الخطوة 1: الشراء
كيف أقوم بإيقاف تشغيل الفيديو المباشر على facebook
للحصول على أحلى أنواع الذرة ، اختر ما يتم انتقاؤه للتو من مزرعة محلية. يبدأ السكر الموجود في الذرة بالتحول إلى نشا في اللحظة التي يتم فيها قطف الأذن ، لذا فإن الأفضل دائمًا هو أن يكون طازجًا. ابحث عن قشور خضراء مشدودة ونصائح حريرية رطبة من الأصفر إلى البني الفاتح. عند اختيار الذرة ، احترم زملائك المتسوقين وقاوم الرغبة في تقشير قشور الذرة وفحص الحبوب - لا أحد يريد شراء المنتجات المرتجعة الجافة. بدلًا من ذلك ، مرر يدك على طول الجزء الخارجي من كل قشرة: يجب أن تشعر قطعة خبز تحتها بأنها صلبة وممتلئة ، بدون أي تجاويف أو حبات مفقودة.
الخطوة 2: التقشير
قم بإزالة القشرة أو اتركها - حسب تفضيلاتك. سوف يتفحم قطعة خبز مقشورة مع بقع النمر المتشققة الجميلة ، وتكثف في حلاوة ، وتذوق مذاق إضافي مدخن. (للتخلص بسرعة ، قم بإزالة الأوراق الخارجية - ثم امسك الشرابة الحريرية من أعلى واسحبها بقوة. ادهن الكيزان المقشور بزيت الزيتون ، حيث يمكن أن تحترق الزبدة.) أو انقع الأذنين غير الممتلئة في حوض من الماء لمدة خمسة عشر دقيقة قبل ذلك شويهم كله. والنتيجة ستكون ذرة مطهية بالبخار مدخنة قليلاً وطازجة وممتلئة.
الخطوة الثالثة: الشوي
ارفع شوايتك إلى متوسطة عالية. إذا قمت بقش الذرة ، ادهن الكيزان بزيت الزيتون ، حيث يمكن أن تحترق الزبدة. بعد ذلك ، ارمِ الذرة على الشواية لمدة 10 دقائق إذا تم تقشيرها ، أو 15 إذا كانت كاملة. اقلب الكيزان كثيرًا ، وتأكد من جلوسهما بشكل موازٍ للشبكات حتى لا تقع إصابات ممتلئة بالحيوية.
الخطوة 4: التتبيل والإضافات
سواء كنت تفضل الذرة سادة أو مقلوبة بالزبدة ، تأكد من تتبيلها أولاً بالملح والفلفل. وإذا كنت تشعر بالإبداع ، فجرب أحد هذه النكهات المختلفة:
- حافظ على البساطة: الزبدة والملح والفلفل.
- جنوب الحدود: زيت زيتون إضافي ، عصير ليمون ، كزبرة مفرومة. احصل على الوصفة.
- الطريقة المكسيكية: مايونيز ، جبنة كوتيجا ، مسحوق فلفل حار
- البعض يفضلها ساخنة: صلصة الزبادي (الزبادي اليوناني ، عصير الليمون ، الهريسة). احصل على الوصفة.
- الزبدة المركبة: الزبدة والثوم المعمر والصلصة الحارة أو ثلاث خلطات أخرى
- حلو ومالح: صلصة الصويا والعسل وبذور السمسم المحمص
