يعد استخدام الموقد لإذابة الشوكولاتة بنفس سهولة استخدام الميكروويف ، ونعدك بأنه سيعطيك نتائج أكثر سلاسة. لماذا ا؟ لأن الحرارة المنخفضة واللطيفة هي المفتاح لجعل لوح البار الخاص بك يتحول إلى قوام كريمي لامع. يمكن للحرارة المفرطة أن تحرق الشوكولاتة بسهولة أو تجعلها محببة. نوصي أيضًا باستخدام لوح الشوكولاتة المفضل لديك على رقائق البطاطس ، لأن رقائق الشوكولاتة مصممة للحفاظ على شكلها في مواجهة الحرارة.

يوضح هذا الفيديو أبسط طريقة من أربع خطوات لإذابة الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة. نوصي بمشاهدته قبل الشروع في مشروع الخبز التالي ، لأن الشوكولاتة الذائبة يمكن أن تأخذ حلوى بسيطة (النباح ، البراونيز ، الفراولة ، ملعقة فارغة!) من لذيذة إلى رائعة.

ذات صلة : 51 أفضل وصفات الشوكولاتة

ماذا تحتاج

• لوح شوكولاتة ، لوح تقطيع ، سكين مسنن ، قدر كبير ، وعاء مقاوم للحرارة (كبير بما يكفي لوضعه في أعلى القدر) ، ملعقة مطاطية

اتبع هذه الخطوات

1. نقطع الشوكولاتة.
   قطّع لوح الشوكولاتة إلى قطع صغيرة بحجم مكعبات السكر تقريبًا (السكين المسنن يعمل جيدًا لهذا الغرض).
2. ضعي الشوكولاتة في وعاء مقاوم للحرارة.
   ضع قطع الشوكولاتة في قاع الوعاء المعدني أو الزجاجي ، وتأكد من أنها مقاومة للحرارة.
3. ضع وعاءً فوق قدر من الماء المغلي.
   احضر حوالي بوصة من الماء ليغلي في قدر. ضع الوعاء المقاوم للحرارة في فوهة الإناء ، وتأكد من أن الماء لا يلمس قاع الوعاء.
4. قلّب الشوكولاتة.
   قلّب الشوكولاتة من حين لآخر حتى تنضج. عندما يكون لديك عدد قليل من القطع الصغيرة غير الذائبة ، أبعد الوعاء عن الحرارة (الحرارة المتبقية ستذيب الباقي).