثناء تحضير باقي الوجبة. يمكنك أيضًا إزالة عدد الكعك الذي تحتاجه من الكيس وإعادة إحكام غلقه وتذويبه في الثلاجة طوال الليل. تأكد من وضعها في وعاء مزيت أو في حوض تخزين به مساحة كبيرة بينها ، حتى تتمكن من التمدد عند ذوبان الجليد.

قليل من الأشياء تبعث على الراحة مثل سلة من الكعك الدافئ ، ويمكنك تخصيصها بالأعشاب أو الجبن. نظرًا لأن العجين قد تم صنعه بالفعل ، فليس من الصعب تشكيل كل كعكة لعمل التفاف أو حلزون أو لولب محشو. لعيد الشكر ، تعتبر الأعشاب مثل المريمية والزعتر وإكليل الجبل اختيارات جيدة لكعكة العشاء.

للحصول على مجموعة من نكهات العطلة ، حاول غمس الكعك في الزبدة المذابة ، ولفها في المريمية والزعتر ، ووضعها في مقلاة حتى ترتفع وتخبز في جزء قابل للسحب ، مما يجعلها مثالية لوجبة العطلة.

تساعد عجينة الخبز المجمدة في جميع الوجبات والوجبات الخفيفة التي ستحتاجها عائلتك قبل وبعد العشاء الكبير أيضًا. من السهل تشكيل أجزاء العجين الصغيرة إلى بيتزا صغيرة أو كالزونز أو خبز مسطح ، ويمكن دمجها للحصول على الحجم الذي تريده بالضبط. فقط اضغط على واحدة أو اثنتين معًا ثم دحرجها على شكل كرة ، وستحصل على قطعة عجين حجمها أربعة أو ستة أوقيات.

عجينة الخبز المجمدة تصبح طازجة في وقت أقل

يعتبر رغيف الخبز الطازج أكثر خصوصية من خبز البقالة ، وهو في متناول يدك مع العجين المجمد. حان الوقت حتى تأكل بضع شرائح وهي لا تزال دافئة ، ثم احتفظ بالباقي للتوست والسندويشات. لا تقيد نفسك ، رغم ذلك. يمكن تشكيل وتحويل رطل العجين هذا.

كم يجب أن بقشيش مع طبيب الأظافر الخاص بي

إذا كانت لديك وصفة تبدأ بصنع عجينة ، يمكنك أن تتخيل أن أي وصفة تبدأ بـ-1 كوب ماء وحوالي كوبين إلى ثلاثة أكواب من الدقيق ستصنع رطلًا من العجين. ما عليك سوى تخطي صنع العجين ، واستخدام رغيفك المجمد وزنه رطل واحد بدلاً من ذلك.

عجينة الخبز الرغيف مثالية للتحضير سترومبولي سراويل داخلية لفات العشاء ، بيتزا، خبز داربي و المعجنات ، و اكثر. قد لا تكون على قائمة وجبة العيد الكبيرة ، ولكن من الجيد أن يكون لديك بعض التنوع في الوجبات التي تسبق العيد.

عجين حلو مثلج يحفظ الإفطار أو الغداء

العطلات هي الوقت المثالي لتناول الحلوى مثل لفائف القرفة أو شرائح الخبز الحلو على شكل توست. العجين الحلو ، المخصب بالبيض والزبدة ، متعدد الاستخدامات بما يكفي لاستخدامه في الضفائر ، والتقليب ، وحتى الكعك.

يمكنك تنظيف الخشب بالخل

لكسب وجبة الإفطار ، قم بإذابة العجين الحلو ، ثم شكله على شكل لفائف القرفة ، أو ببساطة ضع العجين الحلو المجمد في صينية رغيف بالزبدة لسهولة الخبز المنفصل . رش الغلاف البلاستيكي بالزيت ، وغطي العجينة ، ثم ضعيها في الثلاجة طوال الليل. في الصباح ، دع العجينة تصل إلى درجة حرارة الغرفة وتخبز.

عجين الفطير المجمد أشكال حلويات ملكي بسهولة

عملية صنع عجين الفطير محلية الصنع هي 'خَبز المشروع' وتتضمن وضع طبقات من الزبدة في العجين ، ثم التبريد ، وإعادة التدوير ، والتبريد مرة أخرى - لكن العجين المجمد جاهز للعمل ، ومعظم المعجنات المنفوخة المجمدة ذات جودة ممتازة.

من الأفضل إذابة عجينة الفطائر في الثلاجة طوال الليل ، ولكن في قرصة ، يمكنك تركها على المنضدة لمدة 40 دقيقة ، ثم فكها وتغطيتها بمنشفة على المنضدة لمدة 30 دقيقة أخرى ، حتى تصبح مرنة بدرجة كافية لتشكيلها. . يجب أن تشعر دائمًا بالبرودة المعجنات المنفوخة أثناء العمل بها ، لذلك إذا أصبحت دافئة جدًا ، ضعها في الثلاجة مرة أخرى.

يمكن تقطيع ورقة عجين الفطير إلى مربعات يعامل الفردية أو خبز مثل الفطائر . يمكن طي المربعات فوق حشوة دوران ، أو تضغط في قوالب الرامكين أو قوالب المافن لملئها بحشوات حلوة أو مالحة. عجين الفطير حول البري بري دافئ تشكل قشرة لذيذة.

لعمل قشرة نفث مخبوزة مسبقًا أو قشور فردية ، يمكنك تقطيع الورقة. ببساطة ضع ورق برشمان في صينية الفرن وضع إما ورقة كاملة أو مربعات من عجين الفطير على ورق البرشمان. استخدم سكين تقشير للتقطيع في منتصف العجين على بعد حوالي نصف بوصة من الحافة ، مما يشكل حدًا. تُدهن العجينة بالبيض المخفوق قليلاً ، وتثقب المستطيل الداخلي بالشوكة في عدة أماكن. اخبزيها على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة حتى تنتفخ وتصبح ذهبية اللون. تبرد على الرف ، ثم انثر الحشوات مثل المربى أو كريمة المعجنات أو البودنج أو الشوكولاتة في القشرة ، ثم ضع حشوة التوت أو الفطيرة فوقها. كن مبدعا!

طلاء أظافر سريع الجفاف

من السهل صنع الفطائر اللذيذة ، الحلزونية ، والبيض باستخدام الجبن المبشور والأعشاب والبيض. للحصول على مقبلات سريعة في العطلة ، افتحي ورقة البف ، وغطيها بجبنة الشيدر المبشورة أو الجبن السويسري ، وحفنة من البقدونس المفروم ، والجوز المفروم. ثم قم بلف المعجنات المغطاة بالجبن مثل لفائف القرفة. قطعيها إلى شرائح رفيعة ، وضعيها على صينية مبطنة بورق ، وادهنها بالبيض ، واخبزيها على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة. قدميها دافئة.

ظهرت هذه القصة في الأصل allrecipes.com

• بقلم روبن أسبيل